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第32章 麦芽糖（第1页）

麦芽糖的做法，王冬青是知道的，她小时候也会遇到骑自行车后面托着一个木板，上面有一板糖。

因为要敲碎卖，工具出叮叮声，所以又叫叮叮糖，其实就是麦芽糖。

等到王冬青长大了，想念这个味道的时候，她直接网购，有直接罐装的液态麦芽糖，也有那种做成一整块成品的麦芽糖。

王冬青很喜欢这个味道，也经常吃，后来在网上也就刷到了麦芽糖的做法，做法其实挺简单的，主要是在熬的那个时候要注意一下火候。

王冬青就让娘去蒸了一小碗糯米，等到糯米浸泡蒸熟之后放凉，她则把那些没有芽的麦粒清出去，然后清洗了麦芽。

将麦芽剁的稀碎和糯米混合放进坛子里，酵几个时辰，在用布将它倒出来过滤汁液。

将汁液放在锅里小火慢熬，渐渐的锅底就越来越粘稠，然后颜色也变了，和她上辈子吃的那种罐装液态麦芽糖非常像。

但王冬青拿不准是这个时候盛起来还是要再熬一下，于是弄了一半放到碗里。

刘氏用筷子挑了点儿尝尝：“哎呀，真甜呀。”

她生的这个女儿可真是不得了，最后又熬了一会儿，刘氏就把糖放在铺了熟面粉的竹匾上。

这个竹匾是平时用来擀面条擀大饼的时候用的，这个时候放上去王冬青用筷子趁热拉伸。

最后一直到颜色变白，王冬青趁着还没有完全的变硬，就用刀切成了不同的小块儿。

王德正这时候回来，也在旁边看热闹，看到有一块儿碎渣子连忙放进嘴里，顿时眼睛亮了亮：“真不错。我出摊的时候也把它带去卖吧，就算卖不掉也能放很久。”

王冬青觉得卖也可以，小孩子总是喜欢吃甜的，不过像这种嘴甜的零食做一次还真难呀，这次的量不多，毕竟只是实验。

她上辈子直接网购就能得到的东西，现在费好多力气，可真不容易。

夫妻俩吃着甜甜的麦芽糖，又开始夸赞他们的孩子，心想这孩子真是生着来报恩的。

只是听别人讲就学会了怎么做糖，是个有本事的，他们也不担心以后冬青成家过的不好了。

麦芽糖会做以后，王冬青又想到之前吃的零食，把花生炒熟剥开去皮，只留下花生粒。

然后稍微捣碎一点，撒进液态的麦芽糖中，形成花生酥，然后用菜刀切成一片一片的。

刘氏看着小孩子新做出来的东西，觉得这孩子在吃这方面可真是有口福，这是她爹曾经买过的点心，她居然就会做了。

等到王德正回来一看，姑娘又自己做吃的了，把她抱起来在空中晃了晃。

“你这孩子怎么长的呢？我带回家给你吃了一次。

平常的小孩子就只会想着再吃再买，你居然会自己做了，让我看看下回给你买什么，看你会不会做。”

王冬青心想巧妇难为无米之炊，没有相对应的材料，她能做出什么来呢？

而且如果没有分家，她在老宅里面连烧火的戏份儿都没有，更别提是在家里做这些吃的了。

这个花生糖王德正没想着去卖，城里的点心铺有各种各样的，反倒是他要是摆摊儿的话也卖不过铺子。

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