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第53章（第1页）

“这是辣椒的辣呀，你这都不认识？你怕是没读过书哦？”乔言像看傻子一样看着贺兰潸月。

“你这是辢？辢椒的辢应该是这么写的。”贺兰潸月边说边拿起笔写了下来。

乔言一看顿时尬住了，完了，自己成傻子了，忘了还有繁体字这回事了，考虑不周考虑不周哈，绝对不是他不会写。

“还有，你这又是什么？”贺兰潸月又指了两个字出来。

“烧热啊，这么简单，多好认啊。”乔言不解，这两字还有繁体呢？

嘿，还真有。

只见贺兰潸月提笔写了两个字，“燒熱”。

乔言看了一下觉得还是有些佩服他们的，用那么难的毛笔写出那么难的字，这也算是一种挑战了，所以说以前能读能写的人不多呢，这字光记下来都得记个好几年吧，更别提写了。

见贺兰潸月还有继续的趋势，乔言果断打断了他，“好了，别指了，我不识字，我说你写行了吧？”

他算是看出来了，就没几个字没有繁体字的，他就不该露这一手，写得丑不说在他们眼里还没写对，这下他文盲的称号是彻底焊在他头上了。

“好，你说我记。”贺兰潸月答应得也爽快，他怕到时候写下来没人认识，他娘可是说了不少武林秘籍就是这样失传的。

“起锅烧火，油热后下花椒，辣椒……”乔言一字一句复述，贺兰潸月一字一句往纸上写。

“猪下水用粗盐，面粉或醋不断揉搓，洗清粘腻感和异味……”

贺兰潸月一听，这猪下水是不贵，但处理起来还是有些费钱，又是面粉又是粗盐的，寻常人家估计也没几个舍得。

“用新鲜的菜叶洗净切碎，水开后下锅煮上一小会儿，待菜叶颜色加深后捞出，置于一无油无盐干净清洁的罐子里静置一到两天，待菜叶颜色改变后就能做酸菜了。”

“这酸菜的另一种做法，挑选新鲜荠菜洗净，滚水烫菜柄，变色后烫整棵，待整棵菜变色变软即可，烫好的荠菜放入干净的罐子中，加入烫荠菜的水没过整棵菜加适量醋用重物压紧，盖上盖密封一晚即可。”

乔言一连说了两种方法，还不止呢。

他以前生活的地方地大物博，一样菜都有很多种做法，这酸菜自然也是一样，都叫一个名字，吃起来却各有风味。

“这酸菜可以干什么？”贺兰潸月现在是个求知宝宝。

“啧，你急什么，还没讲到呢。”乔言啧了一声，不满意贺兰潸月打断他的话。

“这酸菜啊，第一种的水可以做豆腐，炒着吃，做汤，第二种可以用来煮鱼，煮面，都很好吃。”

“黄豆泡成胖胖的样子，用石磨磨成白浆，过滤后煮沸，煮沸时的那个就是豆浆，你可以让客人配着包子吃，煮沸后撤去火，加入酸水等上一会儿，凝结出来的就是豆腐，捞出用模具固定压实，这种豆腐也是别有一番风味。”

乔言只知道这种豆腐的做法，传说中的什么加石膏，什么卤水点豆腐，他似乎不大会，就不去误人子弟了。

“做出来的豆腐你可以给它包成包子。”乔言三句话不离包子，贺兰潸月本来奋笔疾书的手都停了下来。

“咱就不能不吃包子吗？”贺兰潸月不爱吃包子，包子哪有菜吃着好？

“我说你家就是钱太多了，你想想，富人的钱你要赚，平常人的钱你就都不要啦？多开几家铺子，面向所有人嘛，谁会嫌自己钱多呢？”

乔言恨铁不成钢啊，这人怎么比他还没有奸商的头脑，这脑子他们家那偌大的家业真的能交到他的手里？

“你说的有理。”贺兰潸月一脸受教，他们家都是开酒楼的，还从来没有考虑过这个问题，以后可以整一个每层楼有不同消费接待不同人的。

一楼弄那种家常菜，二楼摆盘稍微精致些，三楼用顶好的厨子，四楼厨子和摆盘都最好，还加包厢，每层楼的价格都比下面一层高上一倍。

贺兰潸月很快在心中拟好了计划，要不说乔言还是看走眼了呢，这简直比奸商还奸商啊，把钱翻来覆去赚啊。

“做鱼呢，你就要把鱼处理好腌好，用料加酸菜一起煮，我个人更喜欢用第二种酸菜煮，但第一种煮出来味道也都差不多。”

“除了这些，还有就是泡椒。这个我还没找到它要用的食材，等我找到再说吧，现在先就这些了。”乔言本想连着泡椒一起说了的，但是这里好像没有小米辣啊。

“哦，对了，那个火锅底料不能用牛油是吧？用清油也行，做出来味道也不错。”乔言又补充了一句。

“好。”贺兰潸月放下笔，拿起那几大页纸细细阅读了一遍，觉得没什么问题了才又放下。

“小弟诚心待我，我自然也是不能辜负小弟，就按咱们先前说好的，一年结一次，现在我先给小弟付上一百两银子的定金，咱们肯定能赚个盆满钵满。”

贺兰潸月让青竹掏了一百两银子出来，乔言看着放在桌子上个是个大饱满的银锭子都要合不拢嘴了。

一百两银子，十斤啊！整整十斤，没想到这小丫鬟力气还挺大的，下辈子让她当个理科生。

哦，想起来了，重量好像到了现代会改，但也至少有个五六七八斤吧，哈哈哈哈，大银锭子！

贺兰潸月还等着乔言的激动，兴奋，结果人已经乐傻了。

“大哥，小弟，我来这多有叨扰，如今该做的事已经做完了，你们就带我在这里逛逛呗？”贺兰潸月不按常理出牌。

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