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第三百三十四章 改了小菜（第2页）

“行，学吧。你要卖得好，记得说是我提醒你的。”

粥铺老板认真点头。

“那肯定写上，赵婶提醒，别太咸。”

这下前厅笑得更厉害。

林晓笑着把这件事记进日常本：小菜分原咸口、清拌口。

会计大姐认可。

粥铺老板想借清拌口配粥。

赵婶嘴硬，但同意。

写完，她自己都忍不住在旁边补了一句：菜会流动，好话也会流动。

程意看见这句，轻轻点头。

“这就是街坊。”

福来馆那边也听说镇南小菜改了。

他们的小咸菜原本写着“偏咸”，阿姨看了镇南清拌口，回去也把自家的咸菜泡了一小碗。新厨尝了一口：“少了点劲。”

阿姨说：“给喝汤的人吃，劲太大抢汤味。”

新厨想了想，点头。

“那就分开，配饭用原的，配汤用淡的。”

毛呢外套表弟在旁边看着，终于忍不住说：

“现在连咸菜都要分这么细？”

阿姨看他。

“你以为饭馆只靠大菜？客人坐下来，筷子先碰的有时候就是小菜。”

“第一口太咸，后头汤再好，嘴里也乱。”

毛呢外套表弟半天没说话。

他以前不懂这些。

或者说，没心思懂。

他总觉得生意就是门口喊得响，老板路子硬，客人看热闹愿意进。

可现在看着这两家店因为一碟小咸菜琢磨半天，他才有点明白，饭馆里最留人的东西，往往不是门口那句响话。

是这些小得不能再小的口。

一根咸菜、一勺汤、一块鱼切得厚不厚。

一句“老人不适合，去喝粥吧”。

这些东西，嘴上说不热闹，可客人会记。

傍晚，福来馆老板也尝了那碟泡过的咸菜。

他吃得慢，吃完以后只说了一句：“可以。”

前厅阿姨问：“那菜单改吗？”

福来馆老板沉默了一会儿。

“改。”

毛呢外套表弟下意识抬头。

老板看了他一眼，声音低了点。

“客人能看见，就少问一句。少问一句，前厅就少乱一点。”

这话说得不像以前的他。

毛呢外套表弟张了张嘴，最终只是点头。

“我去写。”

不久后，福来馆门口的小牌子上多了一行：小咸菜，原咸口、清口可选。

修车师傅看见后，忍不住笑。

“好嘛，现在咸菜都开始打擂台了。”

瘦大姐从分店出来，接话：“打啥擂台？咸菜少齁人，是好事。”

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