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第370章 陆平安的炸一角熊肉饼（第2页）

陆平安将一些简单任务分配出去，自己也没闲着，准备制作蘸酱——

“一份好的炸肉饼，蘸酱也是极其重要的。”

“前面说了，我准备弃用熊的脂肪部分，这样一来，腥味会减少，但相应的，熊的野性美味也会相对减少。”

“因此我决定通过蘸酱来增添一份野性美味！”

陆平安一边说着，一边将镜头带到了放有食材的料理台旁，精准的抓起一根带着点瘦肉与脂肪层的大棒骨。

“那么……该如何让蘸酱拥有熊的野性美味呢？”

陆平安看向镜头，自问自答：“我的方案是，以熊骨高汤为基底，制作蘸酱！”

“……”

镜头之外——

米诺斯双手抱胸，轻轻摇着尾巴，一眨不眨的望着陆平安，眼睛亮亮的。

都说认真的人最帅，为自己认真投入的人更帅！

她感觉此刻的陆平安就帅的一比！

尤其是那句——

‘通过蘸酱来增添一份野性美味’很戳她！

她感觉陆平安很厉害！

“……”

在佩托拉的协助下，陆平安行云流水的完成了将大棒骨浸泡出血水、用去腥三件套焯水，以及熬制高汤等一系列步骤。

与此同时，小邪神也按照他的指示，将熊肉进行了初步处理。

陆平安继续下达指令：

“接下来你去拿一块猪肥膘，按照:的比例和熊肉混合，预留一部分，用刀剁碎，保留颗粒感，剩下的用绞肉机搅碎。”

猪肥膘是炸一角熊肉饼鲜嫩多汁的关键，它还可以提升整体的风味！

“好。”

小邪神简洁明了的应了一声，蠕动尾巴去拿猪肥膘。

陆平安准备制作肉馅的其他材料——

白苹果、鬼面生姜、郁金香大蒜、百里香、甘牛至叶、洋葱……

“……”

一切都有条不紊的进行着！

很快，完成了混合馅料、塑形与冷藏，以及裹粉三步骤，到了最后一步——

油炸！

“……”陆平安架起一口深锅，豪爽的倒入半锅花生油，点火加热。

等油面泛起些许涟漪，他用笊篱将做好的一角熊肉饼一一滑入锅中。

“滋啦——！”

热油与肉饼碰撞的刹那，欢腾的声响迸而出，无数金灿灿的油泡欢涌而上，团团簇拥住每一块肉饼。

浓郁诱人的香气随之蒸腾弥漫，在空气中织成一张无形的网——

那是肉饼在滚油中经历美拉德反应，所激出来的最原始的芬芳！

闻着相当诱人！

“……”陆平安嗅着这股香味，将肉饼低温油炸了五分钟，捞出来控油、冷却，再进行高温复炸。

两分钟后——

一盘热腾腾、香喷喷的炸熊肉饼新鲜出炉！

他淋上特制的酱汁，对着大家招呼道：“好了……都来尝尝看吧！”

……

……

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