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第26章 四式点心（第1页）

明湖已经开始布置了，现在几乎整个临安县的学子们都在为诗会做准备。有想在诗会上一举成名的，有想去诗会上附庸风雅的，还有的则是专门去看那些勾人的深闺少女。可姜子衿跟他们都不一样，她是去赚银子的。

现在槐花馆在西市已经完全闯出名声，即便在富贵人家也颇有口碑。但姜子衿要的不仅仅是这些，她准备在诗会上加把劲儿，争取打开那些士人学子的销路，往高端市场进。

要知道西市和东市的消费能力根本不在一个档次，这也是为什么有些人明知道槐花馆做的新菜好吃，但却根本不打算来尝尝，因为他们觉得到西市喝酒就是降低身份的一件事。

身份这东西，一旦降了，再抬上去很难。

现在姜子衿着手做的，是被称为到奉点心的茶食，这是专门迎客的一类点心，拿到诗会上去卖肯定可以吸引那些吟诗作对的才子佳人。

所谓茶食是指配茶吃的精致点心，最重要的就是雅致。

既然是诗会，茶这种高雅饮品自然无处不在，但搭配茶的吃食基本是些绿豆糕、方糕，姜子衿正是抓住这一点，推出槐花馆的特色点心，一举打开市场。若是有那些士人学子背书，那槐花馆的生意将会更上一层楼，最好再让有名的士子作上几夸赞槐花馆的小诗，那想不出名都难啊。

现在她已经开始臆想，嘴角不自觉的勾起，手下动作快了两分。

她一共做了四种点心，分别是杏仁佛手、雪山梅、奶白枣宝、梅花香饼。

杏仁佛手是以熟杏仁粉入馅，模拟佛手的形状，烘烤而成。

雪山梅制作起来也不麻烦，姜子衿取来新鲜梅子，这是她特意在罗老板那里花高价订购的，也不知罗老板到底是从哪弄来的，现在可是冬天。

洗净去蒂后，用精盐揉搓梅子，直至表皮透明出水，拿起手边的菜刀，用刀背轻轻拍裂去涩。然后把梅子带着盐扔进清水里浸泡，每隔一个时辰换水冲洗，重复两三次，最后还要用水管冲上两刻钟。

做完这些就只需等着梅子自然晒干，然后直接挂上糖霜就可以了。

奶白枣宝是姜子衿在制作雪山梅的空隙做出来的，先去除红枣枣核，然后将一颗巴旦木塞入红枣中心。小火融化黄油后，倒入持续翻炒至融化，关火后加入奶品迅搅拌。趁热将红枣裹满糖浆，逐个搓圆，外表滚上一层桂花粉，冷却定型后就完成了。

至于梅花香饼，制作方法和玫瑰饼一样，只不过碎花瓣都来自于姜子衿现采的梅花，经晾晒后碾碎入的馅。

此四种点心，除了奶白枣宝放了四颗之外，每种一块，装在一个精致的类似四格火锅一样，中间隔断开的食盒里，摆放的像蜗牛壳那种螺旋样。食盒外用彩色飘带系上蝴蝶结，在蝴蝶结下打上几个活结，装扮成花团锦簇的样子。幸亏姜子衿手巧，不然单单装饰食盒就要用上半天功夫。

现在清清正在槐花馆忙着，既然没了试吃的人，她只好自己先尝尝了。分别吃过四种点心后，她拍了拍手上的粉末，味道不错，很满意。

之后她又细心的想到，若是诗会上有人吃了她这点心，手上肯定也会沾上粉末，不如再在里面装一个帕子吧，至于定价，肯定不能低，得等晚上和清清一起商量。

说做就做，她又去东市买了三十方手帕。

要不说东市的消费是西市根本比不了的，三十个帕子，就要了她六百文，这抵得上槐花馆两三日的收入了。姜子衿一阵肉疼，仔细摸索手中的帕子，她真不知道这帕子有甚么好的，不就是真记老字号的吗，这绸子在西市最多值五十文。

等以后槐花馆做大做强，一定也要在东市开一个，日进斗金不是梦啊。

姜子衿心中愤愤不平，实在是心疼她赚的钱如流水般失去。

除了这事，姜子衿顺路去方铜匠那里看了眼铜锅有没有做完，当方铜匠拿出铜锅时，她仿佛看到了后世的老北京铜锅。不过方铜匠并不知道这是一种炊具，所以在细节方面不尽如人意。在姜子衿的指点之下，方铜匠终于打造出了她熟悉的老北京铜锅。

这天有人看见姜子衿抱着一个形状奇怪的铜制东西走在街市上，面对朝她投来异样目光的路人，她并不在乎。她现在只想快些回家，先把这些帕子放进食盒里，然后仔细刷几遍铜锅。想到能在寒冷的天气里，吃上一顿热气腾腾的火锅，她就有些心痒难耐。

同样在这天开始，西市忽然出现一个传言：槐花馆有一种铜具，那些新菜全是用那铜具做出来的，而那铜具乃是一个宝贝，做菜不需加入任何佐料，只需加水，熟了之后味道极其鲜美，这就是为什么明明是同一道菜，槐花馆的味道比其他家都要好吃三分的原因。

至于槐花馆这边，今天姜子衿没来，薛高志一个人倒也应付得游刃有余。先是东坡肉他已经会做了，而猪肚假江瑶每天姜子衿都会提前备好食材，到时候上锅煮熟就好了。

反倒是清清有些心不在焉，一心想着姜子衿今早和她说的话。听姜子衿所说，她准备做些新式点心。点心，这两个字已经使清清咽了一下午的口水。点心对于女子来说是很大的诱惑，尤其精致点心，造型巧妙，味道合口，那价格无论多么不合理都要买来尝一尝。

对于姜子衿的厨艺她再了解不过，可以说姜子衿做出来的新菜就没一样不好吃的，包括那道连一向不喜欢吃辣的她都忍不住尝的回锅肉。自从认识这个便宜姐姐以来，清清对世面上的美食已经失去兴趣，在她眼里，什么都比不过姜子衿做的新菜。

歇业时间一到，清清赶紧收拾卫生。有些晚来的食客，见槐花馆今天打烊时间比平日早很多，纷纷不解。

清清对他们致以歉意后，关好门锁，脚下生风，她等不及要尝尝姜子衿做的新式点心了。

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