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孙珍珠和孙银钱兄妹俩也是,孙银钱都放弃了形象管理,嘴角挂着油汁也顾不上擦。
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堂里热火朝天涮肉的时候,灶房里又飘出了另一股香气。
“嗯,这,这又是啥香味儿?”老杜已经吃得肚子鼓起,今儿真是太满足了,好肉管够不说,还有那么多新鲜菜,这在以往的冬天,哪遇到过这么好的事儿?就是镇上的大户人家,也没有这种日子啊!
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岳奕谋、陈骥、孙岷都是警觉性极高的人,五觉灵敏,自然也闻到了这股子香味。他们的筷子慢了下来,都暗自猜测——难道还有大菜?这牛油锅子不是唯一?!
林守英和刘周氏见众人的度慢了下来,相视一笑。林守英笑着说:“灶房里还炖着牛杂锅。这不,今儿那些牛下水和边角料都没人要,果果说可以煮牛杂锅,我们都收了回来,在锅里炖着呢。”
刘周氏也补充道:“果果说,这牛杂锅至少要炖一个多时辰,算算时间,估计好了。”
果果吃完一块豆腐,掏出手帕擦了擦小嘴,点点头:“现在是熟了,还可以继续炖。小火炖一晚,明天加点白萝卜,味道更好。用来当菜下饭,煮牛杂面,都好吃得很。”
“牛杂能煮出这个味儿?!一点臭味儿都没有,全是勾人的香味儿啊!”老杜悄悄松了松腰带,嘟囔了一句。
李文远也忍不住了:“果果,现在咱们能尝尝味儿不?我都忍不住了。”
“爹,你肚子都圆了,还要吃啊!”李有宝吞了一口肉片,“下回可不能再说我能吃了,我是你儿子,能吃也是随了你!”
李文远瞪了一眼小儿子:“咋地?你不想吃?那待会儿你就看着我吃!”
“不!我也要吃!”李有宝马上不乐意了,“果果,我也想尝尝。”
大伙儿笑起来。林守英看向果果,果果点了点头。
林守英、刘周氏带着刘大山去了灶房,一会儿,刘大山端着一个大瓦罐进了堂屋。
大伙儿都凑上去,只见罐子里还咕嘟咕嘟地冒着泡,牛肚、牛肠、牛筋、牛心在深褐色的汤汁里翻滚,混着香料的辛香和酱料的咸鲜。
浓郁的肉香裹着香料的辛香扑面而来——比暖锅更沉、更醇厚,混着一点姜葱的暖意和酱汁的回甜。
“大山,给大伙儿分,一人一碗,尝尝味儿。”李货郎也闻着香味儿咽口水了。
刘大山点点头,拿起碗开始分,林文柏也站起来帮忙。很快,每人面前都摆了一碗香气扑鼻的牛杂汤。
孙珍珠第一个小心地端起了自己那碗,低头闻了一下:“好香啊!”迫不及待地夹了一块牛肚,吹了吹,送进嘴里。她嚼了几下,愣住了,然后又嚼了几下,低头喝了一大口碗里的汤。
“爹,你快吃,巴适得很!”她大声喊道。
孙银钱没有急着动筷子,先看了看果果碗里的——果果正小口吃着牛筋,嚼得很认真,表情满意。
然后,他才低头夹了一块牛肠,咬了一口,嚼了嚼,又咬了一口,然后埋头把碗里的东西吃了个干净,才抬头看了一眼果果,小眼神亮晶晶的。
赵征诚的三个同僚把碗端得稳稳的,一口牛肚一口汤,吃得头都不抬。老杜吃到一半,抬起头,看了一眼赵征诚:“赵哥,这个……咱们能带点回去不?”
赵征诚愣了一下,转头看向林守英。
林守英笑了一下:“给你们准备瓦罐了,每人都能带一罐走。回去热一下就能吃。”
三个同僚对视一眼,异口同声:“谢谢婶子!”
陈骥和白薇也很快就把各自碗里的牛杂吃得干干净净。白薇把碗一放,直接说道:“太好吃了!这要是炖一晚,明儿得美味成啥样?果果,明儿一早我们还要来吃牛杂面,多煮点。我能吃两碗!”
“我吃三碗。”陈骥说。
“我也三碗。”岳奕谋也不紧不慢地接了一句,“大碗。”
“我也是。”孙岷愣了一下,赶紧也接了一句。
灶房里的牛杂锅还在灶上咕嘟咕嘟地响着,小火煨着一夜,明天会更香。
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