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农学院院长缓步走过来，这位见证了北方农业几十年发展的老人，伸出布满老茧的手，仔细抚摸小白菜的叶片。

指尖传来的触感柔软又饱满，叶片上还凝着一层薄薄的潮气，水灵灵的，半点不蔫不软，鲜活得像是春日里刚冒头的新苗。

院长不由精神振奋。

他太清楚这意味着什么了。

北方冬天缺菜，是困扰了百姓几十年的老难题。

一入秋，家家户户就忙着囤白菜、囤萝卜和土豆，地窖里堆得满满当当。

再腌上几缸咸菜、酸菜，整个冬天的菜蔬就全靠这些撑着。

从腊月到开春，甭管是战士、工人、学生，还是面朝黄土背朝天的农民，饭桌上永远是腌菜、炖萝卜。

想尝一口鲜绿的青菜，比吃顿白面饺子还难。

多少农业工作者绞尽脑汁，想破了脑袋，都没能在这寒冬里种出像样的鲜菜。

可现在，眼前这位年轻学生，只用了地膜、草帘、田间的碎草、垫高的土垄，就硬生生把这个困扰几代人的难题，捅开了一个大大的口子。

“好，好啊！”院长连说两个好字，声音洪亮。

“真是了不起，咱们农学院出了好成绩了！”

他转头看向站在田边落落大方的苑小桃，目光里满是温和的赞赏与欣慰，语气带着期待。

“小桃同学，你快跟我们说说，你这菜，到底是怎么种得这么好的？”

“我们不少老师也领了同样的种子回去试种，发芽是发了，破土也破了，可长得蔫头耷脑、黄瘦不堪，跟你这地里的菜，简直是一个天上一个地下，完全没法比。”

其他教授也纷纷点头，赶紧掏出别在衣襟上的钢笔，翻开随身携带的硬壳记录本，一个个屏息凝神。

苑小桃站在寒风里，眉眼清秀，语气清晰又稳重。

“院长，各位教授，我觉得能种成，主要是三点。”

她伸手指着脚下的田地，指尖稳稳落在高高的土垄上：“第一，是种子好。这是农民同志特意邮寄来的种子，种起来果然抗病抗冻，底子就比普通种子强了一大截。”

“第二，是高垄栽培。”她继续道：“我把田垄特意垫高，土壤接触阳光的面积就大了，白天能积攒更多的热量，地温比平垄能高出好几度。”

“地温够了，种子出苗就快，小苗扎根深、长得壮，自然不怕冷。”

这方法其他人也采用过，不过没有她的效果好。

关键就在于接下来一条。

苑小桃详细介绍道：“最重要的，就是做好防冻工作。”

她蹲下身，指着边缘压得紧实的碎草泥：“普通地膜只盖在地面上，风一吹就漏缝，寒气全灌进去了。我在膜边拌了碎草和泥压实，白天晒得暖烘烘，夜里冻成一层硬土墙，寒风半点都灌不进去。”

“再用细竹竿搭个简易的小架子，晚上盖上草帘保温，太阳一出来就把草帘卷起来吸热，等于把普通地膜改成了半大棚，保温效果翻了一倍都不止。”

一番话条理分明，通俗易懂，没有半句晦涩的理论，却句句戳在关键点上，字字都在理。

老教授们听得连连点头，眼睛里的赞许越来越盛。

“草帘白天卷、晚上盖……这个法子简单得很，却太实用了，真是四两拨千斤！”

“碎草拌泥压膜，就地取材，一分钱不花，效果比啥都好！”

院长也越听越满意，看向苑小桃的眼神，像是看到了农学界冉冉升起的一颗新星，满心都是骄傲。

“这些方法简单省钱，容易推广，完全适合咱们北方农村的条件。一旦推开，北方老百姓冬天吃鲜菜，就再也不是梦了！”

教授们围着田地，看了一遍又一遍，蹲下来摸了摸鲜嫩的菜叶，凑过去闻闻茴香的清香，一个个兴奋得像孩子，脸上的皱纹都舒展开来。

有人当场就吩咐身边的学生：“回去立刻把小桃同学这几条措施用上，咱们所有试验田，全部照着改！”

“对，还有这个种子，真得好好研究研究，看看能不能培育出来。”

苑小桃见教授们看得差不多了，她弯腰拿起田边的小镰刀，利落割下一大把长得精神抖擞的小白菜。

翠绿的菜棵捆在一起，鲜气逼人。

老教授们见状，都忍不住肉疼地拦着：“哎呀，不用割这么多，冬天能种出来新鲜菜不容易，留着继续长多好！”

“就是，我们这些老家伙尝尝品种口感就行，割这么多太可惜了！”

苑小桃握着一把水灵的小白菜，笑得爽朗大方，眉眼弯弯：“各位教授放心，这菜已经到了最好吃的时候，再等就老了，口感差了，现下吃才是最鲜的。”

她说着，转身走进田边的小草屋，动作麻利地烧起土灶。

小草屋里的东西一应俱全，苑小桃先烧了一锅开水，将洗净的小白菜轻轻一焯。

不过十几秒，就捞出来过凉水，翠绿的菜叶依旧挺括，嫩绿无比。

随后她烧热铁锅，倒上一勺金黄的油，油热后抓一把干红辣椒，又翻出一包干花椒，抓起十几粒花椒一块丢进去。

“刺啦”一声，香辣的香气瞬间炸开，弥漫了整个小草屋，香得人直咽口水。

热油往焯好的小白菜上一泼，滋啦一声脆响，鲜辣的香气裹着青菜的清香，直冲鼻腔。

再撒上少许盐、一点点白糖提鲜，简单一拌，一道炝拌小白菜就成了。

她用大盘子盛着端出来，翠绿的菜叶油亮诱人，红的辣椒、黑的花椒点缀其间，色彩鲜亮，香气扑鼻。

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