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第46章（第1页）

艾丽女士满意的点头，随后对两人道：“你们去休息吧，晚间，公爵夫人应该会请我们共进晚餐，你们要好好表现。”

“是。”夏洛特与乔治安娜应声，就去了左侧的客卧。

虽然是客卧，但是该有的东西一样不少，一张约两米的床，足够夏洛特与乔治安娜睡的，左侧还有一排到顶的一体式鸡翅木衣柜，采光不错。

乔治安娜毕竟只是一个刚满十岁的孩子，离了严肃的艾丽女士之后，她就显露出孩子特有的活泼与好奇，开始打量起屋里的一切来。

“夏洛特，房间里的家具，是用什么木头做的，闻着有一股好闻的香味。”乔治安娜看了又看，指着一排腰柜问道。

夏洛特看了看，有些不确定的回道：“好像是雪松？”

夏洛特也不大确定，闻着香味好像是雪松特有的，但是雪松是舶来品，非常的珍贵，公爵家虽然富庶，但也不会奢侈到客房都用雪松做家具才是。

又仔细打量了一番之后，夏洛特才不确定道：“应该是用胡桃木做的里子，表层外贴了雪松木皮。”

她曾在书里看过，在巴洛克风盛行的时候，英格兰曾流行过木皮贴面的家具，这种家具外表看起来奢华，但造价实惠，是很多爱面子的贵族心头爱。既省了家具造价，又十分的体面，不会掉身价。

两人说了一会儿闲话，夏洛特又跟乔治安娜复习起餐桌上各种礼仪，以及各种餐具的用法，免得晚上与公爵用餐的时候，出现什么差错。

如艾丽女士所料，晚间，公爵夫人真的派女仆请她们一起去餐厅共进晚餐。

还没有走近，夏洛特就看到长长的餐桌上摆放着各种餐具，大大小小的叉子、勺子，以及各种器皿，粗略数一下，至少有二三十件，看来今晚的晚餐就是公爵夫人给她们的第一个考验。

第65章用餐

用餐女仆引领她们落座，夏洛特记着规矩，待公爵夫人与艾丽女士落座后，才与乔治安娜一起落座。

落座后，夏洛特扫了一眼眼前的各种餐具，以叠在一起的主菜盘、沙拉盘、汤碗为中心，由内到外，左侧摆放的是餐叉、沙拉叉、餐巾，斜上方是面包盘与黄油刀，顺过来，餐盘上方是甜品叉与甜品勺，右斜上方是水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、茶杯，右方是餐刀、沙拉刀、汤勺、茶匙。

这还是只是正常用餐的餐具，就有十八件。

夏洛特又看了一下餐桌上摆放着的餐酒，有甜酒、起泡酒，没有常用的红葡萄酒，那就说明今晚的用餐可能会有海鲜与鸡蛋。

一般餐酒都是有固定搭配的，比如干酒没有甜味，就不会配甜品与水果。海鲜与鸡蛋、蘑菇等鲜味食物，会降低红葡萄酒的口感，因此它们不会搭配在一起，味道重的食物，就会配甜酒，可以降低食物的辣度、咸度。

而且，可能是顾及餐桌上只有女士与小孩子，就没有准备龙舌兰、威士忌等烈酒。

夏洛特注意着公爵夫人与艾丽女士道动静，见她们开始动餐盘，便跟着一起动，又看了一下身旁坐着的乔治安娜。

夏洛特将餐叉与餐刀，放到餐盘两侧，按照惯用手是右手，就将餐叉放左，餐刀放右，表示准备开餐。

用餐的时候，如果没用完，就可以将餐叉、餐刀放在餐盘内，准备上菜、下菜，就将餐叉、餐刀交叉摆放，如果喜欢这道菜，就可以将刀叉平放，如果不满意，就将餐刀与餐叉尖端交叉，负责上菜、夹菜、撤菜的女仆，就会根据用餐人的喜好，为她们布菜。

结束用餐的时候，就需要将餐叉与餐刀并着放，尖端对外。

这一次用餐，用的是整套的银质餐具，餐具不是那种崭新的，而是带着岁月变迁的氧化痕迹，显出历史的沉淀，代表这家人是传承依旧有追溯历史的人家，而不是现如今起家的暴发户。

公爵夫人按下餐铃，进来了七八个端着菜品的女仆摆放餐食。

看到先上的烤舌，夏洛特暗自思忖，今晚是法式上菜顺序，就是不知道这一轮有多少道菜，一般法式上菜一轮有二十到五十道菜，但这里面很多菜都是用来看的，而不是用来吃的，比如一些奢华的野味食材，如烤孔雀，还会将孔雀的羽毛摆放在内做装饰，又用了十足的香料，看起来很美味，很奢华，味道嘛，夏洛特选择再啃一块干巴面包。

吃了两轮菜后，看到女仆端进来海鲜，夏洛特知道，今晚用餐的重头戏来了。

看到海鲜盘内的龙虾与螃蟹，夏洛特有些意外，公爵夫人很下心思，现如今龙虾与螃蟹因为运输问题，属于彰显财力的硬菜。

因此，吃这样的食物，需要的餐具都是特制的，不是一般乡绅与小贵族会用的。

虾与螃蟹的烹饪方式很简单，都是清蒸的，搭配了雕花的柠檬片与芹菜枝叶，还用了一些碎金箔点缀。

布菜的女仆，给夏洛特分了一只虾还有螃蟹。

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