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等着全部过滤完毕,就等着浆液自然沉淀。
如果沉淀之后,表面的水体颜色发暗,那就需要将表层的水倒掉,换干净的水。之后还需要将水,连同底部沉淀的淀粉一起搅拌均匀。
中间预计需要一到两次同样的操作,等到表面的水清澈透明即可。
云卿她们这次就等的比较久,等着晚上都吃过饭了,这个才沉淀好。
“妈,我们要现在做吗?饭都吃过了。”云卿看着宋琴的动作,又瞅瞅外面天,觉得今天已经吃不上了,还不如明天开整呢。
“做,明天天晴了,咱们村里人要集体去扫雪呢。”宋琴嘴上不停,手上动作也没停,用铲子挖了好几块淀粉放进不锈钢大盆子里。
“要不我们自己做,这都8点多了,您不早点去歇着。”云卿想着明个还得忙呢,不如让母亲早点去休息,反正这淀粉就在放着,不会长腿跑了的。
“我可不相信你那两下。”宋琴拍撇了自己闺女一眼,这丫头懒的出奇,上次食堂有空放假了。厨房现成的有菜,其他的米面油,调味品俱全,这几个人丫头在家吃泡面呢。
“哎呀,真的不会,我网上都能找着视频呢。”云卿伸手搓了搓脸,有些不好意思。
“去,坐着给我烧火。这很快就好了。”宋琴将铲子放下,伸手点了点她的额头,然后又继续铲淀粉。
没劝下人,云卿耸了耸肩,往院里的玻璃温室去了。
凉粉比较多,厨房里的锅盛不下,所以宋琴这次选择用玻璃房的大锅做饭。
点好引火的松针,接着放劈的比较细碎的松木,等着充分燃烧,云卿这才将大一点的柴禾放进去。
夜里气氛格外宁静,除了宋琴在搅拌淀粉声音,其他的只能听到柴禾燃烧的“噼里啪啦”声。
柴禾的火力比较猛,也就两三分钟,一大锅水就烧开了。宋琴将搅拌均匀的橡子淀粉倒进了锅里,接着她拿着勺子不停在搅拌着,云卿也顺势将木材退出来一部分防止糊锅。
就这样,宋琴不停的搅拌,直到锅里的液体变成紫褐色的透明固体,且最上面全部沸腾起来,这才停火。
“小卿,给我多拿些碗过来。”宋琴自己洗了一个不锈钢的盆子,不过看起来显然不太够,赶紧吩咐云卿去拿几个家伙什。
“好。”云卿将最后剩下的几个火炭盛出来,赶紧就匆匆的往厨房去了。
“记得问问云岚、夏雨,她们两个吃不吃锅巴。”宋琴感受到勺子在锅底的触感,估摸着锅底的锅巴不少,又吩咐了一句。
“好。”没回头,云卿应了一声,脚步都不带停的,赶紧从侧门进了厨房。
作者有话说:
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第170章
“云岚姐、夏雨,吃锅巴啦,顺带你们带点辣椒、醋、还有香菜碎。哦,别忘了案板上的还有一份蒜汁。”趴在厨房的门上,云卿看着客厅,这会就剩夏雨和云岚在看电视,她不怕扰民,直接就喊了一嗓子。
“哎,来了。”听说有好吃的锅巴,夏雨拽起一边还在发呆的云岚,赶紧往厨房去了。路过,顺带在厨房找了两只小碗,在里面放上云卿说的调料,她还自作主张加了些许味精、鸡精,还有香油。
“慢点慢点,我的鞋子都掉了。”云岚有些无奈,夏雨什么都好,就是容易冲动。
“再不走快,挨着锅底的全被云卿吃掉了。”夏雨嘴上如此说,但是脚上的步伐还是慢了下来。
“说啥呢,我才没吃呢。你看都给你们留着呢,好多的。”夏雨的声音不小,且云卿的耳朵比较尖,这话很快就传到了她的耳朵里。
“哈哈,就是故意说给你听的。”夏雨得意一笑,上次这家伙就是觉得锅底的锅巴太好吃了,给挨着锅底的吃了一大半,她和云岚就只分到一点点。
宋琴手上的动作不停,这会等着将最后一勺橡子凉粉倒进碗里,就伸手依次接过夏雨、云岚的料碗,“这次阿姨先给你俩盛,上次云卿确实不像样。该说。”
云卿嘟着嘴,表示的自己的不满,可以没啥用,玻璃温室聚集着之前的热气,雾气弥漫,将她的表情淹没在昏黄的光下面。
看着无人在意自己的不满,云卿决定自力更生,她寻摸到不远处放在案板上的铲子,准备开始自己动手。
“啪。”手上挨了一下。
宋琴这会已经将夏雨、云岚的盛好了,她转过头看见云卿准备霍霍干净的铲子,伸手在她胳膊上拍一了下。
“拿来吧。”
云卿抬头看着母亲,乖乖的将碗递过去,而旁边的夏雨看到这一幕狂笑。
不一会,宋琴就将整个锅底铲干净了。
云卿接过自己碗,和夏雨、云岚挤在灶台边摆着的小板凳上,一个个缩在小小的板凳上,也不嫌弃憋屈,就这么坐着,嘴巴不停,消灭着碗里的美食。
挨着锅底的部分有些微苦,不过因为本身的韧性,散发出来的焦焦香味,让其拥有了一些难以言喻滋味。再搭配上三舅爷精心调制的辣椒,酸香的陈醋,以及蒜汁,香菜末,又香又辣,好吃极了。
她们也不光吃东西,时不时的还和宋琴说句话,打扰一下她的收拾进度。
宋琴动作很快,将锅巴盛出去,她添上热水,很快就将锅洗好了。
她转身又接了许多凉水,分别倒进盛有凉粉的碗里,不锈钢盆里,起到冷却的作用,也让后续拿取凉粉更便利。
等着一切收拾完毕,她才回身将刚刚搞的有些凌乱的家伙什整理好。
……
云卿这边在家享受美味呢。
赵刚这会刚结束苦逼的工作,和两个小助手,以及柏宁一组人坐在院里吃火锅呢。
赵刚被柏宁带着,今天可是辛苦的不行。不过辛苦归辛苦,一切总算尘埃落定了。
原本赵刚还想着这两天来三山村是潇洒的,但是也就潇洒一天,今天就被柏宁拽过来干苦力。
前几天没下雪,柏宁就已经开始带着两个手下摸排整个村子的情况。
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