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第53章 紫苏兔肉（第1页）

这一忙就忙到了下午。

今天来这里排队找方岚看病的，主要是一些在家不用上工的老人和孩子。

这会在地里干活的人快要收工了，老人们都要赶着回去做饭，就都陆续回去了。

没排上的人临走前还跟方岚约好了明天上午再过来。

为免再因为先来后到的事情吵起来，方岚还给他们写了个编号带回去。

等送走了这波人，方岚才长长呼出一口气。

总算是都走了。

方和平：“岚丫头，托你的福，我老头子算是见世面了，自打我在大队当了赤脚医生，还从没见过卫生室像今天这么热闹过，还是你这丫头有本事啊！”

方岚哭笑不得，“和平爷，您就别取笑我了，我这都要累成狗了。”

“哈哈哈哈哈……”

……

回到家，方岚走进厨房，就见丁红梅正要做饭。

“妈，今晚的饭让我来，我想给你们做个紫苏焖兔肉。”方岚道。

丁红梅将手里的萝卜放回墙角，笑着道：“好，妈等着吃你的紫苏焖兔肉。”

丁红梅说完，就去院子里跟裴小玉一起搓草绳了。

方岚将厨房里的兔子拎去了院中。

双手抓住兔子的耳朵和后颈皮肤，将它按在地上。

兔子拼命挣扎，方岚用木棍用力敲击了几下兔子的后脑勺。

很快，兔子就不再挣扎，身体瘫软下来。

方岚拿来一个大海碗，将兔子的脖子置于海碗上方。

然后用菜刀在兔子的颈部快划了一刀，兔血顺着伤口快流入盆中。

等兔子的血彻底流干后，方岚又在兔子的后脚掌处划了一个环形切口，切断脚筋，再从切口处沿腿内侧向腹部方向划了一条直线。

然后双手抓住腿部皮肤，像脱袜子一样向下撕扯，渐渐的，一张完整的兔皮就被剥了下来。

如果胡医生在这里，就会现她现在的状态跟当时在手术室拿着手术刀时的样子有些相似。

同样的专注，同样的沉着冷静。

丝毫没有普通女孩子见到杀兔子时的那种惊惧和不忍。

反正“兔兔那么可爱，为什么要吃兔兔”这种观念在方岚这里是不存在的。

在她看来，兔子就是用来吃的，反正你不吃，别人也会吃，那为什么要让给别人吃？

在这个物资缺乏的时代，谁要是抓到了兔子不做来吃，让人知道了都得骂你是傻子。

方岚将剥下来的整张兔皮放到一边，准备到时候处理一下，晒干了给丁红梅做一条围脖。

接下来就是剁兔肉和包兔肉的环节了。

将剥完皮的兔子腹部剖开，内脏取出来。

肠子之类不能吃的东西扔到一边，把能吃的内脏和兔肉洗干净，放到砧板上剁成大小适中的肉块。

做完这些，方岚先在后锅上蒸上饭，然后将切好的肉块冷水下锅加姜片，焯水后撇去浮沫，捞出沥干。

锅中热油爆香姜片，将沥干的兔肉倒进去，翻炒至表面微黄。

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