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第57章 突发检查（第1页）

第二天下午两点，林暖正在汤馆里仔细擦拭每一张桌子。明天就要去领取许可证了，她要确保汤馆里的每个角落都干净整洁，随时准备重新开业。

江辰在厨房里整理各种餐具，所有的锅碗瓢盆都被擦得锃亮。虽然汤馆还没有正式开业，但他们已经把所有准备工作做得很充分。

林姐，你看这样摆放可以吗？江辰指着整齐排列的桌椅问道。

林暖看了看，满意地点点头：很好，这样显得整洁有序。每张桌子之间的距离也刚好，不会让客人觉得拥挤。

她走到窗边，仔细检查窗台上的绿植。这些小盆栽不仅美化了环境，还能净化空气。每一片叶子都被她擦得干干净净，没有一点灰尘。

明天就能拿到许可证了，我有些紧张。江辰一边整理餐具一边说道。

别紧张，我们该做的都做了。林暖安慰道，而且陈律师说了，我们的材料完全符合要求。

厨房里的不锈钢台面在阳光下闪闪光，各种调料瓶按照使用频率整齐摆放。冰箱里虽然暂时没有食材，但已经彻底清洁消毒，随时可以投入使用。

就在这时，门外传来急促的脚步声。几个穿着制服的工作人员走了进来，手里拿着检查工具和记录本。他们的表情很严肃，一进门就开始四处打量。

请问你们是？林暖礼貌地问道，同时放下手中的抹布。

领头的是个戴眼镜的中年男子，看起来很严肃：我们是卫生监督部门的，接到举报说这里存在卫生问题，需要进行突击检查。

突击检查？江辰从厨房里走出来，有些疑惑，我们已经通过了食品安全检查啊，而且还拿到了合格报告。

这是例行抽查。检查员冷冷地说道，任何餐饮场所都可能被随机抽查，请配合我们的工作。

林暖虽然觉得时机有些巧合——明天就要领证了，今天突然来检查，但还是保持着礼貌：当然，请随意检查。我们有信心通过任何检查。

检查员开始在汤馆里仔细查看，从厨房到用餐区，从储物间到洗手台，每个角落都不放过。他们的动作很专业，显然经验丰富。

第一个检查员专门负责厨房设备，他仔细查看了炉灶、排气扇、洗菜池等各种设施。

第二个检查员负责餐具和用品，他打开消毒柜，检查里面的餐具是否干净。

第三个检查员负责环境卫生，他用手电筒照射各个角落，寻找可能的卫生死角。

这个垃圾桶的盖子怎么没有密封？领头的检查员指着厨房里的垃圾桶说道，语气中带着一丝挑剔。

这是专门的餐厨垃圾桶，有脚踏式盖子。林暖走过去解释道，并演示了垃圾桶的正确使用方法，您看，轻轻踩一下这个踏板，盖子就会自动打开。松开脚，盖子就会自动关闭，确保密封性。

检查员看了看垃圾桶的构造，确实是符合规范的专业设备。他皱了皱眉，继续寻找问题。

这个抹布的颜色不对。他指着洗菜池旁边的一块蓝色抹布说道，按规定，清洁台面的抹布应该是白色的。

这块抹布是用来擦地的，不是擦台面的。江辰赶紧解释道，我们有专门的分类使用制度。蓝色擦地，白色擦台面，绿色擦设备。

说着，他打开柜子，拿出了三种不同颜色的抹布，每一种都有明确的标签说明用途。

您看，我们严格按照颜色分类，绝不混用。林暖补充道，这样可以避免交叉污染。

检查员的脸色有些难看，显然没有找到明显的问题。他继续在厨房里仔细检查，甚至打开了所有的柜门和抽屉，试图找出什么毛病。

这个调料盒的标签有些模糊。他指着一个装着胡椒粉的盒子说道。

林暖仔细看了看，标签确实有些磨损，但内容还是清晰可见的。

您说得对，这个标签确实需要更换。她立刻承认，并从抽屉里拿出新的标签纸，我马上换一个新的。

她动作很快，不到两分钟就换好了新标签，上面清楚地写着胡椒粉和保质期。

检查员看到林暖这么配合，反而有些不知道该说什么了。他继续寻找问题。

这个下水道有异味。他站在洗菜池旁边说道，声音很肯定。

林暖和江辰都走过去仔细闻了闻，确实没有闻到任何异味。洗菜池非常干净，下水道也没有任何堵塞或异味。

请问您在哪里闻到异味了？林暖礼貌地问道，我们可以立刻处理。

检查员有些尴尬，因为其他几个检查员也都摇头表示没有闻到异味。但他还是坚持说道：刚才有一股味道，可能是间歇性的。

我们每天都会用专门的清洁剂清洗下水道。林暖说道，而且有定期的维护记录。您如果担心，我可以现在就清洗一遍。

她从柜子里拿出一本厚厚的记录本，上面详细记录着每天的清洁工作。记录本的封面有些黄，说明已经使用了很长时间。

您看，这是我们的清洁记录。每天什么时间清洁什么地方，用了什么清洁剂，都有详细记录。林暖翻开记录本，一页页给检查员看。

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每一页都记录得很详细：

月日，早上点，台面清洁，使用食品级清洁剂，负责人：林暖

月日，上午o点，地面拖洗，使用消毒拖把，负责人：江辰

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