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第257章 家属(第2页)

张守静急忙扒拉出几块刚烧旺的柴火,火势稍降。

“再小一点。”陆凭舟看着锅里晶莹的冰糖在油中缓缓融化。

张守静又挪走两根柴火。

陆凭舟将焯好水、沥干水分的排骨倒入糖油中,瞬间响起“滋啦”一声,香气腾起。他沉稳地翻炒着,让每一块排骨均匀裹上诱人的糖色。“嗯,这个火候可以了,保持住。”他满意地点点头,侧脸在灶火的映照下显得格外专注。

迟闲川看着陆凭舟被灶火镀上一层暖金色轮廓的侧影,看着他挽起袖子露出的手臂在翻炒时肌肉微微绷紧的线条,看着他金丝眼镜后专注的眼神,心里某个角落软得一塌糊涂。他低声对腿边的阿普说:“看,你舟舟叔叔做饭的样子,是不是比看病的时候还帅?”

阿普似懂非懂,用力点头:“帅!香香!”

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当排骨煸炒上色完成,陆凭舟指挥张守静:“守静,加柴,火要旺一些,准备煨炖。”

张守静得令,连忙塞进去好几块粗壮的干柴。灶膛火焰猛地升高,炽烈的火舌瞬间包裹了整个硕大的锅底,出呼呼的声响,热浪扑面而来,张守静被热气熏得直擦汗,心中默念:“陆教授说的旺一点……嗯,这够旺了吧?够了吧?”

理想是理想的,现实却是骨感的。陆凭舟的指令精准,但张守静对“小火、中火、旺火”的理解与土灶火焰的实际威力产生了巨大差距。他生怕火不够误了陆教授的事,往往在执行“旺火”命令时用力过猛。加上陆凭舟对食材在如此原始猛火下的反应度预估不足,结果便是——悲剧不可避免地生了。

“滋滋啦啦!”糖醋排骨在锅中翻滚时,因为火力过猛且分布不均,锅边部分受热过度的几块排骨率先变成了深红黑的颜色,糖色也略显焦重。

“守静,火小点!快!”陆凭舟敏锐地察觉不妙,立刻指挥。张守静慌忙扒拉柴火,但锅气已成,几块排骨的“战损”已无法挽回。

另一边,清炒小油菜本应是翠绿欲滴的象征。可惜在“旺火”翻炒的关键几秒里,火头实在太旺太集中,锅边靠近灶膛内侧的几片娇嫩菜叶边缘,迅泛起了焦黄色泽,带着一丝淡淡的、不容忽视的糊味飘散开来。

唯一逃过一劫的反而是那道辣子炒肉。因为五花肉片被陆凭舟切得薄如蝉翼,下锅后快滑炒变色即可出锅,干辣椒碎炸酥香而不炸糊的关键时刻,陆凭舟凭借精准的时间控制力挽狂澜,算是保留住了它的“颜面”,红亮的辣椒与油润的肉片交织,香气最为霸道。

开饭时间到了。饭菜的香气混合着温暖的空气,充满了小小的厨房。

赵满堂、刘鹤山、张守静围坐桌边,目光复杂地看着那三盘画风迥异的菜肴:那盘颜色深邃浓郁、散着霸道酱香却也带着几块“战损”的糖醋排骨;那盘叶缘微微泛黄卷曲、中心倒还勉强保留一丝倔强翠绿的炒青菜;以及那盘油亮诱人、香气扑鼻、堪称完美的辣子炒肉。

赵满堂的目光在那盘糖醋排骨上流连,忍不住小声嘀咕:“我勒个……去……陆教授这老抽是批来的还是不要钱?这颜色……快赶上我爷们那件穿了二十年洗不出来的旧棉袄底子了……”他声音不大,但在安静的饭桌上足以让每个人都听见。

迟闲川瞬间不乐意了。他刚夹了一大筷子色泽诱人、香气最盛的辣子炒肉放进嘴里,嚼得正香,闻言立刻抬起头,瞪了赵满堂一眼,桃花眼里的护短光芒几乎要溢出来:“你懂什么?少见多怪。”

