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11第 11 章（第1页）

第11章

五更天，宵禁方解，栅栏夫打着哈欠推开木栅，正遇到身着青色鹭鸶补子官服的青年走来。

“陈大人这是要上值啊？”

陈述点头：“劳烦老丈开栅。”

栅栏夫忙不迭地摆摆手：“大人可是折煞小老儿了，小人本就是做这份差事了，栅栏已开，大人您快请。”

士农工商，士族官员站在社会的顶层，寻常老百姓见之敬畏，但这位翰林院的大人为人却着实客气，每次遇上都对他礼貌有加，而且没有官老爷的架子，居然愿意住在城南这市井之地。

陈述要是知道栅栏夫的想法，定会哭笑不得。

若是可以，他也不想住在这里。

他是从小县城考出来的寒门士子，凭着几分才学侥幸中了进士，又蒙恩选为庶吉士留在翰林院。

可京师寸土寸金，别说翰林院附近的官廨，就是普通的民宅也租赁不起，只能住在偏僻些的坊市。

平日倒还好，一遇到每月两次的朔望朝，就需要天不明出门。

这样一来，便没有时辰做饭。昨日他特意给自己预备下了剩菜，哪料夜里炭火熄了，那菜直接冻成了冰疙瘩。

再生火来不及了，陈述实在没办法，便想着去街上胡乱买点儿垫垫肚子。

买吃东西也是有讲究的，不能买带汤水的。

朔望朝虽说轮不到他一个七品的翰林发言奏事，但若因内急中途更衣，或是迟误了时辰，少不得要被御史参个“失仪”之罪。

不过好处是，他这种小官站位靠后，届时可以趁着列班的间隙，悄悄往嘴里塞几口干粮。

陈述盘算得很好。

安定门大街口有个卖馒头的摊子，几十年的老手艺，每日打那儿经过都能看到排的长长的队伍，恰逢笼屉一揭，白腾腾的热气裹着香味漫出来，有菘菜馅的，还有猪肉葱馅的。

那肉馅剁得细碎，混着切得匀净的葱白，在馒头皮里鼓囊囊的，偶尔还会洇透出油水。

虽说论滋味只是寻常，胜在个头大、馅足，比起街边那些干硬的烧饼、寡淡的素汤饼，已是顶实惠的吃食。

唯一的问题，就是他天天食用，有些腻歪了。

陈述心中无甚期待，全然为了活着而吃。像往常一般走过那段熟悉的路，刚至地方，突然注意到街角不知何时多了个新摊子。

大冬天，白雾朦朦胧胧的，唯独那处亮着一盏亮灯。

等走近了，才发现并不是什么灯，而是一个燃着石炭的小炉子。

摊子后头站着个年轻纤瘦的小娘子，对方穿着身洗到发白的棉衣，身前系一条奇怪长布，两只手左右开弓。

舀起一勺面糊，往铛上一倒，紧接着用木刮篪子转着圈推弄，仿佛文人做画似的流畅，转眼就摊好了一张薄饼。

陈述是兖州府人士，几乎立刻认出了那是家乡的煎饼！

他眼睛一亮，浓浓的乡愁蓦地涌了上来，本要去买素馒头的脚步，自然而然转了方向，可刚迈出两步，他的表情又僵住了，似是不敢相信眼前所见。

因为那小娘子居然往煎饼里磕了颗鸡子！

这是什么做法？陈述顿时大惊失色，心中不可置信呐喊：苍天啊，大地啊，煎饼就应该卷大葱，硬中带脆，大葱水润，才够味道！

让他抓狂的不止如此。

接下来，那小娘子又开始往饼皮上涂抹酱料，撒青白的葱花，捻一撮炒熟的黑芝麻，她似乎问了什么，摊子前的人犹豫着点了点头，于是小娘子又放了一个棕色薄片，和一根油炸桧！

见状，陈述两眼昏花，几乎晕倒。

他素来是个好脾性，可此刻也忍不住想要甩袖离开，步子刚刚迈出去两步，正在此时，一阵陌生的香味飘入鼻尖。

陈述脚步一顿。

外地人总爱胡乱改良兖州煎饼，恰恰是不知其中精髓，作为一个兖州人，他有必要为煎饼正名。

而只有亲自尝过“赝品煎饼”，才可以理直气壮地批评。

这般想着，他又气势汹汹折回摊前。

所谓摊子，其实是个独轮车，不过细节另有乾坤。两侧凹处作灶台，炉上架着一个小铁铛，用来摊煎饼；凸处作架，放置许多个陶罐和筐子。

车头挂着一面靛青布旗，旗面上用朱砂画着个煎饼的图案，旁边写六个没什么风骨的圆润大字：姜记煎饼果子。

此外还有不同价位，陈述正待细细看，那小娘子先一步笑吟吟开口：“这位相公可要尝尝我家的煎饼果子？六文钱一套，添一文可以加黄豆芽，若喜欢炸肉，只需再添两文便可。”

听到这个价格，陈述倒吸一口气。

一个肉馒头不过两文，这煎饼居然要六文！

可看到里面又有鸡子，又放着油炸桧，鼓鼓囊囊的，比干啃馒头顶饱多了。再一想，街口那家汤饼馆的荤汤饼都要十文钱呢，这煎饼果子有荤有素，倒也算实惠。

他定了定神，既是批判，不如买最贵的：“给我来一份，里面加炸猪柳，葱和香菜都要。”他看刚才那食客点配菜时提到了这两种，陈述没有忌口，所以决定都加上。

“好嘞。”

小娘子脆声应了，然后便动手摊饼。

只见她舀面、摊平、打蛋，动作行云流水，那竹刮子在她手中灵巧地转着圈，不出片刻功夫，一张薄如蝉翼的饼皮就已成型。

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