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第153章 攀高枝（第1页）

普通花蛤顶替水晶贝？

……

这一下全换成平价货了，口味还能不跑调？”

“老版本靠的是稀罕食材撑场面，客人来就是图个没见过；咱们这个新路子，拼的是灶台上的真功夫。”

王琳琅指尖点在第一页。

“东海现捞的赤鳞虾煮熟后那点鲜味，跟清晨刚捞上来的河虾差不了多少，甚至河虾还更清甜些。后面几样，也全换成了顾家铺子天天能进到货的家常料。成本下来了，每天出菜也不卡壳，稳稳当当。”

顾老家主听着，不住点头。

“话是这么说，可味道这事，光说不练假把式啊。”

“我盯了一整天灶台，亲手试了六七回，这道升级版已经拿捏住了。回头我一句句、一勺勺教顾家大厨，谁都能学会。手艺这东西，多练几次就熟了，人手稳了，原料稳了，《百川归味》就能在顾家酒楼扎下根，不是摆几天样子就撤的短命菜。”

“《百川归味》？这名字是你起的？”

“对，亮这招牌，还能挂归云山庄的名头，客人一听就知道有分量。”

王琳琅从怀里掏出一封信。

“临走前，郑庄主塞给我的，千叮万嘱。必须亲手交给您。”

顾老家主喉头一紧，一把接过来，撕开火漆就看。

王琳琅和另两人默默站着，没吭声。

“这……郑庄主……我……这辈子真没想到，还能收到他亲笔写的字！”

顾老家主眼圈一红，声音都颤。

他手指微微抖着，把那张薄薄的宣纸翻来覆去看了三遍。

归云山庄不对外挂牌营业。

没有迎宾的伙计，也没有吆喝叫卖的食单。

所有客人都是由老主顾引荐。

再经庄中执事暗中查验身份，才会被悄悄带进后山偏院的三间厢房里用餐。

不单是因为他们做的菜能养血气、压旧疾。

更因为第一任庄主，跟景朝开国皇帝是穿一条裤子长大的铁哥们儿。

两人幼时在同一个山坳里放牛。

当年皇帝带兵打仗时忽然病得下不了床。

军医们集体摇头叹气，眼看要凉。

结果第一任庄主扛着一担药材、一袋粗粮，硬是从老家千里奔袭赶到前线，靠着祖传的食疗方子和一双会调味的手，生生把人从阎王爷那儿抢了回来。

皇帝后来登基坐稳龙椅。

第一反应就是封他当镇国公，吃香喝辣，世代荣华。

可第一位庄主天生爱自在，打死都不愿窝在皇宫里头待着。

开国皇帝拿他没辙，又念着一块儿拼过命的交情。

干脆亲手划了一大片地，让他自己建个山头，单干去。

圣旨上写明。

归云山庄所辖之地，官府不得擅自巡查，税赋全免，遇灾年可开仓赈粮，无需奏报。

这位老庄主怕自己这身绝活没人接班，就拉起了归云山庄的旗号。

他定下规矩。

凡入门者，先劈三年柴、挑五年水、淘十年米。

熬过这十八年，才能碰灶台、掌火候、试配方。

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