8品小说

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【腌制酸菜时，需依赖乳酸菌发酵产生乳酸抑制杂菌。请参考《食品微生物学摘要》“乳酸菌生长条件”章节，说明哪种温度范围最适合乳酸菌繁殖？】

乳酸菌的生长得放在阴凉处，大冷大热都不行。

苑小桃指尖滑动虚拟书页，快速翻到“乳酸菌生长条件”那章，找到关键句。

“植物乳杆菌、短乳杆菌等常用发酵菌种，最适生长温度为20-30℃，低于15℃生长缓慢，高于35℃易死亡。”

霎时，答案也有了。

【最适合乳酸菌繁殖的温度范围是20-30℃。】

她刚提交完答案，系统的反馈就来了。

【答题正确！奖励30积分。是否继续挑战？】

“当然！”

苑小桃没犹豫，一路接着挑战下去。

可惜在挑战第七题时，一个陌生的知识点难住了她。

而且这一次系统没有提示《食品微生物学摘要》相应的章节。

她努力快速翻阅与题目靠近的章节，却一所所获。

在翻阅其他章节时，三分钟的倒计时己经接近尾声。

直到时间结束，也没有找到答案。

苑小桃大为遗憾。

【今日挑战完成6道题，获得180积分奖励。】

屏幕刷出来结算画面，刚跳完这句话，突然亮了一下，像灶膛里添了块干柴，一个淡金色的解锁提示浮了上来。

【积分达标，解锁新物资：冻干蔬菜压缩块。】

苑小桃赶紧点开货物栏，原来灰色的“冻干蔬菜压缩块”图标亮了起来。

纸袋的包装上印着朴实无华的图案。

【冻干蔬菜压缩块：内含虾米肉干，风味自然鲜美，适合户外野外工作者补充盐分与电解质，热水冲泡即食。】

这可大有用了！

苑小桃看着这个新解锁的蔬菜压缩块，眼睛都笑弯了。

民兵连的同志大夏天挖水渠，出汗多正需要这个，泡成汤刚好解渴又补劲。

而且携带还方便，直接就地烧水一冲泡就能喝。

出了系统，苑小桃心满意足地背着一背篓的小鱼，下山回研究所。

回到食堂时，苑建国正蹲在门口择菜。

看到她背篓里的小鱼，苑建国眼睛一亮，“丫头这鱼捉得好，正好中午做贴饼子熬小鱼！”

“我也是这么想的。”苑小桃杏眸弯起来。

与苑叔不谋而合。

苑建国己经做好了早饭，吃完早饭后，苑小桃将食堂打扫得亮堂整洁，每一张桌椅板凳都细心拿着湿抹布擦了一遍。

做完这些，她才拿出俞周昨天送给她的高中课本，认真学习。

一直学到上午十点多，她才站起来伸伸腰，将课本爱惜的收起来。

苑建国正在后厨处理鱼，看见她走进来，嗓门亮堂地喊道：“小桃，你快歇会儿，这鱼我来处理。”

“不用，苑叔，我来！”

苑小桃挽起袖子，把小鱼倒在大盆里，用清水淘洗干净。

再拿起剪刀，顺着鱼腹轻轻一剪，利落掏出内脏，连鱼鳃都挑得干干净净，动作快得像阵风。

没一会儿，一盆处理好的鱼就码得整整齐齐。

接着，她又和了一盆玉米面，加了点白面增加筋道，兑着温水揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒着。

这时候的面团软乎乎的，按一下能慢慢弹回来，刚好适合贴饼子。

灶膛里的火生起来，苑小桃往大铁锅里倒了点花生油。

油花渐渐泛起细密的泡泡，冒起青烟时，她迅速丢进拍扁的姜片、切段的葱段和掰碎的干辣椒，“滋啦”一声脆响——

辛辣混着鲜香瞬间炸开，裹着热气飘满整个后厨。

她把处理好的小鱼倒进锅里，手腕轻抖着翻炒，鱼身很快煎得金黄，连边缘都微微发脆。

这时候加井水最鲜，她倒入满满一大盆井水，水刚好没过鱼身。

再撒上半勺盐、一勺胡椒粉、足量的酱油，盖上锅盖焖煮。

等锅里的水咕嘟冒泡，汤汁黏稠浓郁，酱香混着浓浓的鱼香四溢。

这时，醒好的面团也发好了。

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