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王福旺大叔看着活蹦乱跳的小猪仔，笑得合不拢嘴，逢人就夸，“小桃同志真是咱乡的福气，这指南比啥都管用。”

李家坳那边，李雪的娘也照着指南改造了鸡窝。

她给鸡窝安置在了隔壁屋里，白天打开窗户通风采光，晚上关上，挂一盏煤油灯，温度比之前高了好几度。

舍不得多费煤油，索性她就每晚守着鸡窝的煤油灯织毛衣，给李雪织了一件时兴的拼色毛衣。

等着李雪放假回来上身试试，肯定好看。

她还把家里吃剩的猪骨头敲碎，磨成细粉，拌在鸡饲料里。

没过几天，家里的母鸡就天天都下蛋，蛋也比之前大了不少。

“你看这鸡蛋，生的多好”李雪的娘拿着刚下的鸡蛋，给邻居们看，满脸欣喜。

“以前冬天一个星期才下两三个蛋，现在天天都有蛋吃，还能拿去供销社换钱，真是多亏了小桃的指南。”

很快，下洼乡各个村子都掀起了改造牲畜窝的热潮。

大家照着指南里的方法，就地采用村里现有的家伙什，把猪窝、鸡窝、牛棚都改造得暖暖和和。

发酵床、糊了泥的屋顶、采光小窗户、自制骨粉饲料，这些简单又实用的方法，让乡亲们的牲畜个个长得壮实，猪长得快了，鸡下蛋多了，牛羊也很少生病。

老胡骑着自行车，到各个村子查看。

看到家家户户的牲畜窝都改造好了，乡亲们脸上满是笑容，心里别提多高兴了。

“小桃同志的指南真管用，现在家畜的存活率提高了，长势也越来越好，这都是小桃的功劳啊。”

此时在学校里的苑小桃，也研究出了一种新酱菜配方——

椒麻脆藕！

第142章

进了深冬，北风跟刀子似的刮在脸上，冻得人缩着脖子不敢抬头。

天气越来越冷，食堂的菜盘子也变成了白菜、萝卜、土豆老三样，嚼得嘴里都快没了滋味。

唯一能见到的新鲜菜，就是校门口大集上堆得跟小山似的藕，又白又胖，还便宜。

这不就是做酱菜的好料子？

苑小桃揣着这个月省下来的五块钱，天不亮就往大集跑。

赶早的藕带着泥腥气，最是新鲜，她蹲在摊子前精挑细选，专挑那种两头封得严实、藕眼儿里没泥的，一口气称了二十斤。

然后扛着网兜往宿舍走，冻得鼻尖通红也顾不上擦。

回了宿舍，她把藕倒进大盆里，兑上温水泡着，又从床底下翻出从下洼乡带来的粗盐、晒干的红辣椒，还有上次家里捎来的花椒粒。

她先把藕洗得干干净净，刮掉外皮，露出雪白雪白的藕肉，再改刀切成滚刀块——

这样的滚刀块既方便入味，嚼着也更有劲儿。

接着，她烧上一锅开水，等水冒起白泡泡，就把藕块倒进去焯烫。

见藕块边缘微微变透，立马捞出来，过了三遍凉水，直到攥着藕块，都能感觉到脆生生的硬度。

同宿舍的林晓梅正巧从外面进来，稀奇地问道：“小桃，你这是折腾啥呢？”

“腌脆藕！”苑小桃笑着，爽朗地回答。

她往搪瓷缸里舀了半碗粗盐，又抓了一大把花椒和剪碎的红辣椒，还特意从布包里掏出个小玻璃瓶，倒出些琥珀色的料油。

这料油可有讲究，是用八角、桂皮、香叶、小茴香等香料慢火炸的。

还特意放了不少麻椒，香味儿比普通香油更醇厚。

她把这些调料倒进烧得滚烫的开水里搅匀，放凉后倒进洗干净的玻璃坛子里。

再把控干水的藕块码进去，压上一块洗干净的青石板，密封严实，先搬到窗外冻着醒味儿，等第二天再搬回宿舍外墙的阴凉处。

“等着吧，三天就能吃！”

三天一到，苑小桃把坛子从外面搬进来，宿舍院的女生们都好奇地围了过来。

刚掀开盖子，椒麻香就跟长了腿似的，飘满了整个院落。

她夹起一块藕，雪白的藕块裹着淡淡的红油。

咬一口，先是花椒的麻劲儿在舌尖散开，接着是辣椒的鲜辣，最后是藕本身的清甜。

脆生生的口感嚼着咯吱作响，料油的香味儿还在嘴里绕着圈。

林晓梅抢着尝了一块，眼睛都亮了：“我的天！这也大好吃了吧？比供销社卖的酱萝卜还香！”

消息很快传到了其他宿舍，姑娘们都跑过来要尝尝。

苑小桃干脆拿了个大盘子，装了满满一盘送过去，没一会儿就被抢空了。

第二天早上，她拿着一罐椒麻脆藕去食堂吃饭。

有同学端着碗清汤面条过来，就着儿块脆藕，呼噜呼噜吃了两大碗，连汤都喝得干干净净。

“小桃，你这藕配面条也大绝了，没菜都能吃三碗！”

听到同学们一致的好评，苑小桃心情舒畅。

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