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第334章 秀一手（第2页）

说着，指了指她旁边的杨飞。

刘师傅听后，脸色微沉。

“徐掌柜，你这是打算换主厨？”

“就这毛头小子，能有什么手艺？你可别犯糊涂，小心砸了你的招牌！”

说着，看向杨飞身后的傻柱，语气淡然地说：

“倒是那小子身后的大兄弟，看上去倒像个真正的厨子！”

听着这位比自己父亲还年长的老师傅，喊他大兄弟，傻柱心中一阵无语！

我看上去就这么老？

杨飞听后，内心却是感慨。

果然，人心中的成见。

就像一座难以逾越的大山！

“刘师傅，您误会了！我换谁也不可能换您呀！”徐掌柜含笑解释道，随即把前堂生的事情详细讲述了一遍。

“原来如此！”刘师傅微微颔，然后让出灶台，他淡然一笑：“小兄弟，请吧！”

他也想看看，这么年轻的小伙子能有什么样的手艺。

徐慧真也当即表示：

“小兄弟，厨房里的食材你随便用，不收你钱。”

“多谢掌柜！”

说完，杨飞开始环视厨房，看看有什么食材。

能在最短的时间内……

傻柱却上前问道：

“杨飞，你准备做什么菜？要不做你最拿手的炖鸡？”

“炖鸡太浪费时间了！咱们饭还没吃呢！我可没这个闲工夫。”

说着，杨飞看向平板上的几块豆腐，淡淡开口：

“就做个麻婆豆腐和鱼香肉丝，这样最多十几分钟就能结束。”

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“行，就听你的！”

傻柱也点头表示赞同，因为这几个菜都挺考验厨师的功底。

“我这就给你备菜。”

说罢，他拿起一块里脊肉，开始切丝。

杨飞则是轻轻拿起一块豆腐，切去老皮后，开始均匀切丁，切好后，放入冷水锅，加上半勺盐……

这样做一为去除豆腥味。

再者就是增强豆腐的韧性，使其在烹饪的过程中不易碎裂，并提升口感鲜嫩度。

焯水的同时。

杨飞开始调制配料……

后厨正热火朝天地准备着，前堂的众多酒客却已开始议论纷纷。

“这小子不会来真的吧？”

“看他的表情，似乎真有两下子！难道他真是厨子？”

“不过是虚张声势罢了，一个毛头小子，就算他从娘胎里开始学，要做到四九城第一，那也是天方夜谭，再说，你没现他细皮嫩肉的，根本不像个厨师。”

“确实如此！他的手也是白白嫩嫩的，哪个顶级厨师手上没有几道疤痕？倒是给他打下手的那位兄弟，更像是个真厨子，脑袋大、脖子粗，年纪也大。”

“牛爷，您怎么看？”

“是啊牛爷，你见多识广，吃这方面您也是数一数二，依您看，那小子真是厨子？”

牛爷闻言，淡淡一笑：“真的假不了！假的真不了，不久之后自会揭晓。”

众人闻言，嘴角一抽！真是听君一席话，胜似一席话。

然，牛爷接下来，又正色道：“依我看，那小伙子厨艺定是不凡！”

听到牛爷的赞誉。

杨英转头看向他，夸赞道：“老爷爷，你的眼光比他们好多了，我哥的厨艺那绝对顶呱呱。”

“是嘛？”牛爷露出一个意味深长地笑容，“我倒是有些期待咯！”

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