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第二十四章 个人技术标杆（第3页）

【创始人依赖度进一步下降】

张勇压力很大。

临走前，他问了一句：“要是我教不好呢？”

“那说明，我教得还不够。”

“不是你的问题。”

这是她第一次，把“代表权”交出去。

那天晚上，程意一个人留在后厨。

她看着那口锅，很久没动。

她很清楚当别人开始学你，

你就不能再只靠“比别人会”。

你必须永远走在下一个问题上。

系统在最后，给出一句意味深长的提示：

【阶段完成】

【下一挑战：从“方法”到“标准”】【难度：极高】

那天，张勇回来得很晚。

一进门，脸色比平时沉。

“他们第一锅，全翻了。”

程意正在切菜，刀没有停。

“翻在哪？”

“火没错，料没错。”

张勇想了一下。

“是节奏。”

程意这才抬头。

“他们照着你写的来？”

“照了，但每一步之间特别犹豫。”

犹豫，是厨房里最危险的东西。

张勇把现场复述了一遍。

锅热了，人却等、料下了，又补。

香气出来，却没跟上水。

结果就是味道散开，再也收不回来。

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程意听完，把刀放下。

“他们的问题，不在技术。”

“那在哪？”

“在不知道自己现在做的是哪一步。”

系统轻轻跳出一行提示：

【技能断层：节奏感】

第二天，程意做了一件很少见的事。

她没有再写菜谱，她画了一条线。

线的左边，是“准备”、中间是“变化”、右边是“不可逆”。

“你们以后教人，不要教步骤，教这条线就行。”

张勇盯着那条线看了很久。

“这条线一过，就回不来了？”

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