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第198章 春味（第2页）

武雪莲把拣好的荠菜洗干净，剁碎了，拌上猪肉馅，加盐、加香油、加一点点姜末，搅匀了，搁在一旁腌着。

她和面的动作又快又利索，面粉加水，三两下揉成光滑的面团，盖上湿布醒着。

“包饺子喽——”她喊了一嗓子，几个妇人围过来，揪剂子、擀皮子、包馅子，一气呵成。

皮子擀得圆圆的，中间厚边上薄，舀一勺馅搁在中间，两手一捏，就是一个胖乎乎的饺子。

有人包的饺子像元宝，有人包的像月牙，还有几个孩子凑过来瞎捣乱，捏出些四不像的东西，被大人笑着赶走了。

锅里的水烧开了，饺子下锅，白白胖胖的在沸水里翻滚。

点了一次冷水，又点了一次，饺子一个个浮上来，皮子变得透亮，能看见里头绿莹莹的荠菜馅。

“好了好了，捞出来！”武雪莲拿笊篱捞饺子，一盘一盘端上桌。

那边灶上，腊肉炒笋片也出锅了。

腊肉煸出油，油渣焦香，笋片下锅一炒，吸饱了肉油，又脆又嫩，出锅前撒一把蒜苗，香气直往鼻子里钻。

椿芽炒鸡蛋最简单，鸡蛋打散，椿芽切碎，搅匀了下锅，摊成一张金黄的蛋饼，用铲子划拉几下就出锅。

鸡蛋嫩滑，椿芽的香气扑鼻而来，满屋子都是春天的味道。

大伙儿围坐在一起，饺子端上来，热气腾腾的，咬一口，荠菜的清香混着肉馅的鲜甜，汤汁在嘴里炸开，鲜得人直眯眼。

“这饺子好吃！”江羽嘴里塞着一个，筷子又夹了一个，“雪莲姐，你手艺见长啊。”

武雪莲得意地扬了扬下巴：“那是，也不看看是谁包的。”

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腊肉炒笋片最受欢迎，笋片脆嫩，腊肉咸香，配在一起刚刚好。有人拿饺子蘸醋碟里的醋，有人就着一口笋片，吃得满嘴流油。

椿芽炒鸡蛋端上来的时候，徐巧珍特意端到程缃叶面前：“尝尝，今年的头一茬椿芽，香得很。”

程缃叶夹了一筷子，椿芽的香气在嘴里散开，鸡蛋嫩滑，带着一点点焦香，确实好吃。

她点点头，又夹了一筷子。

“今年的春货比去年好。”徐巧珍端着碗，笑眯眯地说，“蕨菜又嫩又肥，笋也多，荠菜到处都是，过几天再去采，多存些干货，冬天吃。”

“那敢情好！”林凤娇咬了一口饺子，“去年冬天吃了那么多干菜，今年得多存点。”

武雪莲又往嘴里塞了一个饺子，含糊不清地说：“咱们的铺子里也能卖这些春货了吧？新鲜的蕨菜、春笋，山下人可稀罕了。”

程缃叶端着碗，点点头：“当然可以。”

江羽咽下嘴里的饺子，笑着接话：“雪莲姐，要我说，你都可以下山去卖这荠菜饺子了，生意绝对差不了！”

武雪莲筷子一扬，差点戳到他脸上：“也是条路子哈！”

她刚得意了没两秒，又把手收回来，摇摇头，“不过寨子里更需要我，我脱不开身啊。”

众人哄笑成一团，程缃叶也笑了，点头附和：“是，雪莲姐可是关键人物，少了谁也不能少了她。”

武雪莲被夸得脸上飞红：“那可不！”

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