他斩钉截铁,语气充满了不容置疑的维护:“这叫‘浓油赤酱’,地地道道的本帮菜风格,看着红亮诱人,吃着才叫‘酱香浓郁,骨酥肉烂,酸甜适中’。精髓懂不懂?”他一边说,一边飞快地夹起一块颜色最深的排骨,毫不犹豫地放到自己碗里,用实际行动表示支持,仿佛那焦糖色的肉块不是食物,而是陆凭舟的心意勋章。

赵满堂目瞪口呆,感觉自己受到了前所未有的双标对待,委屈得不行,声音都拔高了:“川哥!你这就太过分了吧?!偏心也不能这么偏心啊!前天我做红烧肉,就因为糖色炒深了一丢丢,你就说我是‘焦炭裹尸布’,吃一口能苦得灵魂出窍!现在轮到陆教授做的排骨颜色这么深,到你嘴里就成‘浓油赤酱’‘色香味俱全’了?!这还有没有天理了?有没有王法了?!”他气得直拍桌子,脸都憋红了,指向性明确地控诉着迟闲川的“重色轻友”。

迟闲川斜睨他一眼,不仅毫无愧色,反而理直气壮,甚至带着点理所当然的炫耀,嘴角勾起得意的弧度:“那当然,天理就是我的心长在胳肢窝里,不偏着自家人,难道偏你赵钱袋?”

他故意顿了顿,看到赵满堂更憋屈的脸,才慢悠悠地继续:“再说了,糖醋排骨吃甜口那是南方做法,北方人爱咸口酱香排骨,我家陆教授一个地道的京市人多厉害啊,就得这个浓油赤酱的劲儿才对味!这叫因地制宜,懂不懂?”他一边狡辩,一边又夹了块“战损版”排骨,美滋滋地啃起来,还故意出满足的喟叹,“嗯!香!这火候,绝了!”

他那番歪理惹得满桌哄堂大笑。连向来稳重的刘鹤山都忍不住捂嘴偷笑,张守静更是笑得肩膀直抖。

陆凭舟坐在迟闲川旁边,原本因为菜品卖相不佳而微微绷紧的俊脸,在看到迟闲川这副“护食又护人”、强词夺理也要维护他的赖皮模样,听着他那番能把黑说成白的狡辩,以及赵满堂跳脚的样子,也无奈地摇了摇头。紧绷的嘴角终于彻底松弛下来,弯起一个浅淡却无比真实的弧度,眼底漾开一丝几乎看不见的暖意和纵容。

他拿起公筷,精准地夹起盘中边缘带着明显焦糊痕迹的两片青菜,径直放入迟闲川面前那碗堆着排骨和辣子炒肉的饭碗里,动作自然流畅,带着不容拒绝的意味:“歪理收收。”他的声音依旧平静,却带着一种只对迟闲川才有的、温和的权威,“把菜吃了。营养均衡。”

迟闲川看着碗里那两根碍眼的青菜,整张俊脸瞬间垮了下来,像被霜打蔫的茄子。他皱起鼻子,可怜巴巴地看向陆凭舟,试图用眼神打动“铁石心肠”的陆教授:“陆教授……商量一下?就吃一根行不行?两根真的会要了我的亲命……”他拖长了尾音,带着撒娇的意味。

陆凭舟慢条斯理地夹起一块品相完好的排骨,放进自己碗里,抬眸看了迟闲川一眼,金丝眼镜后的目光平静无波,却带着洞悉一切的了然:“两根。或者,”他顿了顿,声音压低了些,带着一丝只有两人能懂的调侃,“再加一根?”

“我吃!”迟闲川立刻认怂,飞快地把两根青菜扒拉进嘴里,胡乱嚼了几下就咽了下去,仿佛在吞毒药,然后赶紧塞了一大块排骨压惊,鼓着腮帮子含糊不清地嘟囔,“陆教授你学坏了……都会威胁家属了……”

陆凭舟看着他孩子气的举动,唇角那抹笑意更深了些,也夹起一块排骨,优雅地品尝起来。窗外的寒风依旧,但厨房里,灶火的余温、食物的香气、众人的笑语,以及两人之间无声流淌的、无需言说的亲昵与默契,将这份冬日的温暖烘托得格外甜蜜绵长。阿普学着小白的模样,满足地舔了舔沾着酱汁的小嘴,大眼睛弯成了月牙儿。

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