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3第 3 章（第2页）

真正让他有信心可以改变酒楼现状的，还得源于他这几天在王府的惨痛教训。

小说电视里都说王公贵族日常锦衣玉食。

别的朝代赵瑾瑜不知道，但以大乾的情况来看，锦衣确实不缺，玉食却差了很多。

王府的厨子已经算是京城带来的百里挑一的御厨了，可做出来的饭菜，却全是汤汤水水。

对于在现代吃惯了各种煎炸爆炒菜色的赵瑾瑜来说，不能说难以下咽，但确实也称不上珍馐美味。

一连几天吃下来，他整个人都快郁郁了。

前几日赵瑾瑜还在寻思得找个机会改善伙食，现在碰上酒楼这经营现状，刚好可以一并解决了。

招人带路来到厨房，果然和赵瑾瑜预想的一样。

这里也同样是用的铜鼎和陶釜烧制菜肴。

灶台是传统的石块加土块垒造而成，聚热效果本就一般，再加上如今厨具的导热性也不佳，只能温吞的煮沸，导致几乎所有菜肴看起来都是一个样，味道也相差无几。

而灶台因为构造的原因，柴火余烬全部堆在脚边，人在行走动作间便极易带起灰烬。

一旦酒楼来客过多，厨师、小厮们来回穿行时一个不注意就会将灰烬带上灶台，污染菜品。

赵瑾瑜纵然有心理准备，也仍禁不住皱眉。

而徐掌柜此时却在前面兴致勃勃地介绍着：“王爷，不是我自夸，咱们酒楼的厨子可是当初娘娘特意嘱咐一同带过来的，即便是在京城，他的厨艺也算是排的上号儿的。等这边王爷您说的问题一解决，保管客似云来。”

赵瑾瑜走到厨房中央，环顾一圈，斩钉截铁地开口：“这庖屋，全给我拆了重建！”

全拆了？庖屋是酒楼的重中之重，全拆了那不是胡闹吗！

徐掌柜听完整个人都懵圈了，连声劝阻：“王爷万万不可啊！”

赵瑾瑜知道徐掌柜现在肯定有所顾虑。

毕竟他从前是个只知道吃喝玩乐的纨绔，现在却突然跑来对人家的专业指手画脚，还一下子这么大刀阔斧地闹改革，对方哪能那么轻易接受？

于是赵瑾瑜拿出从前做科普视频的功夫，深入浅出地介绍了烟囱灶的作用，说到兴起，又顺带谈及了一些关于厨具改进、菜品改良和酒楼未来的发展规划的想法。

徐丰当初能被安排来做大酒楼掌柜，自是有一番本领与见识的。

他一边听赵瑾瑜说，一边细细思量，越发觉得此事大有可为，当即拜服道：“王爷果然见多识广、成竹在胸，想来咱们仁王酒楼享誉白鹿，指日可待啊！”

话音刚落，旁边一众甭管听没听懂的，也都随之雀跃高呼。

“指日可待！”

“王爷英明！”

……

婉儿双眼亮晶晶，与有荣焉，“那是自然，我们王爷最是厉害了！”

听得赵瑾瑜在这一声声夸赞中迷失了自我，仿佛已经看到自家酒楼客似云来、财源广进，晋升大乾餐饮行业top1，跟着心潮澎湃道：“我不仅要让咱们酒楼在白鹿城首屈一指，日后更要遍地开花，开遍整个大乾！”

徐丰听到他这番掷地有声的豪言壮语，内心激荡不已，当即躬身作揖，拖长了调子高声道：“王爷志存高远，小的定鞠躬尽瘁，翘首以待！”

赵瑾瑜回神，看到周边众人均是一副打了鸡血的模样，蓦地有点儿心虚，掩唇轻咳一声，虚扶起徐丰，转而道：“酒楼虽然暂时停业，但也不能完全停，此前我的安排你们须得尽心去做。”

徐丰立即连声应是。

赵瑾瑜环顾一周，问：“厨子在哪儿？”

一个油头大耳的中年大叔从角落里走出来，拱手应道：“小人吴小二，乃是仁王酒楼的主厨，听候王爷差遣。”

果然不愧是干厨师的，这气质真是盖都盖不住。

赵瑾瑜清了清嗓子，问：“吴小二，你可会做馅饼？”

吴小二以为王爷是要考验自己功底，闻言挠头有些不解，“馅饼小人自是会的，可王爷，这馅饼又硬又涩，即是穷苦人家也不多吃。实在不合适您用，不若容小人另给您做几道拿手好菜？”

赵瑾瑜摆摆手，笑道：“不必，今日由我来教你做一道新菜，你且看好记好了。”

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