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林晚在木偶餐厅干到一年半时,餐厅里的气氛渐渐变了——华哥和朱哥的争执越来越频繁,有时在办公室里吵,有时当着员工的面也能红了脸。
起因是俩人的分工:朱哥是广东人,性子实,每天天不亮就去菜市场挑海鲜、选青菜,回来还得盯着后厨备菜,忙得脚不沾地;华哥是香港人,作息颠倒,中午才到餐厅,晚上又总提前走,偶尔还会带朋友来免单,时间一长,朱哥的怨言就攒满了。“我天天起早贪黑,你倒好,想来就来想走就走,这合伙生意没法做!”有次朱哥当着后厨的面了火,华哥也没退让:“我负责找人脉、谈合作,你以为轻松?”
吵到最后,俩人拍了板:把餐厅转出去。接手的是个叫红哥的北京人,听说之前开夜总会,身边总跟着个穿得妖娆的女人,是他媳妇,东北辽宁来的,瘦高个,尖下巴,眼妆画得浓,笑起来总带着股说不清的熟稔。红哥两口子从没干过餐饮,接手后第一件事就是改菜品——把粤菜换成家常菜,又从河北雇了帮厨师,说“家常菜接地气,本地人爱吃”。
签约那天,华哥特意拉着红哥聊了半天,指着一旁的林晚说:“红哥,这姑娘叫叶子,你要是想换服务员,换谁都行,唯独她不能换。”他掰着手指头数林晚的好:“周边邻居认她,之前烟筒吵到王大爷,都是她摆平的;送菜的、管仓库的都跟她熟,不会缺斤少两;店里的账、客诉她也能扛,实在又踏实。”红哥听着,点了点头,拍了拍林晚的肩膀:“行,华哥推荐的人,我信得过,你接着当主管。”
没过多久,红哥就把原来的服务员全换了——从天津招了一批小姑娘,最大的刚满岁,最小的才,都是第一次出来打工,眼神里满是怯生生的好奇。林晚看着这群跟自己孩子差不多大的姑娘,心里软了软,主动揽下了培训的活。她没学过专业的管理,只能摸着石头过河:早上教她们记菜名、摆餐具,中午教她们怎么跟客人沟通,晚上又盯着她们搞卫生,把自己在前厅摸爬滚打出来的经验,一点一点教给她们。
小姑娘们都听话,可也活泼,待了没半个月,就开始琢磨着出去玩。宿舍在隆福寺胡同,旁边就是家大迪厅,每天晚上都亮着晃眼的灯,音乐声隔着两条街都能听见。“叶子姐,咱们下班去迪厅看看呗?听说里边可热闹了!”有天收班后,一个叫玲玲的小姑娘拽着林晚的胳膊撒娇。
林晚心里“咯噔”一下——前几天她上下班时,在胡同口看见张告示,白纸黑字写着“近日垃圾桶内现女性肢解尸体,望居民注意安全”,那几个字看得她浑身冷。她犹豫了半天,还是点了头:“去可以,但得听我的,咱们点半刚下班就去,人少,o点一到就回来,谁也不能单独行动。”
到了迪厅那天,林晚像老母鸡护小鸡似的,把几个小姑娘的手都拉在一起。迪厅里灯光昏暗,烟雾缭绕,刚进去时,小姑娘们还怯生生的,跟着音乐晃了会儿,就慢慢放开了。林晚没心思玩,眼睛一直盯着门口,又时不时看表——点o分,门口开始陆续来人,呼啦啦涌进一群打扮张扬的年轻人,她赶紧拽了拽玲玲的胳膊,使了个眼色:“走,该回家了。”小姑娘们也听话,立马跟着她往外走,没一个磨蹭的。
平静的日子没过多久,店里又来了个新服务员,叫王小丽,河南来的,长得漂亮,眼波流转,一笑还有两个小梨涡,只是那眼神里的活络,总让林晚觉得不太踏实。
王小丽来的第三周,红哥突然说要给她过生日,让后厨做了几个硬菜,还买了蛋糕,说“大家热闹热闹”。林晚看着桌上的蛋糕,心里有点不是滋味——她在店里干了这么久,从没没人提过给她过生日,可也没多说什么,跟着大家一起唱了生日歌。
那天大家都喝了点酒,王小丽喝得脸通红,说话都带着颤。收班后,后厨的几个男厨师主动提出送女服务员回宿舍,林晚没喝酒,拒绝了:“我没事,不用扶。”可转身就看见后厨的张厨师凑到王小丽身边,伸手想扶她,王小丽也没拒绝,顺势靠在了他身上。
张厨师跟林晚同岁,之前总找机会跟她搭话,休息时还想约她出去,林晚知道他休息时总跟后厨的人打牌赌钱,不是自己喜欢的类型,一直没搭理。可没料到,他跟王小丽才认识三周,就这么亲近了。
从那以后,张厨师和王小丽就黏在了一起——上班时趁没人偷偷说话,午休时一起去胡同口买零食,甚至有员工说,看见他俩午休时躲在仓库里搂搂抱抱。林晚看在眼里,心里急——她想起胡同口的碎尸告示,想起这些小姑娘离家在外,万一出点事可怎么办?
有天中午休息,林晚把所有女服务员叫到一起,搬了个小凳子坐在中间,语气严肃:“我知道你们年轻,爱玩,也想处对象,但有些话我必须跟你们说清楚。”她顿了顿,目光扫过在场的每个人,尤其是王小丽:“前阵子胡同口贴了告示,你们也看见了,有女性出事了。咱们都是离家在外的姑娘,自身安全比什么都重要。没遇到真心对你们的人,就别随便跟人走太近,更别轻易相信陌生人——万一出点事,你们家里人都不知道,哭都没地方哭去。”
王小丽的脸瞬间白了,低下头没说话。其他小姑娘也听得认真,纷纷点头:“叶子姐,我们知道了,以后肯定注意。”林晚看着她们,心里松了口气——她没本事给她们太多保护,只能多提醒几句,希望这些小姑娘都能平平安安的,别在异乡受了委屈。
那天晚上下班,林晚又路过胡同口的告示栏,那张碎尸告示还贴在那儿,风一吹,纸角轻轻晃。她想起白天跟小姑娘们说的话,又想起自己的孩子,鼻子一酸——在这座城市里,每个人都活得不容易,她能做的,就是守着身边这些孩子,守着这份工作,慢慢往前走,不辜负华哥的信任,也不辜负自己的坚持。
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