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第四百八十七章 失传手艺（第2页）

老婆婆娓娓道来，句句都是经年累月积攒的实战经验，是书本上从未记载的烟火智慧。

程意一一谨记于心，笔下字迹工整细密，将这些散落的乡土古法，一一收纳、留存。

待两道菜复刻完毕，夕阳已然西斜，染黄了窗外的连片良田。

程意捧着写满心得的纸页，心头踏实无比。

这一路远行的意义，在此刻愈清晰。

所谓厨道，从不是困于一方灶台、固守几本古谱。真正的传承，从来都藏在市井乡野、寻常百姓的一日三餐里。

她抬眼望向天边晚霞，轻声自语：慢慢来，一步一步走，一点一点攒。

待走遍山河，收尽民间烟火古法，终能补全食经，不负初心，不负众人期盼。

暮色渐浓，山野晚风穿窗而入，带着田间稻谷的清爽气息。

老婆婆收拾好灶台柴火，见天色已晚，便主动开口留程意留宿小店。

“夜里山路难行，镇上驿站距此还有数里，你一个姑娘家不安全。我后院有空房，干净整洁，今晚便住下吧。”

程意没有推辞，诚恳道谢。

白日学得珍贵古法，夜里正好静心整理笔记，沉淀所学心得。

夜里油灯微亮，昏黄光晕铺满木桌。

程意铺开白日记录的纸页，逐字梳理老婆婆传授的干货炮制、柴火焖煮诀窍，将零散的民间技法，规整成条理清晰的食谱章法。

她对照怀中的《闾山食经》残页细细比对，果真现书中遗漏了大量民间适配日常食材的改良技法。

古谱重形制、重宴席，而乡野手艺重实用、重惜物，二者互补，恰好能填补诸多空缺。

正伏案细读之时，隔壁屋内传来老婆婆低微的咳嗽声，断断续续，透着常年劳累的虚弱。

程意心念一动，收起纸笔，轻步走出房间。

后厨灶台余温未散，水缸里泡着新鲜的嫩薯与青菜，还有白日剩余的少许菜干。

她熟知食补温和方子，不燥不烈，最适合老人调理身子。

她抬手拢了拢灶中余火，添上少许干柴，文火慢烧。

取来软糯的新鲜红薯去皮切块，搭配少量温润的黄豆，文火慢炖一锅素汤，又取少许菜干，搭配嫩豆腐慢煨，做成清淡养胃的小菜。

全程无重油重盐，完全贴合老人的脾胃，既解乏润燥，又温补养身。

不多时，清甜的薯香混着豆腐的鲜润，漫满整间小店。

老婆婆闻声起身，推门出来，看着桌上温热的汤菜，满眼诧异。

“姑娘，你怎么还亲自下厨？”

程意端过热汤，递到她手中，眉眼温和：“听婆婆咳嗽不止，夜里寒凉，喝碗热汤暖暖身子，也好安睡。”

老婆婆捧着温热的粗瓷碗，掌心暖意蔓延心底。

尝了一口薯汤，清甜醇厚、入口绵柔，菜干豆腐鲜而不腻、温润适口，火候拿捏得恰到好处。

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