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第78章（第2页）

蹲在灶台上也就罢了，蹲在切菜的案板旁边，笑笑也不怕某一天他手一歪把他的脖子给剁了。笑笑抬眼看了看杜衡的手，他吐出了一截光溜溜的骨头，然后转过了身对着杜衡。

杜衡趁机轻轻拍了笑笑两下，这小混蛋就是吃准了自己不敢重重的揍他。

肉馅剁好了之后，杜衡将馅儿放在了木盆中，他加了一些葱姜水，白酒、盐白糖还有切成了细细丁的肉皮冻。杜衡调制肉馅很有一手，他调制出来的馅儿咸淡适中鲜香味美，不管是做包子还是做馄饨团子，村子里面的人都特别喜爱。

等肉馅搅打上劲之后，就可以包生煎了。

生煎包其实就是稍稍小一点的包子，制作的时候剂子和馅儿只要正常包子的一半大就行了。包好的包子小小的一个，一手就能放下三个包子。

杜衡将做好的包子放在了提前做好的模子中。模子和他的大锅直径一样，只是它的底部是平的。这种锅是生煎和锅贴专用的锅，老家经常可以看到。但是妖界的人还从没见过这样的平底锅，笑笑稀奇的盯着锅里的生煎看着。

上次蒸包子的时候，包子之间留了距离，而这次杜衡却将生煎包们放在一起。等到锅里摆满了生煎之后，看起来密密麻麻的特别壮观。

锅底已经被杜衡先刷上了一层豆油，他将锅端到了廊檐下的炉子上。直到现在他才知道，原来这个炉子也是有阵法的。炉子的口可以根据上面摆放的锅的大小调节口径。

杜衡将大而圆的生煎锅放在炉子上，果然炉子扩大了好几圈，正巧将整个锅的底部都给包住了。杜衡再一次给修真界的黑科技点赞了，太实用了！

锅底已经刷了油，油热之后生煎的底部就开始受热了。杜衡能听到生煎们在锅中被煎发出的轻微呲呲声，怕锅底的火太大，杜衡用锅铲小心的铲了边缘的一个生煎看了看。没一会儿，生煎的底部就出现了一层淡淡的金色。

这时候就可以加汤了，杜衡舀起一勺清水划着圈倒入锅中。清水的到来让锅里短暂的响动了一阵，随着他继续加水，锅里安静了下来。等水加到生煎包二分之一的高度时，杜衡收起了勺子。

加进去的清水因为沾染了生煎上面粉的颜色变成了浑浊的白色，水面上飘着一层金色的油花。锅里叽叽咕咕的，杜衡盖上了盖子不想听它们叽咕。

盖上盖子之后没一会儿，锅中的叽咕声更加大了。若是这时候揭开盖子，会发现所有的生煎都置身在水和油的交响曲中。

半盏茶之后，杜衡揭开盖子看了看，只见锅中的水已经被生煎们吸收得差不多了，包子们挨挨挤挤的有些膨胀，已经不像刚放下去的时候那般圆润了。

杜衡往上面撒了一把黑芝麻，然后继续盖上了盖子。又过了半盏茶的功夫，锅里传出了噼里啪啦的声响，听到这些声响，杜衡就知道锅里的水已经干了，生煎已经大成了。

他将炉子里面的火给灭了，然后揭开了锅盖。一股热气从锅中冲了出来，盖子揭开的瞬间，锅里的声音也变大了些，杜衡眼疾手快的撒上了一把葱花。

白嫩嫩的生煎包上面撒着黑芝麻和葱花，看起来特别可爱。然而，它们最特殊的颜色不在表面，而在底部。

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生煎的底部已经出现了一层金黄色的硬壳，那是面粉们在油和高温的作用下与铁锅缠绵的结果。

杜衡正挨个儿的铲着生煎，生煎们哼哼唧唧的离开了原本呆着的位置，有些跑到了其他兄弟们的脑袋上去斜躺着，有的歪在锅里露着金黄的底部。它们就像是顽皮的孩子一般，跳脱又可爱。

