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第八十六章 用心做好每一餐（第2页）

“你看见没，他们就是来等你出错的。”

程意把门帘放下，回到灶前。

“那就别给他们这个机会。”

她点火，锅热，油响。

三点半那八十份，像一块石头压在屋里每个人心口上。

后厨的热气一起来，赵婶反倒不抖了。

她把盆一个个摆开，鸡块、茄子、白菜、萝卜、肉馅，分得清清楚楚，盆沿都擦得干净。

她嘴里没闲着，像是在提醒张勇，也像是在提醒自己。

“盐别乱放，酱油就搁这儿，谁用完谁拧紧。”

“砧板别混，刀也别拿错。”

“盖子都摆齐，别到时候找不着。”

张勇淘米的时候手还有点僵，米一入锅，他又去把蒸锅加水，盖子扣上那一刻，心才算落下去一点。

“我先把饭顶上。”

他看着程意。

“饭要是乱了，后头就全乱。”

程意点了点头，把围裙系紧，目光在灶台和案板之间走了一圈。

“菜单别贪多。”

她说得很实在。

“四样就够，出得快，也不容易出差错。”

赵婶立刻接话。

“硬菜、下饭、素菜、汤，对吧？”

“对。”

程意把话落到具体菜上。

“鸡块压住场面，茄子提香，白菜最后出锅，汤用萝卜和肉丸顶住。”

张勇听明白了，嘴里吐出一口气，手脚也跟着利索起来。

前厅照常有人进门。

赵婶本来想把门半掩着，程意看了她一眼，她就把门板放回去。

客人要等，赵婶就先说明白，等得起就坐，等不起就改天。

她脸上还挂着笑，心里却像压着一块石头，生怕谁一句话把这口锅掀翻。

锅热了，油一响，葱姜蒜香味冲出来，后厨一下紧张起来，又一下变得清醒。

程意盯着大锅翻鸡块，酱色慢慢裹上去，鸡皮紧起来，汁水往回收。

赵婶闻着味道，心里那根线才松一点。

“这味儿出来了。”

张勇守着米饭，时不时掀盖看水汽，眼睛盯得红。

米香一出来，他嘴里还不忘念叨一句。

“别压死，压死口感就差了。”

赵婶瞪他：“你现在还讲究这个？”

张勇梗着脖子。

“人都盯着呢，更得讲究。”

茄子那口锅是最敏感的。

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