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第36节(第1页)

最后把黄瓜放进去腌一晚上,第二天就可以吃了。

喜欢吃辣,也可以加一点油炸过的干辣椒。

黎安安做了辣和不辣两种口味的。

放在坛子里做好密封再放在冰箱里,基本能放好多天,其实放点白酒更好,杀菌防腐,但是——

黎安安摇了摇头,现在白酒确实紧缺,算了算了,吃点做点得了,也没必要做一次吃一个月。

果然,一家人都特别爱吃!

尤其是大夏天的,早上本来胃口就一般,酸酸甜甜、冰冰凉凉、爽脆可口的小黄瓜配粥吃最好吃了!

袁小四觉得,要是天天都是这样的神仙日子,其实不上学也挺好。

黎安安:你这个逻辑,该说不说怪怪的——

家里的“小石狮子”再有几天就满一岁了,还不会走路呢,黎安安最近在想着怎么教小石头走路。

后来想到一个不知道在哪看到过的小妙招儿,拿着一个结实的布袋子,下面弄出两个洞,让小石头的两个小肥腿儿穿过去。

把前面的绳子往后套,后面的绳子穿过前面的绳子,拎起来,搞定!

自制学步神器,解放小姨老腰!

就是看起来——有点子搞笑。

哈哈哈哈哈哈哈哈哈!

袁小四看到这个,也笑得不行,和黎安安接力,也开始拎着他侄子走路。

别说,还真挺好玩儿!

两个人把小石头当玩具似的,带着学走路。

但是也没拎很长时间,学一会儿就行了,也不能揠苗助长啊,可不能给人家小短腿儿累着,就是让他有个直立行走的意识。

自从黎安安来了,袁家的各类票据基本就归她管了。

所以现在,她看着手里的肉票,深深的觉得最

近家里肉票用得确实是过于快了,还得给小石头留着点儿做瘦肉粥吃呢。

黎安安觉得,是时候寻摸一些其他的荤腥了。

这就不得不提到一个现在卖起来便宜但是后世比肉还贵的东西了。

那就是——肥肠。

这东西也算是爱的人爱,不爱的人都闻不了那个味儿。

还好黎安安问了家里人,没有不能吃的,都很好养活。

那当然就多买点,做着吃啊!

溜肥肠其实就很经典好吃,也算是历史悠久了,但是其实红烧肥肠包子也很不错。

蒸出来的肥肠包子油润润的,汤汁都蒸出来了,咬上一口里面的肥肠,香香糯糯的,感觉比肉包子都好吃!

现在肥肠比肉便宜很多,还不要票。

黎安安觉得最主要的原因就是现在猪供应有限,像肥肉可以炼油,大家肚子里都缺油水,有吃肉需求了肯定第一时间选择买肉。

就算是瘦肉,看起来也比肥肠什么的“高档”。

现在肥肠通常被认为是“边角料”,不算主肉,并且它确实是比较难清洗,收拾一次那叫一个费功夫!

不像现代,如果去买肥肠,好多都是现成的、处理好的,就和肉一样烹饪就行,少了处理肥肠的步骤就省很多事儿了。

而且在现代,肥肠多被用于火锅、烧烤或者其他场合,变成了比肉还热门的食材,需求量上升,自然也就更贵了。

这次黎安安把肉铺的肥肠都包圆了,一共差不多三斤,也没花太多钱。

收拾一次费劲,那就更要多做点儿!

拿着猪大肠回到袁家,黎安安所到之处三米无人,鸡都躲着她。

太臭了!

……

拿出从荷花姐家弄来的草木灰,加水调成糊糊,然后把大肠放里仔细揉搓。

现代社会也可以用面粉,其实都是差不多的。

也没说哪个更好。

就像草木灰,它去污能力强,含碱性物质,强力去油去腥,特别适合处理油腻肥厚的猪大肠。

而且在农村的话,更易得。

面粉的话,它的优点是吸附能力强,能去掉肠壁的粘液和杂质,并且无残留风险,就算最后洗得不干净,也没事。

草木灰就不行了,必须洗干净,要不然,残留的灰渣不说食品安全,它也影响口感啊。

总的来说,就是草木灰去污能力比面粉好,但安全性稍逊一筹。

但是现在是啥时候,这些都不用想,只能用草木灰。

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