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众人面面相觑。
刚才最激动的那个高个厨师挠了挠头:“那……以后怎么办?总不能让她随便来吧?”
“当然不能随便。”云清欢干脆道,“从今天起,改成‘双主厨协作制’。林小川负责复原类菜品研,提供配方和火候节点;你们负责实操把控,调整现代设备参数,保证出品安全稳定。她出创意,你们落地,行不行?”
“听起来……还行?”短女厨师犹豫着开口。
“道合作菜就叫‘烟火忆’,限量十份,卖的钱全捐给社区老人食堂。”云清欢趁热打铁,“敢不敢让街坊尝尝‘阴阳合璧’的味道?”
有人笑了。
高个厨师哼了声:“反正我不信鬼做饭能好吃。不过——”他看向林小川,“如果你真能做出那种让人想起家的味道,我认。”
林小川低头站了好一会儿,忽然抬头:“我能……试试重新做一遍‘老火煨蹄’吗?这次,我想听听你们的意见。”
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云清欢笑了:“这就对了。”
接下来半小时,厨房气氛变了。
林小川飘在灶台边,一边回忆父亲的操作节奏,一边听着厨师们解释现代设备特性。有人教她怎么看火焰颜色判断温度,有人演示如何用红外测温枪辅助控火。她认真记,时不时提出疑问:“那如果我想保留‘炭火熏香’的感觉呢?”
“加一段果木烟熏程序呗,我们烤鸭房就有。”
“能不能少放盐?我爸说咸了会压住肉香。”
“可以,但得搭配一点糖提鲜,不然客人会觉得寡淡。”
讨论越来越细,也越来越像正经的工作会议。
云清欢没插话,坐在角落的小板凳上打开手机,把刚才的过程随手记进电子日志。待办事项里,“林小川实习备案”那条已经打了钩,新添了一行:【观察协作效果(明早十点回访)】。
她抬头看了看墙上的钟,七点四十。
手机震动,是王姐的消息跳出来:【欢欢啊,合同你了,看看有没有问题?制作组等着定档呢!】
她没回。
反而点开录音功能,对着麦克风小声说:“今天第一次人鬼协作,冲突源于习惯差异,非恶意对抗。解决方案:建立沟通机制,明确分工边界,赋予双方价值认同。建议后续案例参考此模式。”
说完,又补了一句:“桃木手链今天一直戴着,没摘。挺好。”
厨房那边,新一锅“老火煨蹄”已经开始炖了。
这次火候稳,香气慢慢透出来,不再是单纯的肉香,而是一种很特别的、带着旧时光气息的味道。短女厨师偷偷尝了一口汤,眼睛突然亮了:“哎?这味儿……怎么让我想起小时候外婆煲汤?”
林小川听见了,身体轻轻晃了下,嘴角微微翘起。
云清欢望着她,也跟着笑了笑。
就在这时,门口传来脚步声。
老板娘拎着包走进来,看了眼厨房,又看了眼云清欢,没说话,径直走到那口炖锅前,揭开盖子闻了闻。
然后她转身,对云清欢说:“明天我还想见见她。”
云清欢一愣:“见谁?”
“还能有谁。”老板娘指了指林小川的方向,“这个丫头。我有件事想跟她谈谈。”
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