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苑小桃见两位教授来了，忙找了两个干净的搪瓷大碗，先给张教授和马教授各盛了满满一碗红烧牛尾骨，连带着舀了两勺浓稠的酱汁浇在上面。

酱红油亮的牛尾骨泡在汤汁里，看着就让人喉头滚动。

师兄们也各自端着搪瓷缸子、大碗围上来。

胖师兄手快，挑了块肉多筋厚的牛尾骨，刚夹起来就见酱汁顺着骨缝往下滴，他忙端起碗尝了一口。

那温热的酱汁裹着肉香、酱香滑进嘴里，鲜浓的滋味瞬间在舌尖炸开。

他眯着眼睛喟叹：“我的天，这味儿绝了，比饭馆的牛肉都香！”

马教授夹起一块牛尾骨，先用筷子轻轻一戳，软烂的牛肉便从骨头上脱了下来。

送进嘴里，不用费劲嚼，肉就化在了舌尖，那牛肉吸足了四个时辰的汤汁，鲜、香、咸、甜交织，一点腥膻味都没有，只留满口醇厚。

牛尾上的筋炖得透亮软糯，咬下去弹牙又黏糯，胶质在嘴里化开，满口留香，连骨头缝里的肉都浸满了味道。

他啃得仔细，连骨头上的筋络都嚼得干干净净，吃完一块意犹未尽，又夹起一块，不由称赞道。

“小桃这牛尾炖的，比我在外面馆子里吃过的任何一次都香，软烂又不腻，筋道还入味！”

张教授本是老顽童的性子，吃起这牛尾骨的动作也十分豪放，一块牛尾骨啃完，嘴角沾了点酱汁，他随手用袖口擦了擦。

“那可是，这牛尾骨做得有章法，煎得透、炖得足，调味也恰到好处，甜面酱提鲜，冰糖中和咸味，黄酒去膻，每一步都掐得准。”

“小桃你这手艺，比专业厨子都强！”

苑小桃笑吟吟地回应道：“教授，您能尝出来这么多调料，也是行家啊！”

张教授听了眉飞色舞，得意极了。

高个师兄挑了段带尾尖的牛尾，啃完肉还舍不得扔骨头，嘬了又嘬，骨头上的髓油都被嘬得干干净净。

他咂着嘴道：“这汤汁才是精华，拌窝头吃肯定香！”

说着便舀了两勺酱汁浇在手里的玉米面窝头上，窝头像海绵似的吸饱了酱汁，咬一口，玉米面的粗糙混着酱汁的鲜浓，香得他直点头。

苑小桃也端了个小碗，夹了块小块的牛尾骨尝了一口，炖足了四个时辰的牛尾骨果然不负所望。

牛肉软烂入味，筋络糯而不腻，酱汁的味道渗进了每一丝肉里，鲜浓却不齁咸，还有淡淡的胶质香在嘴里散开。

她眉眼弯了弯，心里也忍不住赞叹，这新鲜的牛尾骨配上慢炖的功夫，果然滋味绝佳。

一时间，实验室里满是啃骨头、吸汤汁的声音，还有此起彼伏的赞叹。

一大锅红烧牛尾骨没多久就见了底，连最后一勺酱汁都被师兄们抢着拌了窝头，每个人都吃得肚圆腰圆，嘴角油光锃亮，一脸满足。

马教授拍着肚子，靠在椅背上，看着苑小桃的眼神满是欣赏：“小桃啊，你这手艺和做学问的劲头一样，样样都拔尖，老张真是捡着宝了！”

张教授闻言扬眉：“那是，我看中的徒弟，自然错不了。”

两人你一言我一语，又开始为了苑小桃的归属拌嘴，师兄们笑着看热闹，实验室里满是欢声笑语。

吃过饭，苑小桃半点不敢耽搁，紧跟着张教授回了小麦高产实验室。

一进门，她就把包里的实验记录和提纲拿出来，平平整整铺在张教授的办公桌上，语气条理清晰地汇报道：“教授，您看，这是最近的实验数据。”

十月的首都本就不是苹果、葡萄、山杏育苗的最佳时节，正常种植都要避着这深秋降温的时段。

但这次北方果树抗旱种植试验项目来得急，任务重，他们等不及开春再行动。

开春之后地温回升快、旱情来得猛，因此他们必须抢在入冬前的种植窗口期，先试验种植一波。

赶在入冬前把苗株的抗寒抗旱基础打牢，模拟出干旱地区种植的真实情况。

苑小桃口齿清脆，有条不紊汇报道：“现在夜间最低温眼看就要跌到0℃以下，苹果苗根系浅扛不住冻，葡萄新梢脆嫩一冻就蔫。”

“山杏苗虽耐糙，可咱们试验田是按北方沙质土配的，根系扎得不深，也极易冻伤。苗株要是出了问题，整个抗旱试验就前功尽弃了。”

“我结合眼下的土壤特点和三种果树的生长习性，整理了几套针对性的防护措施，您看看合不合适？”

她指着纸上的字，一一细说：“苹果苗根系浅，我打算先围细土再盖麦秸，麦秸上撒薄土，既保温又透气，还不会闷根。”

“葡萄扦插枝得搭玉米秸秆小拱棚，留透气口防白天闷苗，夜间还能挡寒。”

“山杏苗行间撒草木灰，既提高土壤温度护根，又能补钾壮苗，符合咱们抗旱壮株的需求。”

“夜里如果降温厉害，就在试验田四周点秸秆火造烟幕，阻挡地面热量散失，这法子在乡下试过，应对骤冷特别管用。”

张教授低头看着苑小桃的记录，纸上字迹工整，试验数据详实，还有标注清晰的防护要点，连简易的覆土、搭棚示意图都画得明明白白。

越看，张教授眼底的赞许越浓。

这段时间为了北方果树抗旱项目，他翻遍了农学院的馆藏资料和前沿文献，还查了不少北方种植的实地案例，对北方果树抗旱种植的难点、沙质土育苗的痛点门儿清。

自然深知苑小桃这些主意的可贵，每一条都贴合试验田的实际，既兼顾了抗寒需求，实操性极强。

他越看越满意，最后忍不住重重拍了下桌子，声音里满是欣喜和认可。

“小桃，你做得太好，这些措施想的周全。草木灰护根既保温又壮苗，烟幕防冻应对骤冷，搭棚留透气口避开沙质土育苗的闷根问题，每一步都谋划的准。”

他拿起笔，在提纲上稍作修改，添了些物料筹备和试验田巡查的细节，道：“就按你的思路来，我立马让人去准备麦秸、玉米秸秆，你和周大海只管牵头动手，有任何问题随时跟我说，物料、人手都不用愁！”

得了张教授的认可和全力支持，苑小桃更有干劲了。

从那天起，她几乎把所有没课的时间都耗在了试验田里。

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