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第449章 荤豆花（第2页）

天知道白梵有多想吃酱油鸡、酱香鸭还有各种加酱油的凉拌菜啊！

白梵只是想想，口水就已经开始泛滥了，他赶紧把提前泡好的黄豆抱到苍身边。

凌和赫还有汐也都围了过来。

这个磨是白梵前两天专门找部落里的石匠定制的，比之前的磨要小一些，一个人就能推。

苍已经把石磨洗得干干净净，白梵想上手自己推，他不让。

“我来就行，你在旁边指挥。”

汐笑道：“他要没力气，还有我呢。”

白梵嘴角一抽，兽人该死的胜负欲又来了。

“行吧，你把黄豆用木勺舀进这个洞里，然后开始磨，边磨边继续放黄豆，开始！”白梵毫不客气道。

苍连忙手忙脚乱地磨起来，刚开始没找到要领，加黄豆的时机掌握的不好有点慢，加了十几次之后有了节奏，左手磨磨右手加黄豆，动作越来越快。

白花花的豆浆汁从磨里漫出来汇聚在一起，流进提前准备好的木盆里。

“这样就能做出你说的豆腐了？”

汐好奇地问。

白梵笑道：“这只是第一步，别着急。心急吃不了热豆腐。一会儿你就知道了。”

白梵准备的黄豆有些多，即使苍渐渐磨得手臂酸。

“苍，你歇会儿，我来试试。”

汐早就看得跃跃欲试。

等他学会了就回去做给自家哥哥和嫂子吃。

白梵准备这么多不是为了自己一家吃的，他打算再多做一些老豆腐出来，明天请炎和星他们来家里尝尝。

豆浆磨好后便倒进大锅里去煮。

煮沸后奢侈地用布来过滤豆渣，豆浆容易假沸，白梵多让豆浆滚了一段时间才来时过滤。

豆渣不好吃但拿来堆肥喂猪都是极好的。

白梵翻搅锅里的豆浆，问他们要不要喝豆浆。

汐：“要！”

白梵给他们舀了豆浆，便开始点卤。

卤是海水或盐湖中提取食盐后，剩下的黑色液体或结晶。它味道极苦，含有大量氯化镁、硫酸镁等成分，而这些正是能让豆浆凝固的成分。

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这东西白雪部落很多，只是之前一直都没有什么用，这次白梵专门让白雪部落送了一大兽皮袋过来。

可以用很久很久。

除了盐卤，还可以用石膏来点豆腐。

用盐卤点出来的豆腐没有石膏点出来的豆腐嫩，但是豆香味更浓郁，质地紧实有嚼劲，而且很容易入味，非常适合用来煎、炸、炖煮。

白梵正是为了一会儿能压些老豆腐明天用，才用的盐卤。

盐卤本身有毒，直接饮用会对人体造成伤害。

不过不用担心，任何不谈剂量只谈毒性的都是耍流氓。点豆腐时只需要极少量盐卤就行，最终留在豆腐里的残留量是绝对安全的。

卤水一点，白梵便笑着对众人说：“见证奇迹的时刻到了！”

只见静止二十分钟后，原本白色的豆浆逐渐分离成凝固的豆花和微黄的浆水。

白梵用大勺舀起一大盆豆花备用，这时的豆花是最嫩的，是他们今天的晚餐主菜。

剩下的豆花用勺子搅碎，方便排出里面的水分。

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