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第92节（第1页）

围绕着一个人生活的各种东西，全部都能在一家店里找到。

她回过神来，好奇的追问。

“这样的店，恐怕要花的预算会不得了吧？我们真的能一口气做到吗？”

黛莉说道：

“当然不能，所以我的建议是，一层一层的开。

前几个月，我们可以先把一楼做成一个食品商店。

所有单价低的东西全都分装成一个家庭一周用量的盒装，不散卖，只标每盒的磅数”

“要做到，让顾客仔细算一算重量或数量，感觉我们卖的量贩装，东西比别人家散卖更便宜。”

“至于单价过一先令一磅的贵货，那就把每磅切分成几份。

放在小盒与小袋里，定低单价，放在专门的柜台里让店员来推销。”

丽莎思考了一下。

这样做似乎确实可以减少这两种类型的食品的人为损耗，还能节省包装时间。

最重要的是，乍一看，无论是便宜货还是贵货，在店里经过这么一分装，似乎都变得实惠了起来。

“好，好啊。”

丽莎充满敬意地看着她，感觉这人脑子年轻就是格外的好使。

“那不过，未来楼上都要卖货，厨房也不留了，如此大量的包装分装，以及熟食的加工，生鲜的分切，地方又要搬去哪里呢？”

黛莉走过来，没大没小的揽着丽莎的肩膀。

“好问题，所以我们需要一个大型的中央厨房来完成这一切。”

第78章八法郎苹果剪影

勒曼街人声喧嚣，附近的钟声“咣咣”响起，预示即将有更多的人群来到街头。

附近市场的小贩，邮局工作的文员，工厂里的劳工，到了这个时候都挤进了这条街上有名的几家餐厅里。

点上一杯咖啡或者浓茶，再随便配一点方便迅吃掉的挞饼，肉肠，就可以回到工作地点再顶一下午的时间。

新店隔壁的餐厅，也是同样的三层楼，规模大约也有一万平方英尺左右。

门头上挂着为斯诺塔香肠的招牌，从大门口一眼望进去，人头攒动。

黛莉拎着裙子迈步跨上台阶，跟在玛丽背后走进这家生意火热的餐厅。

丽莎与纳什先生原来常来这里吃饭，他们恰好占到一处靠窗的小座位，招手叫黛莉与玛丽过来。

“这家餐店的食物很廉价，味道也很好，每天都是这样满客。

他们不得不将大厅里塞了上百张桌子，接待那些忙着去工作的人，所以才显得这样密不透风。”

纳什先生说着，抬起手招呼一个忙碌的侍者过来帮他们点餐。

“黛莉？你的意思是，我们也要学习这样的思路吗？做这附近工人职员的生意？”

纳什先生想，无论是在克拉克街还是在多罗斯街，他们和附近几家早餐店的顾客都是附近几条街的住户。

但在勒曼街，这附近的公寓价格太贵，在这工作的人必然居住的很远，每天都得通勤一会儿。

黛莉在墙角处的一只木凳子上坐下，她四处打量。

这家餐厅并不豪华，是为普通人而服务的，讲究一个快捷便宜。

在隔壁店关门大吉后生意比往常更好了。

“是的，我们要先开放一层楼做食品商店，那么顾客群体也就与这些餐厅差不多，都是要通勤的工人，定价也得参考这些地方。”

在勒曼街，最普通的工人和学徒工资的周薪是一英镑。

他们会在附近的小店买面包和食材回家制作成三明治，工作的时候带出来吃。

周薪两英镑的人，是这附近工作的警局邮局职员，或者工厂技术工，码头区的报关公司职员。

他们一周中也总有三两次中午会选择在勒曼街外食。

至于周薪高于四英镑的商贩，小领导，推销员，在这条街上也有很多，他们可以一天三顿都在餐厅吃饭。

侍者很快跑了过来，抱着一张手写单和铅笔，又将纸质菜单丢在木桌上。

“你们要吃什么？”

侍者麻木地询问，态度很是不耐烦。

丽莎见状，从包里掏出几个便士给他做小费，客套地询问：

“你们店里最受欢迎的都是什么菜？有没有套餐？给我们一人上一份吧。”

侍者收了钱，稍微有了那么一点耐心，他以为这一家人是开餐厅的同行，但也假装没看出来。

他低头在本子上写了一会儿，扭头去了出餐口。

不一会儿，就一口气端了一大堆餐盘回到他们的桌子边。

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