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第四百八十五章 寻求厨艺之道（第1页）

筹备宴席那几日，店里所有人忙得脚不沾地。

王磊统筹调度，排座位、算账目、对接宾客，面面俱到，分毫差错不出；四名新招少年勤恳打杂，洗菜生火、收拾厅堂，任劳任怨；李壮打理两间后厨菜园，甄选应季鲜蔬，分拣边角废料，日夜不休；赵婶带着街坊妇人，打理前厅茶水、待客礼仪，温柔周全。

开宴当日，秋日晴空万里。

三十二道宴席菜品，一半是寻常鸡鸭果蔬，一半是废料改造古法菜，摆盘朴素，滋味绝佳。

一道菜根玉露，用平日里丢弃的白菜根、芹菜根制成，焯水去涩，蜜渍入味，清甜爽口。

一道碎肉秋糕，用剔骨剩肉和面蒸制，软糯咸香；正餐压轴闾山五味羹，汤水清亮，鲜而不腻，养胃润喉。

赴宴宾客吃罢，无不叹服。

有人席间感慨：“吃过县城各大酒楼宴席，山珍堆满桌，调料堆满口，吃着油腻烧心。今日这桌菜，用料普通，却吃得人心安稳舒坦。”

这场宴席过后，分店彻底爆火。

周边婚嫁、寿宴、乔迁、丧宴，订单日日爆满，提前半个月才能排上档期。

可程意定下死规矩，乡宴定价一律平价，家境贫寒人家办席，直接减半收费，实在困难，分文不取，免费承办。

生意红火，流水一日比一日可观，店里众人日子宽裕不少。

王磊攒下薪资，第一件事还清家里旧债，其余钱财悉数存起，依旧穿粗布衣裳，三餐吃店里平价家常菜，半点不挥霍。

顾言把大半工钱拿去寻访散佚古法菜谱，四处搜集老旧食书；李壮拿钱补贴村里贫苦农户，添置菜种农具。

虎子彻底摆脱混混圈子，堂堂正正挣钱立身，受人敬重。

可木秀于林，风必摧之。

县城聚贤楼自打那日晏疏登门受辱，一直怀恨在心。

如今看着镇南饭馆名声暴涨、宴席订单不断，生意压得聚贤楼门可罗雀，东家越眼红。

这日午后，聚贤楼后厨主厨乔装成乡下农户，背着竹篓，混在买菜人群里，悄悄溜进分店后厨。

他假意看菜，暗中偷偷把一小撮霉面粉，撒进备好的菜盆角落，打算栽赃后厨用料不洁。

恰巧李壮搬着柴火路过，眼神实在，一眼盯住他生疏的手脚：“大哥看着不像种地人，手上没有老茧，指甲干干净净，你是干什么的？”

那人神色一慌，转身就要走。

顾言闻声快步赶来，拦住去路，翻看菜盆，当场找出霉面粉。

前厅食客闻声聚拢，一时间流言四起。

王磊气得青筋暴起，攥紧拳头就要找人对峙：“这群人真是无耻，生意比不过，就玩阴招！”

程意按住他的胳膊，神色冷静：“不用火，咱们身正不怕影子斜。”

她不急着争辩，当众叫来所有食客，搬出连日食材采买单据、入库台账、废料处理记录，一笔一笔清清楚楚。又让人拆开所有储物食材，当众查验，干净新鲜，无可挑剔。

随后她看向乔装的主厨，声音不大，字字清晰。

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