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第44章 石磨吱呀豆香浓 巧手点出白玉糕（第1页）

林家的院子里，年节的准备工作进行得如火如荼。屋檐下挂起了成串的腊肠和腊肉，窗户上贴好了鲜红的窗花，空气中交织着各种诱人的香气——腊味的咸香、蒸糕的甜香、还有那若有若无、勾人食欲的辛辣气息。

小小的果果像只忙碌的小蜜蜂，在各个“工作区”之间穿梭，时不时冒出些新奇的点子，引得大人们笑声连连。张青樱和郑秀娘正忙着将萝卜丝和肉末混合，准备炸制过年必备的炸货。

就在这时，平日里总是默默在一旁打下手的江氏，目光却不自觉地飘向了院子角落里那盘闲置已久的石磨。

石磨有些旧了，磨盘上还残留着些许之前磨辣椒粉的痕迹。她记得丈夫李文石说过，这磨还是大伯林守业年轻时置办的，那时大伯母还在，每年过年，大伯母都会用这盘磨磨上好的米粉，给孩子们蒸香喷喷的粉蒸肉，那味道，是李文石、林文柏等人记忆里最深的年味……

想到粉蒸肉，又看着眼前颗粒饱满、金黄圆润的新豆子，江氏沉寂多年的心思活络了起来。

她的小儿子小五，从吃了平果，到后来新菜种成，身体一天比一天壮实，胃口也开了，不再是那个需要她时刻揪心、费心调理的羸弱孩子了。

压在她心头多年的巨石仿佛被移开，她也终于有闲情逸致，想起了自己出嫁前，在娘家亲戚那儿学过的一门手艺。

她深吸一口气，走到婆婆二姑奶奶身边，声音虽轻却带着一丝难得的坚定：“娘，我看咱家那石磨闲着呢……今年豆子收成这么好，粒大饱满的，若是……若是信得过我，我想试着磨些豆浆，做几板豆腐。我小时候，跟舅姥爷学过这手艺。”

院子里忙碌的声音似乎静了一瞬。

所有人都有些惊讶地看向江氏。这个总是低眉顺目、温柔安静，将所有精力都奉献给丈夫和三个皮小子（尤其是体弱的小五）的侄媳妇妯娌，竟然还真藏着这样一门需要力气和技巧的手艺？

二姑奶奶最先反应过来，她先是愣了一下，随即脸上绽开极大的笑容，一把拉住江氏的手：“哎呦！对啊！上回你说过你有这本事的。好事啊！天大的好事！这好的豆子，不做豆腐真是可惜了！快！需要啥，娘给你打下手！大家都搭把手！”

婆婆的热情和支持给了江氏莫大的勇气。李文石也投来鼓励的目光。妯娌孙氏更是爽快道：“嫂子你快露一手！需要推磨喊我，我力气大！”

于是，在全家人的期待和支持下，那盘承载着家族记忆的石磨再次吱呀呀地欢唱起来。江氏指挥着大家泡豆子、清洗石磨。她做起这些来手法异常娴熟，仿佛那些沉睡的记忆一下子都苏醒了。

磨浆、过滤、煮浆……当浓郁的豆香随着蒸汽弥漫在整个院子时，大家都忍不住深深吸了一口气。

“真香啊！”

“这豆浆味儿太正了！”

最关键的一步是点卤。江氏神情专注，用小勺细细地将卤水点入沸腾的豆浆中，眼睛紧紧盯着豆花凝聚的变化。这一刻，她不再是那个默默无闻的家庭主妇，而像一位胸有成竹的匠人。

当豆花慢慢凝结，被倒入铺好纱布的模具中压制定型时，所有人都围了过来，好奇又期待。

时间一到，江氏小心翼翼地揭开纱布——只见一板白嫩如玉、颤巍巍、散着浓郁豆香的豆腐完美地呈现在大家面前！

“天爷！这豆腐也太水灵了！”

“看着就嫩！比集上买的还好！”

“嫂子，你太厉害了！深藏不露啊！”小姑李文慧惊喜地赞叹道。

张青樱看着那极好的豆腐，立刻有了新灵感：“这豆腐正好！我那边萝卜丝也擦好了，拌上这豆腐捏碎做的豆腐蓉，炸萝卜豆腐丸子，肯定又香又软和，老人孩子都爱吃！”

第一锅热豆浆煮出来，江氏给每人盛了一碗。醇厚的香气扑鼻而来，只需加一点点糖，那顺滑甘美的滋味就让所有人赞不绝口，连果果都捧着小碗，咕咚咕咚喝得香甜。

小五喝着自己母亲亲手做的、营养丰富的豆浆，小脸笑得像朵太阳花，依赖地靠在母亲腿边。江氏看着儿子的笑脸，再感受着家人由衷的赞美，脸上泛起了从未有过的、自信而明亮的光彩。

很快，“文石家的用新豆子做出了神仙豆腐”的消息就像长了翅膀一样传遍了平华村。村民们啧啧称奇，同时也都心动不已。自家也种出了那么好豆子，是不是也能做出这么好吃的豆腐？

于是，大家纷纷抱着豆子，涌向了村西头专做豆腐的黄豆爷爷家。

“黄老爹，麻烦您老，用俺家这新豆子，也给做板豆腐呗！俺听说用这豆子做得格外香！”

“是啊，黄大爷，俺家也想尝尝这好滋味！”

黄豆爷爷一家一开始还将信将疑，等他们用村民送来的新豆子做出一板豆腐后，自己都惊呆了！这豆腐的质地、香气、口感，远他们过去用普通豆子做的任何一板！那豆香浓郁得让人沉醉，口感嫩滑却又带着扎实的豆感。

一时间，黄家豆腐坊门前排起了长队，生意前所未有的红火，小院里充满了欢声笑语和浓郁的豆香味。

黄豆爷爷看着这景象，激动得胡须都在颤抖，他对儿子黄豆杆、黄豆荚说：“看到了吗？娃子们！不是咱老黄家的手艺退步了，是咱以前的豆子不行！这才是咱老黄家豆腐该有的样子！开春！开春咱家地全都换成这新豆种！咱这‘平华豆腐’的名声，非得打出去不可！说不定啊，明年咱也能给镇上的大酒楼供货了！”

就这样，一颗颗来自未来的优质豆种，通过江氏被重新点燃的手艺火花和黄家世代相传的豆腐作坊，转化成了香飘平华村的年味，也转化成了村民们对来年更红火日子的共同期盼。石磨吱呀，磨出的不仅是豆浆，更是生活的希望与甜蜜。

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