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第382章 做火锅底料（第2页）

“这谁家熬的油啊！真香啊。”

几位妇人耸耸鼻子，“好像是南边飘过来的。”

“是知秋他们家吧！”

“哎，这几个孩子可是真能干，不会又打了野猪，在那熬猪油了吧？”

“兴许是吧！”

“这叶老婆子真是生了几个好儿子啊！”

“可不是！”

“要说林西丫头也能干，上次她不是说林东在青州要开个食铺吗？那得不少钱吧！”

汉子们也围上来开始议论。

“青州在哪咱们都不知道。”

“不是说在方县北边三四百里外吗？”

“不晓得，没听过。”

“一定很远！”

这边人对他们是又羡慕，又眼红。

林西他们把油熬好后，就放在一边冷凉备用。

晒干的辣椒先用大铁锅热水煮一下，煮个四五分钟就可以捞出来了。

然后用石臼捣碎放在大木盆中备用。

锅里把熬好的牛油加一些豆油加热，放入葱、芫荽、姜、蒜炸到金黄捞出。

把打碎的辣椒放到热油里慢慢熬。

这个过程差不多要一个时辰。

中间不停的一直搅。

等辣椒熬到一个时辰后，加入准备好的香料。

最后放入花椒、麻椒、糖和白酒。

“知秋，把你做好的模具拿过来吧！”

林西朝旁边烧火的叶知秋喊道。

“哎好嘞！”

前几天林西把之前冻冰块的模具也一起洗干净准备好了。

把熬好的火锅底料盛进模具里。

冷凉之后，火锅料就成了一小块一小块的了。

脱模后，放到准备好的木盒里放进空间，啥时候吃取出来一块就行了。

不用担心会放坏。

除了麻辣的外，林西还准备做一些青椒、菌汤的。

这些材料还不够，他们得再去山里几天，多采些菌子和笋子回来。

光做火锅底料，差不多就用了十来天左右。

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