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第165章（第3页）

玄御利落的将鳗鱼的内藏给清理了出来，速度之快，鳗鱼还没反应过来已经变成了案板上的一堆肉了。这还没完，他压刀将鳗鱼的骨头给剃了出来，长长的鳗鱼骨头被他切成了长度半尺的段儿整齐的码在了了案板上。

他一刀将脑袋和尾巴切了下来，随后他取来一个大盆将鳗鱼肉放在了其中。倒上热水数到三十之后，鳗鱼卷曲的身体上出现了一层乳白色的东西。

玄御将鳗鱼捞出放在了一遍的凉水中，这时候他的手轻轻一撸，就将鳗鱼皮上的乳白色东西给褪下来了。处理好的鳗鱼皮颜色灰白分明，肉质粉白，看着特别的新鲜。

玄御这一手还是之前在东极山处理鳝鱼的时候学的呢，杜衡夸奖道：“小玉真厉害。”

玄御唇角扬起了笑：“还好。鳗鱼肉要切一下吗？切多长？”杜衡想了想说道：“半尺，好烤。”

玄御手起刀落将一条鳗鱼给切成了一段段长度相同的肉片，杜衡也没闲着，他手里正清理着小葱呢。等玄御将清理好的鳗鱼肉放在木盆中时，杜衡也将小葱给清理干净了。

鳗鱼肉用白酒姜葱酱油和少量的盐糖以及少许的胡椒粉腌制足够的时间就能上烤架了，当然，杜衡还往木盆中放了两勺蜂蜜。

将料汁和鳗鱼肉搅拌均匀后，杜衡又偷懒了：“惜惜，来个回溯术。”

凤归应了一声，他没什么精神的走了过来：“要腌制多久？”杜衡想了想：“肉厚，来个两个时辰的。”

杜衡伸手在凤归脑门上摸了摸：“难受得厉害吗？”凤归双手放在木盆上，他有些郁闷：“倒不是很难受，就是很烦躁。”

玄御伸手在凤归的后背拍了一下，一股灵气流入到凤归的体内。玄御道：“你是火系妖修，到水中肯定是不舒服的。等到了海中，我给你寻碧波藻，你和楠楠用了就会舒服一些了。”

杜衡知道碧波藻，那是一种海中生长的神奇的植物，服下它之后，修士能够在水中呆上很久，修为也不会受到损害。这种草一度在修真界卖出十万灵石的高价。

凤归道：“那就多谢了，我现在每时每刻都想生气。”此时的凤归像是个行走的炸、药包，谁碰谁倒霉。

杜衡安慰道：“别生气，等下烤好的鳗鱼，第一个给你吃。”凤归笑道：“给笑笑他们。”

杜衡转头一看，只见笑笑和小羽毛两正鼓着腮帮子给烤架吹气呢。杜衡笑出了声：“都有都有，这鱼这么大，大家都有份！”

等杜衡端着木盆走到窗边的烤架前时，烤架下的炭火已经红了。杜衡转头看向笑笑他们，他得到了笑笑和小羽毛的歪头杀。杜衡被萌的一脸血，他用夹子夹着一条条的鳗鱼肉放在烤架上：“别着急啊，很快就能烤好了啊。”

腌制入味的鳗鱼带着酱汁，刚接触到烤热的架子就发出了呲呲的声响。杜衡的烤架宽大半尺，竖着放肉的话一次可以放上一半的鳗鱼肉。这次的鳗鱼大，剖出来的半边肉厚度有一寸，他从没烤过这么大的鳗鱼。

鳗鱼皮微微的卷曲起来，然而因为上面的肉厚实，鱼肉并没有卷曲得太厉害。鱼皮上下的脂肪受热变得微微透明，汁水混着脂肪顺着烤架往下低落。只听炭火上传出的声响越来越大，冒出的青烟越来越浓。

幸亏车架中的阵法开始起作用了，青烟被阵法顺着窗户抽到了结界外的水中，车内一点烟尘味道都闻不到。

杜衡慢条斯理的在鳗鱼肉上划出了一道道的菱形口子，口子化开之后，鱼肉中腌制进去的汁水顿时浅浅的聚集在了缝隙中了。

等杜衡用灵气操控着鱼肉翻面的时候，好家伙，汁液和油脂噗噗的往下掉，炭火上顿时冒出了火焰。杜衡不得不悬着肉让炭火烧了一会儿，等到明火灭了，他才将鳗鱼肉盖上去。

此时的鱼皮已经烤制出了黄白色的痕迹，一股浓厚的脂香飘了出来。就像周怜花说的那样，鳗鱼很好吃，不管是河鳗还是海鳗，它们的皮下存储着大量的脂肪，可不是用火一烤就滋滋冒油么？就这么放在架子上，杜衡都能听到他们在冒油的声音。

杜衡取出了小刷子，他将之前用酱油蜂蜜调配好的酱料均匀的刷在了鱼皮上，酱汁用酱油和蜂蜜调配出来，口感咸甜。杜衡之前做烤翅时就用过这个酱汁。

等他里外刷了三次酱汁之后，鳗鱼也就烤好了。烤鳗鱼急不得，需要细细的将油脂给烤出来，这样做出来的鳗鱼才能细腻鲜香不肥不腻。

此时的鳗鱼肉已经从粉白色变成了棕红色，皮下的脂肪也烤得缩了不少。杜衡嗅了嗅味道，这个味道给他一种很下饭的感觉，要是有米饭的话，就这么半尺长的的一片鱼肉就能送下三碗饭！

杜衡一边招呼着大家一边往鳗鱼上洒白芝麻：“鳗鱼烤好啦！快来吃啊！”

笑笑双眼亮晶晶的看着烤鳗鱼：“哇~这个鱼看起来好好吃啊，感觉和龙君烤的桃花鱼一样的好吃！”

杜衡用盘子给笑笑他们夹了两片鱼：“别夸了，快尝尝味道如何。”不过他有预感，这次烤鳗鱼是成功的，就冲着这个味道和这个色泽，杜衡给自己打八十分！

烤好的鳗鱼接触炭火的地方烤的有些焦脆，然而在焦脆中裹着的缺失柔软又肥嫩的肉。重华夹了一块鱼肉往嘴里一塞，他轻轻的一抿，就觉得鱼肉入口化了！肥嫩鲜香的鱼肉顺着口腔食道流淌到了胃中，舌尖舒服了，胃里也舒坦了。

笑笑嗷的一声就夸上了：“杜衡衡！鳗鱼原来这么好吃的吗？！肥肥嫩嫩焦焦脆脆，一点都不腥！”

小羽毛也在夸：“是啊，酱汁的味道太棒了，我本来以为用酱油和蜂蜜调出来咸咸甜甜的会很难入口，没想到酱汁却中和了鳗鱼肥腻的口感只留下了细嫩。这个口感……太惊艳了。”

景楠笑道：“长见识了？这鱼我以前吃过，一股子土腥味，然而杜衡做的我却能吃两片！”

杜衡笑道：“烤鳗鱼这种东西吃多了会腻的，鳗鱼油脂含量多，你们悠着点啊。”尤其是鳗鱼大，富含的油脂更多，杜衡担心他们一下吃腻了，以后再做他们就不吃了。

周家兄弟吃的眼泪都出来了：“呜呜呜，好吃。捉来鳗鱼让杜先生做真的太棒了！”“我们一起直接用火烤，虽然也很好吃，但是和杜先生做出来的完全没办法比。”

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