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18第 18 章（第2页）

茶油入锅烧热，安珀在拖把的期待中，无情把所有羊肉扔进锅里。

蒜末、辣椒粉还有辣妹子一起加进去，在羊肉表层堆起一座火红的辣椒山。

羊肉和它们和均匀。

泛红的锅壁一层一层把醇厚的羊油榨出，带辣的膻味飘出来。闻一口，不觉得恶心，反而让人爱上羊肉原始的味道，像是追在羊屁股后面啃。

留在高压锅里汤汁马上派上了用场。

压了几个小时，泛黄清澈的底汤全是精华，浓厚的羊油脂香源源不断溢出。

安珀一口气将羊汤倒进大锅。一个浪花卷出，羊汤淹没羊肉，通红的辣油自由漂浮在表面。

没多久，锅开了。

清澈的羊汤彻底把羊肉营养榨干了，滚着滚着滚成了奶白色，底色和牛奶麻辣烫一模一样。

安珀加几勺胡椒粉提鲜，抓几把芹菜进去烫熟。

有点臭臭的气味裹着羊膻味扑出来，转几个圈后，形成一股特殊的香气。

只一口，就让人觉得没它羊肉少一种味道，不好吃。

帮厨麻溜上来把菜端出去。

安珀歇口气擦擦汗，咕咚咕咚灌几口水。

后厨基本空得差不多了，婶子们三下五除二洗完碗，跑去吃饭了。连拖把那个谄媚的家伙也蹲在安茯苓脚下时刻准备捡漏。

噼里啪啦的鞭炮声炸开，几张圆桌坐得满满当当，帮工在隔出来的空隙，来回端盆上菜。

开席了！

料多的全家福首先被端上桌。

花绵绸婶子本来在蛐蛐别人，菜一上桌，她小孙子的魔王属性暴露无疑，手脚并用爬上板凳，叉成大叉筷子直直往全家福里戳。

“哎哟，我的乖孙啊！”花绵绸婶子心一紧，赶忙扶住她小孙子的腿。“想吃什么奶奶给你夹。”

“蛋…蛋…”小孙子咂吧咂吧嘴，眼珠子直勾勾黏在鹌鹑蛋上。

花绵绸婶子抖了抖筷子，来回在碗里翻好几遍，不客气把鹌鹑蛋全部夹进饭碗，顺带还捞了几片火腿肠。

“乖孙，还要什么？”花绵绸婶子志气满满，大有她小孙子开口就把全家福端到他面前随便吃的架势。

乖孙不语，乖孙一口扒拉个鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋事先炸过，表面是金黄的虎皮。在汤里煮了许久，松散的结构早已吸满汤汁。轻轻一咬，鲜咸的汁液立刻飚溅。

小孙子瞪圆眼，嘴角慢慢撇下。

“哇——”

花绵绸婶子手忙脚乱检查，“怎么了？”

“糖。”小孙子声音含糊。

“快吐。”花绵绸婶子掰开他嘴，不停在边上吹气，企图降低舌尖的温度。“你说安珀真是的，做个菜也能把我乖孙烫到。年纪轻轻，完全不如陈大厨处事周到。”

她一通对陈阿婆抱怨，陈阿婆勾起嘴角，夹了一块蛋卷放在嘴里慢慢磨。

“吐、吐。”花绵绸婶子急着催了几句。小孙子眼包泪，拼命甩头躲开他奶奶的钳制，嘴巴闭得紧紧的。

花绵绸婶子回过味，狐疑道：“真有那么好吃？”

小孙子短手捂住嘴，腮帮子动得飞快，一双棕瞳警惕看着他奶奶。

鹌鹑蛋外衣在嘴里发出嘎吱嘎吱的响声，蛋白柔软滑嫩，蛋黄微咸沙沙的。先前烫嘴汤汁的温度已经降下来了。

香菇的鲜味，鱿鱼的海味，笋子的清甜……一秒在舌尖的味蕾炸开。

小孙子觉得不够过瘾，又捞了两片火腿肠嗦进嘴。

火腿肠软软的，一口一口带来鲜甜的汤汁，像是在吃肉做的面条。

小孙子吃得摇头晃脑，短腿在桌底下蹬来蹬去。

看他吃的开心，花绵绸婶子乐得直嘬牙花子，又捞了点肉丸和蛋卷放进他碗里。

收筷的时候，她习惯性嗦口筷子。

鲜，铺天盖地的鲜。后味反上来含了点胡椒的辛气。胡椒在汤里并不突兀，反而将汤的味道复合化，不至于喝起来单调。

花绵绸婶子年龄大了，加上平日多吃重口味菜，对这种淡淡的味道实在不敏感。

今天只嗦一滴汤，竟然尝到了鲜味！

“年轻人脑子灵活，比陈大厨这种只会吃老本的强。”

陈阿婆：……

陈阿婆白她一眼，皱成树皮的手一把端起全家福，不客气把碗底的汤全倒了。

花绵绸婶子准备好好喝上一碗，暖暖胃。低头一看，桌上立着个空碗。

她又盯上了小孙子的碗。

小孙子的感觉敏锐，察觉到她的想法，抱住碗往后缩了缩。

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