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第248章 研发新品（第1页）

五天后。

天气又冷了些，姜苗穿了好几层厚衣服，才能保证身上是暖和的。

这天一早，沙老爷就带着沙含卉为养牛场一事而来。

“姜老板，地皮已经过了户，我也找好了工人买建材，我今天和卉卉来，就是为了签合约，合约一成，咱们就算是正式合作了。”

“好，我没问题。”

“既然如此，姜老板看看吧，这是我找专门的人拟的合约。”

一共两张合约，他全都交给姜苗看。

姜苗没嫌麻烦，一个字一个字地看，无比仔细。

沙老爷是个坦荡的诚信人，没在里面挖坑害她，全是之前和她商量过的内容，包括利润分配、牛乳批价等情况。

“没问题。”

说完，姜苗在两份合约上签了字。

等养牛场正式给她提供牛乳的那天，双方合约正式成立。

到那时，养牛场有她一成的利润，她的姜记美食有沙老爷两成利润。

说不上谁更赚钱谁会吃亏，但在场的人都知道，利益关系绑定了，一荣俱荣，一损俱损。

“姜老板，既然合约签了，我们就不打扰你了，我建议你啊，在这段时间内多多研新菜式，等养牛场顺利提供牛乳，你的菜单也能更丰富，你说是不是这个道理？”

“是，沙老爷说的有道理，等我不忙了，一定研究新菜式，绝不会让牛乳滞销。”

“哈哈哈，还是姜老板懂我，行，那我就带卉卉走了，你们忙吧。”

送走父女俩，姜苗坐在大厅的凳子上呆。

“娘，你怎么了？”

宋秀秀很敏锐地关注到她的情绪，坐到她旁边。

“是不是觉得有压力，想不出来新菜式了？”

姜苗摇摇头：“倒不是想不出来新菜式，我在想那些甜品该怎么复刻出来。”

“嗯…我觉得咱们得多弄一个打器，如果牛乳多了，一个打器肯定不够，蛋黄酱和奶油都得打，得轮着来，不方便。”

“有道理，我给你画几张咱们自己做不出来的零件，你和哥哥们去不同的铁匠铺里做出来。”

“好。”

有了上一次画打器图纸的经验，姜苗很快就画出所需要的零件交给宋秀秀。

见她和几个哥哥各拿着零件图纸出门，她松了口气，继续想新品。

在现代，她会做的甜品数不胜数，但在这里，她还真得用心想想，还有什么能复刻出来。

先想到的，就是自己最爱吃的奶油泡芙。

奶油的话，她和孩子们已经熟练掌握了这门技术，就是酥脆空洞的外壳有点不好弄。

虽然知道外壳膨胀的原理，但她还真没把握能做出来。

想到这里，姜苗猛地从座位上起身。

能不能不只是嘴上说说，而是用行动做出来。

她匆匆去厨房，找到小铜锅、面粉、绿豆淀粉、鸡蛋、盐、糖等必备材料，开始第一次试验。

做泡芙，最重要的是外壳膨胀，而让泡芙膨胀的关键，就是烫面，让面粉在高温下糊化。

姜苗先在小铜锅中加入水、油、糖、盐，烧到沸腾后，端离火源再加入调配好的面粉。

接着，拿出木勺大力且迅地搅拌，直到锅内形成一个完全不粘锅壁的光滑面团。

面团内需要打入鸡蛋搅稀成面糊，但此刻面团温度还很高，加入鸡蛋后会直接把鸡蛋烫熟。

姜苗就把面团放到瓷盘内，摊开放凉。

结果一不注意，面团晾得太凉了，吸收蛋液很困难，蛋液和面团融合得一点也不均匀。

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