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第187章（第2页）

这种情况下，倒的确不能再开罪旧客户，包明明只好尽量去维系已经落座的客人们。

未曾料想，现实狠狠地打了他的脸。

翌日，正月初二。

钟慧仪的主动宴请结束，店内依旧满座不说，店外来排队的人竟然比昨天更多了！

早上十点半，下午四点，就已经有相当多的客人扎堆而来。

一问怎么这样早，答曰：

“怕晚了，排不上号，吃不了啊！”

“我们是来旅游的，再不早点来吃，回家了就真的错过蓉城第一火锅了嘛。”

“我特意改签火车票，就为了吃火锅，看变脸。”

这世界上，还真就有这等奇事——

宁可排长队也要吃这家，宁可改变旅行行程，也要来专门吃美食。

给包明明都看傻了。

他百思不得其解，跑去问钟慧仪这究竟是，怎么个道理。

钟慧仪微微一笑，说：“这是我的经商策略，叫‘饥饿营销’。”

越是得不到，就越是想要。

这个道理，在各行各业都是通用法则。

“神了！”

包明明听完那是心服口服，直言：“钟老板真有你的，我要跟着你干一辈子！”

钟慧仪笑着搡他一把：“别松懈。把人引进门只是第一步，要让进门的每个人都满意走出去，那才叫真正的成功了。”

的确如此。

准入门槛一高，进来的客人心理预期，相应地也会提高。

譬如张生一家，在香港的时候，都没有遇到过这种花钱都入不了场的情况。

虽然对春熙火锅的好奇心又重了几分，但今天，从进门那瞬，的确就难免带了些审视和批判的心态。

张生去过的高级餐厅很多，为人就更挑剔一些。

不过，他今天竟然没能挑出毛病。

他们一家人从进门开始，就有服务员指引道路。

老板为他们预留的位置很好，是二楼的靠内侧的一个包间，推开窗户就能看见楼下舞台的川剧变脸。

这家的火锅，光锅底就有五六种，上下两层楼都有一个调料台，客人可以根据自己的口味调料。

而且，和高级餐厅一样，服务员会仔细询问每个人的喜忌。

菜品一点好，先呈上擦手的湿毛巾；有任何需求，一推开包厢门，服务员就立在外面。

生意如此火爆，但服务非常到位，连上了卫生间洗手，都有人递纸巾！

最关键的是，味道还真的很不错。

张生一家粤菜胃，吃得清淡，能吃得出来菜品都很新鲜。

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