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第44章 卤料（第1页）

“宁宁又打到野猪了？”姜大伯母见到妯娌拿着篮子进来，随口开玩笑来了一句。

“是呀，宁宁今天早上进山打了头小野猪，咱们一家分一些。”姜母笑呵呵地回道，脸上直接就是与有荣焉想要炫耀的样子，这是自己生的女儿，像自己，有能耐。

大伯母又惊讶了：自家侄女什么时候变成这么厉害了，上次打到野猪才过去多久，今天又打到了，也太厉害了吧。

“宁宁真厉害呀，比她几个哥哥都有能耐。”姜大伯母自内心的称赞着。

“里面有些猪骨头，宁宁说猪骨头煲汤可以补钙，对骨头伤口的恢复有积极功效。辛苦你多煲点骨头汤给婆婆喝了。”姜母一边往外拿出篮子里的猪肉，一边对着姜大伯母说道。

“行，放心，我会的了，宁宁都上山打肉给她奶奶补身子了，我这个做儿媳妇的肯定积极配合。”姜大伯母笑呵呵地回复着姜母，她可是知道，就是因为自己的公爹和婆婆跟自家住，妯娌那边才会给到这么多肉过来，不然如果正常的兄弟妯娌关系走动，肉虽然会分到有，但肯定不会有这么多。

姜母交代完后，眼见中午下工时间快到，就着急要回家做饭了。

“宁宁，你要跟娘回去，还是在奶奶这里多陪下奶奶?”？姜母走进婆婆的房间找姜宁。

“娘，我和你一起回去。”

姜母回到家后，就开始切猪肉。姜宁见到猪头整个都还在厨房放着。就想到了卤猪头肉。想到卤猪头肉的美味，她就开始咽口水了。

卤料家里肯定没有。要不自己去山上找找看？想到就马上行动。

“娘，我有事出去一趟。这个猪头你先不要煮，我有其他用途。”和姜母说了一声后，姜宁就拿着院子里的小篮子上山了。

其实就算姜宁不这样说，姜母中午也没想过要煮猪头肉。毕竟中午时间那么紧，整理猪头都需要花不少时间。

姜宁拿着小篮子又走在了去往深山的小路上。没一会就又到了今天砍大树的地方，在深山里东瞧瞧，西瞧瞧。很快姜宁就现了桂皮树。

姜宁直接拿出放在篮子里的刀，对着桂皮树的树皮就剥了起来。两分钟不到的时间，就剥下一张不大不小的桂皮。

又在不远处现了八角，姜宁拿着篮子直接摘了起来。后面再摘了香叶、花椒、小米椒。

虽然姜宁不会做饭，但前世做为特工，本身就不差钱，唯一的爱好就是喜欢吃各种美食，知道各种好吃的做法，但就是动手能力太差，曾经她也有尝试过自己动手做美食，但眼看方法很简单，自己动手就报废。

为了不浪费食物，姜宁早就死了要自己做饭这个想法了。

一边摘着卤料材料，姜宁一边回想着这几样卤料的作用。毕竟这也是学医识草药的一个途径嘛。

桂皮：具有独特的辛香味和甜味，能增加食欲，丰富口感。它能够平衡卤料中的其他香料，使整体味道更加和谐。

八角：是卤料中的主要香料之一，具有浓郁的芳香味和去腥作用。它能够赋予卤菜独特的口感和香气。

香叶：具有抗菌防腐的作用，同时也能赋予卤菜独特的香气。它能够为卤菜增添一丝清新的味道。

花椒：主要体现在去腥增香上。它富含麻香成分，所以能使卤肉的口感更丰富，同时也能有效去除肉中的异味。还能延长卤味保质期。

小米椒：主要是增辣和提味?。小米辣具有较高的辣度，适合用于需要增加辣味的卤水中，能够显着提升卤水的辣味层次?。此外，小米辣的果香在卤水中也能起到提味的作用，使卤水更加香醇?。

摘完卤料材料，姜宁随手挖了一些小米辣的树苗进空间里，到时可以在田地的边边上种上一些小米椒。

姜大队长和姜小哥下工回来后，没见到自家闺女和小妹。于是就问姜母：

“宁宁没在家吗？”

“小妹去哪了？”

姜母听到声音从厨房里伸出头：“她刚刚说出去一趟，也没说去哪。快到饭点了，估计一会她就回来了。”

果然没一会，姜宁就下山回来。看着姜宁手上拿着的篮子装满了不像草药的东西，姜小哥好奇了：“小妹，这些不像草药呀，这些是什么东西？”

看还不算，姜小哥还直接拿起了一根红彤彤的小米辣塞进嘴里咬了一下，然后他就在院子里叫了起来：“小妹，快给我杯水，我受不了了，这是什么鬼东西？”

姜宁没办法，这傻子是自己小哥，于是去给他倒了杯水，还在里面滴了滴灵泉水。灵泉水可解百毒。

姜小哥接过姜宁送过来的水，一碗直闷下去。然后才感觉自己活过来了。

“小妹，这是什么鬼东西？”

“这是小米辣椒，可以做菜的时候放点，菜更好吃入味。”也是这个时候姜宁才知道，他们这里的人都不吃小米辣也不知道这东西可以食用。

听到小妹说这东西可以吃，姜小哥第一次对自家小妹产生质疑：这玩意真的能吃吗？想到自己刚刚就咬了一口，那感觉自己要上天了一样，姜小哥摇了摇头。

看着小哥那怀疑的眼神，姜宁也不作多解释，晚点卤好猪头肉，她就不信有人真的能拒绝得了灵魂卤味的诱惑。

趁现在姜母还在厨房做饭，姜宁赶紧吩咐小哥把猪头给清洗干净：“小哥，你去厨房把那个猪头给洗干净，晚点我教娘做好吃的，保证你吃过回味无穷，下次还想吃。”

想到有好吃的肉，姜小哥刚下工的身体也不累了，听从小妹的话，乖乖去把猪头给清洗干净。

姜宁就喜欢姜小哥这点，机灵、有自己想法还有行动力。最重要的是比较听姜宁的话。

当姜小哥把猪头给清洗干净后，姜母午饭也做好了。

“开饭了。”姜母一句话落，姜宁和姜小哥又去厨房端饭端菜拿碗筷。

看着今天饭桌上的红烧肉，姜小哥咽了咽口水。最近这段时间过得真的太幸福了，不仅饭能吃饱，姜母做饭的时候也不再抠抠搜搜，还经常有肉吃，最近吃肉的次数比起以前几年加起来的都多。

姜小哥，觉得自己太幸福了。

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