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第七十二章 大战前的备战（第1页）

天刚亮，赵婶就把棉袄扣到最上头，拎着布袋往外走。

临出门，她还回头吼了一嗓子：“张勇，你别偷懒啊，米饭要是夹生，我先骂你！”

张勇站在后厨门口，手里抱着一袋米，点头点得像捣蒜。

“我不偷懒，我先把米淘了。”

程意没拦赵婶，她知道赵婶这两天憋着一股劲，想把供餐这事做得像样。

早市的饭盒样品多，晚了就剩歪歪扭扭的盖子，买回来更添麻烦。

店门一关，后厨就安静下来，只剩水声和米粒在盆里滚动的响。

张勇淘米淘得很认真，水换到第三遍，才敢抬头问一句：“水量我按昨天写的来？”

程意正在擦灶台，抹布拧得很干，水珠不乱甩。

她看了一眼米盆。

“你先按昨天那一锅，做出来我再看。你别指望一次就对，能把差别看出来就行。”

张勇咽了口唾沫，把米下锅，又把火调到自己记的那一档，眼睛盯着锅盖边沿的汽。

程意把今天要用的料先分好。肉切片，豆腐切块，白菜洗净，茄子削皮切条。

她动作不快，可每一步都像提前算过，拿起就能用，放下就归位。

十来分钟后，汤锅也上火了。

张勇把白菜先焯一下，焯完立刻过清水，汤才清亮。

他没急着求快，先把该干净的做干净，心里才踏实。

“焯水别拖，拖久了白菜软，汤色也灰。”

张勇赶紧点头：“我记住。”

外头风大，门帘被吹得轻轻晃。

赵婶这一趟出去得久，程意也没催。

供餐这事，急不出好结果，急只会把锅烧糊。

快到九点，门口终于传来脚步声。

赵婶推门进来，脸被风吹得通红，布袋往柜台一放，喘了两口气才开口。

“我把能买的都买了，三种。”

她说完把袋口一掀，三个叠好的饭盒摞在一起，出一串清脆的响。

赵婶把三种饭盒挨个摆开，像摆阵一样。

“这个最便宜，轻得跟纸似的。”

“这个厚点，手感硬。”

“这个扣得最紧，就是贵，贵得我心疼。”

张勇凑过来一看，先拿起最便宜那种，手指一按，盒沿立刻塌下去。

他嘴里嘀咕：“这要装汤，走两步就漏了。”

赵婶嘴硬：“便宜也得先看看，万一能用呢。”

程意没争，她把三种盒子都拿到后厨，做了最简单也最能看出问题的测试。

她先把清水倒进最便宜的饭盒，盖上，轻轻一晃。

啪嗒一声，盖子弹开一角，水顺着缝就往外跑。

赵婶脸当场黑了。

“这玩意儿坑人。”

程意把这盒子放到一边：“这个淘汰。”

第二种厚一点，她倒水、扣盖、晃两下，水不漏，可盒沿边上有一圈湿印，手一摸就黏。

张勇皱眉：“这要是装酱汁，边上肯定黏得更难看。”

程意没急着下结论，她把饭盒倒过来放桌上，压一压，停了十秒再抬起。

桌面没一滩水，可盒沿仍有湿痕。

“这个能备着当备用，不当主力。”

最后一种，扣盖要用力。程意装水扣上，倒过来放桌上，再按住盒底轻轻压。

赵婶心疼得吸气：“你轻点，别给我压坏了。”

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