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第225章 飘香卤子（第1页）

程穗宁站在人群里，听完了刘小虎带回来的那些消息，沉默了片刻。

“这些事，咱们管不了，也拦不住。”她开口，“与其想那些，不如先顾好眼下。”

她扫了一圈，看见好些人脸上还挂着惶恐，有人嘴唇干裂，有人颧骨凸出，老人和孩子更是瘦得厉害。

这段时间忙着挖地道，人人都在拼命，吃的却没跟上。

“大家最近挖地道都辛苦了，得多吃两碗饱饭，保持最好的体力和精神面貌，好迎接接下来会生的一切。”

陈德旺也回过神来，跟着附和：“宁丫头说得对，想那么多没用，先把身子养好，身子垮了，其他说什么都没用。”

众人纷纷点头，脸上的惶恐散去了一些。

程穗宁看了看那几个明显瘦了一圈的老人家，心里有些不忍。

她想了想，开口道：“我们家前几日刚杀的猪，那猪下水还埋在雪里冻着，还没煮呢。”

“稍后我让我娘做成卤子，大家可以自己扯点面条，来我家打点卤子和卤汤拌着吃，虽没多少肉，但多少见点荤腥。”

话落，人群里先是一静，接着就热闹起来。

“宁丫头，这……这怎么好意思……”

“我家那口子念叨好几天想吃口荤的了……”

村里的确有不少人家听了程穗宁的话提前囤粮囤货，可猪仔不是谁都买得起的。

大多数人家的荤食都是省着吃，一块腊肉切得薄薄的，炒菜时放几片，如今听程穗宁说能去打卤子，一个个眼睛都亮了。

原先正摸着肚子愁的几个老人家，激动得眼眶都红了。

刘奶奶拉着程穗宁的手，颤声道：“宁丫头，你真是好孩子，大善人，这年头，谁家不是把肉藏起来自己吃，你倒好，拿出来分给大家……”

程穗宁拍拍她的手背，笑道：“奶奶，不是什么好东西，猪下水不值几个钱，就是图个味儿。”

刘奶奶连连点头，眼泪差点掉下来。

有了这么个盼头，村子里又恢复了些活力。

有人已经开始商量着回家揉面，有人笑着说要扯最细的面条，好让卤汁多挂些。

几个半大孩子在人群里钻来钻去，喊着“有肉吃了有肉吃了”，被大人揪着耳朵训，脸上却都是笑。

程穗宁见大家都应下了，便摆摆手：“那我先回去了，回头你们扯好面条，端来我家打卤子就行。”

回到家里，程穗宁把事一说，苏秀云二话没说就应了：“行，我这就弄，猪下水埋在哪儿了？让你大哥刨出来。”

程山已经把那一桶猪下水从雪堆里刨出来了，拎到灶房门口。

桶里的东西冻得硬邦邦的，心、肝、肺、肠、肚，还有几根棒骨，冻成一坨。苏秀云接过来，舀了几瓢凉水倒进去，搁在灶台上慢慢化冻。

化冻的工夫，她让程山去后院拔了几根葱，又让程柏去坛子里舀了一碗黄豆酱，再拿些八角、桂皮、花椒、干辣椒。

“卤下水，料要足，不然压不住腥气。”

苏秀云一边说一边把化好的猪下水捞出来，用盐搓了一遍又一遍。肠子和肚子最费事，翻过来倒过去地洗，换了三遍水，搓出来的水从浑变清，她才罢手。

洗净的下水切成大块，冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开。

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