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第四十二章 豆米火锅（第1页）

赵菊花也买好了东西，几人在门口汇合后，一起去了吉祥酒楼。

这会儿已经过了吃饭人数的顶峰，掌柜的和谢大厨也都空闲了下来。

谢大厨听说苏月想提供一些新菜点子，他也来了兴趣，要不是苏月的提醒，上次他也不会将酸菜和鱼片结合起来，现如今谁不知道他做出了吉祥酒楼招牌菜酸菜鱼片的谢大厨，他在这清水县也通过辣椒占据了一席之地。

“不知姑娘有什么新点子，我试试看能不能做出来。”谢大厨这会儿有些客气。

“谢大厨您过奖了，我这些点子也不过是灵机一动，但是最终能让菜做得成功并受人欢迎，那也要看您的厨艺，我也不知我这想法可不可行，若是不能行，您别和我这个小丫头计较。”

苏月可不敢把他的客气当尊重，也吹捧着他。

“你这小丫头还真是有趣，我们做厨子的最是需要有新的点子，你快说说，我已经迫不及待想要做出来了。”

苏月将自己对豆米火锅的想法说给他听，这东西简单，但是没人想到这种吃法的话，就需要有一个人来打破这个先例。

“这个简单，我做出来试试。”谢大厨一听，这东西着实简单，但是他们都没有试过。

将猪油在火上化开，再将豆米单独放进去，用瓢按成碎末，接着将煮豆米的汤倒进去，加上蒜苗，姜片煮开就是豆米火锅的汤底了。

吃的时候，再将肉类、蔬菜等各种喜欢的菜煮进去，当然吃这个东西，少不了做辣椒蘸水。

苏月见谢大厨很快做好，她也把蘸水的调制方法告诉谢大厨，这辣椒可不是直接用的生辣椒，而是要把干辣椒放在火上炒，直到炒到有糊味，才成了糊辣椒。

糊辣椒舂碎，加上盐、酱油、醋、香葱，再舀点煮好的汤底拌匀，便是这豆米火锅的精髓了。

苏月做的糊辣椒一开始大伙还觉得有点刺鼻，有人忍不住咳嗽起来，闻久了，反而还觉得有些香味。

谢大厨见她的手法，心里也暗暗点头，这丫头做厨还是有灵性的，不过可惜了，一个丫头，想要做大厨，那胳膊肘可不能那么细。

“我见你这丫头做菜倒是有些天分，你可愿意跟着我做厨子？”谢大厨虽然觉得她应该也不会答应，不过还是忍不住问了句。

平常徒弟都是主动来求师父教的，像他这样师父主动问的，可是少数。

“谢大厨您的抬爱让我受宠若惊，不过我家中只有一个哥哥，我想留在家中，只能辜负您的好意了。”苏月志不在此，她想要种地，种出更多东西，自由的赚钱。

“可惜了，不过我想着你只怕也不愿意的，毕竟你这胳膊可做不了厨子，要想做厨子还得练，不练的话我们这个锅都端不起来。”

谢大厨本来也是这么一说，他也觉得苏月的身体太过瘦弱。

不过苏月这么一说，倒是想到了一件事，她记得大姐夫大哥家的侄女廖小飞，今年十三岁，而且力气还大，但是因为脸上长了一块黑斑，从小就被人嫌弃，之前她跟着她爹来送菜，她总是低着头，大伙都说她日后只能找个鳏夫或者是更穷的，不嫌弃她丑的人家。

苏月经常看到她在家里做农活，而且人也很善良，见到她，即便苏月比她年纪小，她也跟着小小喊她一声小姨。

“谢大厨，我有个侄女，力气大，只是因为脸上长了块斑，总是有人嫌弃她，她也很勤快，不知您这里还收不收徒，我可不可以介绍她来跟着您学做菜的手艺？”

苏月想先问问谢大厨，要是他答应了，回头再给大姐夫说说，看看他们家里愿不愿意。

“这年头可不是每一个爹娘都同意让女孩来学手艺的，大部分只会让儿子来学，若是你侄女想来，我也可以教教她，以后村里做席面，她还可以带着家人去做菜，别小看这村里酒席做厨，虽说没有在县城好，但也不错。

还可以去大户人家当厨娘，不用签卖身契，只是有不少爹娘都担心女儿出来学手艺名声不好。”

谢大厨听她竟然想要介绍一个女孩来做菜，也道出了社会现实，女徒弟和男师傅，总是有人误解，因此家里的爹娘也不一定答应。

“只要您同意了，我回去说说，若是家里不愿意，那也没法子了。”苏月只是见那姑娘也是个勤快的，见着他们就笑呵呵的，却因为长相而被人嫌弃，若是她能有一门养活自己的手艺，即便以后生活不如意，至少也饿不死。

豆米火锅做好了，掌柜的也闻到了那股霸道的味道，就连仅有的几个客人都闻到糊辣椒的味道了，纷纷问小二这又是什么新吃食。

“这是我们大厨在试新菜，等到确定了就能推出来。”小二刚刚也知道了后院生的事，也顺便给客人们宣扬一下。

掌柜已经开始品尝着豆米火锅的味道了，他这段时日吃辣椒，已经锻炼出来了，可是第一口吃到蘸了糊辣椒蘸水的味道，他顿时眼前一亮。

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“这同样是辣椒，还能做出不一样的味道，好吃，还有这豆汤，也不错。”掌柜的吃到了用豆米火锅煮的白菜味道，忍不住夸赞。

谢大厨也让几个帮厨一起来试试，大伙都觉得这味道也是别有一番新意，特别是配菜煮在锅里，再蘸上蘸水，既有糊辣椒的香味，又有豆米汤的粘稠感。

特别是吃到最后，剩下的便是豆米，用勺子舀了豆米在碗里，接着再舀一勺蘸水伴上，豆米煮的时间越久，越入味，更香了。

“苏姑娘，你这奇思妙想还真是帮了我们大忙了，你放心，日后酒楼的酸菜都交给你们，定期给我们送来。”

“多谢掌柜的，我们几家老小可就指望着您了。”

有了掌柜的这番话，她们在县城就有了稳定的收货商，也就不用担心了。

等他们到了席轩那里，他的竹编卖出去大半了。

“你们终于回来啦，刚刚有一个小哥在这里等你们，见你们许久没来，他说让你们待会儿去那边的李家找他，他想买你们的酸菜。”席轩见他们回来，也说了刚刚的情况。

“那我们这就去看看。”听说是买酸菜的，苏月让大姐夫和江叔陪她去，赵婶娘和三哥帮席轩收东西。

好在李家好找，他们很快就找到了人，那位小哥也是听说赵家老夫人喜欢吃的一种酸菜，他家也有长辈，长辈年纪大了，吃不了油腻的，听说这酸汤开胃，因此想买一些。

苏月和他约好了改日再送来，今日的东西已经卖完了。

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