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第104章 绿儿与美食（第2页）

鱼奕看着绿儿这般模样，忍不住打趣道：“绿儿姑娘，看你的样子，还说自己当过公主呢？咋吃个菜这么扭扭捏捏的。”

旁边正在收拾厨具的厨师也附和着，笑着说：“我看着也不像，哪有公主吃饭这么犹犹豫豫的。”说完，还饶有兴致地停下手中的活儿，想看看绿儿接下来的反应。

鱼奕则笑得前仰后合，“哈哈哈”的笑声在不大的后厨里回荡。绿儿有些窘迫，但还是将虾放入口中，细细咀嚼起来。只见她微微闭眼，脸上的神情逐渐变得陶醉。片刻后，她缓缓睁开眼睛，开始滔滔不绝地评价起来。

“这虾处理得极为精妙，虾肉鲜嫩弹牙，火候把握得恰到好处，既能感受到虾本身的鲜甜，又能尝出调料与虾味融合后的美妙层次感。不过呢，如果在蒸煮前，能将虾线挑得更干净些，或许会让口感更加纯粹。还有这酱汁，咸香适中，但若是能再加入一丝柠檬汁的清新，或许会给这道菜增添别样的风味。”

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绿儿一边说着，一边还夹起其他海鲜，有条不紊地分析着每一种食材的烹饪手法和口味特点，从贝类的鲜嫩程度到螃蟹的调味细节，说得头头是道。

鱼奕原本还挂着笑容的脸，逐渐凝固，嘴巴微微张开，眼睛瞪得老大，一脸的难以置信。厨师更是听得目瞪口呆，手中的厨具差点滑落。他怎么也没想到，眼前这个刚刚还被他们调侃吃饭犹豫的姑娘，对美食竟有如此独到且专业的见解。

两人就这么呆呆地看着绿儿，仿佛重新认识了她一般。过了好一会儿，鱼奕才回过神来，忍不住赞叹道：“绿儿姑娘，我真是小瞧你了！没想到你对美食这么有研究。”

厨师也连忙点头，竖起大拇指说：“姑娘厉害啊，这评价太到位了，我都得向你学习。”

绿儿见状，脸上泛起红晕，略带羞涩地笑了笑，说道：“过奖啦，我只是平时对这些比较感兴趣而已。”

鱼奕见绿儿对海鲜评价得头头是道，心中虽有些佩服，但嘴上还是不饶人：“我就说她肯定是喜欢卖弄，说不定就是凑巧知道那么一点。”

旁边的厨师听了，不服气地挑了挑眉，决定拿出自己的杀手锏——做一道佛跳墙。

只见厨师熟练地开始准备食材。他先将海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鸽蛋等珍贵食材一一摆放在案台上。海参体态饱满，像是沉睡在海底的精灵，泛着黝黑而油亮的光泽；鲍鱼壳如同一枚精心雕琢的扇子，纹理细腻，肉质厚实而富有弹性；鱼翅修长而柔韧，散着淡淡的海味；干贝颗颗圆润饱满，仿佛是大海孕育出的金色珍珠；鸽蛋小巧玲珑，蛋壳莹润洁白，透着一种细腻的质感。

接着，厨师把这些食材分别进行预处理。海参在温水中泡，逐渐舒展身姿，恢复了饱满的弹性；鲍鱼用刷子仔细刷洗，去除表面的杂质，露出鲜嫩的肉体；鱼翅经过泡、去沙，变得柔软而透明；干贝用温水浸泡，吸收水分，释放出浓郁的鲜味；鸽蛋则小心地煮熟，去壳后宛如羊脂玉般温润。

随后，厨师将处理好的食材放入一个精美的陶制炖盅。他先在炖盅底部铺上一层厚实的火腿片，火腿散着咸香的气息，红色的瘦肉与白色的脂肪相间，纹理清晰。

接着，依次放入处理好的各种食材，层次分明。然后，倒入精心熬制的高汤。这高汤是用老母鸡、排骨、猪蹄等食材，经过数小时的慢炖而成，呈现出诱人的金黄色，表面漂浮着一层细腻的油花，香气浓郁醇厚。

最后，厨师将炖盅密封好，放入蒸笼中，用小火慢炖。随着时间的推移，炖盅内的食材相互交融，各种香味慢慢渗透、融合。

后厨里弥漫着一股难以言喻的浓郁香气，这香气中既有海鲜的鲜美，又有肉类的醇厚，还有各种香料的独特韵味，让人闻之垂涎欲滴。

绿儿看着厨师忙碌的身影，轻轻喝了口茶，心中暗自想道：“这个鱼奕还真是骗吃骗喝有一套啊。”

不一会儿，热气腾腾的佛跳墙端到了绿儿面前。鱼奕一脸得意地看着绿儿，说道：“你要是能猜到他是怎么做的，还有说出有什么不足，那我可就真服你了。”

绿儿微笑着，轻轻舀起一勺汤，放入口中。

刹那间，她的表情凝固了，仿佛整个世界都静止了。鱼奕见状，兴奋地叫道：“看，她傻眼了吧，我就说她不行。”

然而，绿儿很快回过神来，清了清嗓子，开始不紧不慢地评价：“这道佛跳墙，汤头浓郁鲜美，各种食材的味道完美融合，可见厨师功力深厚。从食材处理上，每一样都恰到好处，海参的软糯、鲍鱼的弹牙、鱼翅的爽滑，都展现得淋漓尽致。高汤的火候掌握得极佳，长时间的炖煮让食材的鲜味充分释放，融入汤中。不过，如果非要挑些不足的话，鸽蛋在炖煮过程中，若是能再稍微缩短一点时间，口感会更加嫩滑，现在的口感稍显紧实。而且，在调味上，若是能再加入一点点陈皮的清香，或许会让这道菜的味道更加丰富，层次更加分明。”

鱼奕和厨师听着绿儿的评价，再次傻眼了。他们没想到绿儿不仅能准确说出制作过程，还能如此精准地指出不足。厨师心悦诚服地竖起大拇指：“姑娘，厉害，我做了这么多年佛跳墙，还真没遇到过像你这么懂行的。”

鱼奕也挠挠头，不好意思地笑了：“绿儿姑娘，我算是服了，你是真厉害。”

绿儿看着他们的样子，调皮地笑了笑，又舀起一勺佛跳墙，慢慢品尝起来。

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