杜衡铲生煎的动作又快又霸气，没一会儿生煎们就都被他铲了一遍。他盛了三个生煎在盘子中，又到了召唤笑笑的时候了。杜衡端着盘子还没开口，就看到笑笑吨吨吨的跑过来了。

笑笑拍着小翅膀两只眼睛都是星星：“啾~~”

滚烫的生煎要是让普通人吃，嘴巴里面一定会烫脱了一层皮，然而笑笑吃起来毫无负担。他根本不等杜衡帮他吹凉生煎，就一口包住了一个。

一口下去，笑笑遇到了阻碍。细细一嚼，那层阻碍脆脆的。原来是生煎下方的皮啊，这层皮和其他绵软之处不一样，又香又脆还有嚼劲。

最棒的是咬开生煎皮的瞬间，内里的肉汁迸发了出来，滚烫的肉汁充盈着生煎内部，使得生煎皮都沾了浓郁的肉汁味道。被生煎皮们小心呵护的馅儿才是精髓，它就是一粒圆圆的肉丸子。

搅打上劲的肉馅儿经过高温一蒸煮，就聚拢到了一起。咬一口又弹牙又鲜美。嚼一嚼后，肉馅鲜香味美，皮松软中又有香脆的口感。还有上面的芝麻，芝麻们混合在面皮中，咬一口就能品尝到它们的香味。

所有的食材混合在一起，好吃的恨不得连舌头都吞下去。

笑笑眼睛更亮了，这是什么神仙美味！笑笑第一口就爱上了。

笑笑发誓，他对生煎的爱已经超越了其他食物，在他的啾生中排名第一了！

笑笑捧着盘子，他挂着口水看着两个生煎，他要一点一点的吃掉这两个小可爱！然后他一口就把两个生煎都给吞了，吃的呱唧呱唧的。

玄御进门的时候，杜衡正好盛了一盘子的生煎。玄御背后背着一个背篓，他去了一趟南山捉了一点小螃蟹回来。

玄御走到廊檐上刚把背篓放下，杜衡就夹着一个生煎递到了他口边：“当心烫啊，刚做好的。”

玄御小心的咬了一口，滚烫的汤汁从破裂的口子中流淌了出来。玄御觉得吃了满口的香，他眯着眼睛细细的嚼着：“好吃。”

杜衡现在已经能从玄御的表情中分辨出他是客套还是真喜欢了，比如现在，他是真的喜欢吃生煎。要是他一本正经的时候，那多半是在客套。

玄御咽下了口中的生煎后又将杜衡筷子上那个被他咬了一口的生煎给咬在了口中，杜衡愉快的端着生煎包放在餐桌上去了。笑笑拍着翅膀就跟着杜衡跑：“啾啾啾~”

过了一会儿，温琼也进来了。她手里掐了一大把野百合花：“在烧什么呢？好香呀。”

杜衡笑道：“师父早啊，刚出锅的生煎包子，快来吃！配豆腐汤再美味不过了。”

温琼走到厨房里面，她手里的野百合花留下了一串香。温琼将野百合花递给了杜衡：“景大人昨天交代我的，说他家院子里面的野百合开花了，让我掐几枝让你看看能不能做菜。”

杜衡接下了满怀的百合花，这种百合和人工培养的五颜六色的百合花不同。这种百合花茎很粗，每一支百合上面都有数十朵花苞，温琼掐的百合花开的正好，每一支上面都绽放了七八朵沉甸甸的白色大花。

花朵像是小喇叭一般低着头，离得近了杜衡才发现，这些花并不是纯白色的，它们的花瓣上有红色的条纹，每一朵花都比杜衡的拳头大，上面有六七片花瓣。花瓣簇拥着乳黄色的的花蕊，花蕊上面裹着大量的花粉。

玄御接过了百合花，他淡定的说道：“这些花粉蹭到衣服上很难清理。”杜衡跟着玄御的脚步，他盘算着：“插起来，这么好看的百合花我从没见过。”

温琼手里正捏着一个生煎包在啃：“景大人家的院子里面开了好多，大人说要是这些百合花能吃你就自己去摘。”停了一下后，温琼惊叹道：“生煎包好好吃啊！”

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