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19第 19 章（第3页）

然后，盖上一块笼布，将沉甸甸的面缸端到了窗口有太阳的地方。

他笑呵呵地用毛巾擦擦汗，答道：“对，现在日头晒得慌，面一会儿就能发开，烙饼正好。”

“成。”苑小桃点头答应。

她干脆利落道：“那我去菜窖拿菜。”

食堂的后院仓库有一口大地窖，里面储存着一所人的菜。

以前没有下洼乡运输车的时候，交通来往不便利，只有每月月底来送粮送菜一次，所以多半存贮的都是耐放的萝卜白菜土豆地瓜。

现在，有了运输车，新鲜菜尽管还是不多，但好歹能换换口味了。

苑小桃下了地窖，看着靠墙边地上有几麻袋的土豆和萝卜，还有一些洋柿子，都是今天运输连老贾刚送来的。

她想了一下，正好可以做酸辣土豆丝和洋柿子汤。

眼下天气热，酸酸甜甜的洋柿子汤极为开胃，她做成冷吃的样式，更加可以激发研究员们的食欲。

而酸辣土豆丝更不用说了，是一道常年经久不衰、当之无愧的国民下饭菜。

即便是数十年后，无论是深夜搭配烧烤烤串，还是喝羊汤，吃盖饭，都是最佳的佐餐美食。

她打定主意，便拿小簸箕捡了一些土豆和洋柿子出来。

等她爬上梯子返回食堂时，看到堂叔苑建国正守在窗户根底下，就着灿烂的阳光看一封信，还是一副笑眯眯投入的样子，连她回来都没发觉。

苑小桃不由多看两眼，失笑摇头。

苑叔手里的信到底是谁写的，这么好看？

能让一个身材魁梧的梁山好汉，都乐开怀了！

她隔着老远喊一声，抱着小簸箕钻进了厨房，“叔，我先做菜了！”

“哎——哎，好！”

苑小桃听到外面一阵子手忙脚乱折叠信纸的慌乱声，更加莞尔。

她从案台下找到小刀，洗干净土豆，利落地削皮。

这种土豆外皮极薄，稍微一刮，就能将土豆皮轻松地打掉。

去皮之后，里面土豆的颜色微微发青，可见是今年的新土豆，吃起来口感肯定比去年的陈土豆更胜一筹。

见此，苑小桃心底更加有了底气。

用新土豆做酸辣土豆丝，肯定好吃。

她换了菜刀，将削皮后的土豆放在案板上，手腕的巧劲儿一沉，专注地开始切片切丝。

切土豆丝看似容易，是寻常的家常功夫，但是能切到大小整齐划一均匀漂亮却十分难得。

苑小桃沉心静气，不徐不疾，她手里的一把大刀仿佛有了神采一般，极富有节奏地敲击着案板，发出悦耳好听的韵律声。

恍然间，切菜成了一件赏心悦目的事情。

苑建国藏好信，进来看到这一幕的时候，不由得竖起了大拇指，连声称赞道：“厉害！”

“小桃，你的刀工什么时候这么好了？”

苑小桃嘿嘿轻笑了一声，没有解释自己上辈子可是有好几十年的做菜经验了，早己经不是初出茅庐的小厨工小桃，而是也能响当当顶天立地的大师傅。

“我把这些处理完。”

她心无旁骛地切完土豆丝，放在凉水里浸泡着，等着开饭前大火爆炒出来。

这种酸辣土豆丝吃的就是锅气，只有刚炒出锅的味道才最好吃。

于是，她干脆先着手做柿子汤，等研究员们来的时候正好放凉。

想到就做。

苑小桃烧了一锅水，将洋柿子放在开水里面烫了烫，去掉皮。

不同于后世市面上的改良品种西红柿，个头大，颜色粉，皮厚肉粗，入口寡淡。

这个年代的洋柿子薄皮个大，颜色鲜红，个个都是沙瓤的，红彤彤得像个小灯笼，里面的汁水十分丰富，味道酸甜浓郁。

只需要简单做，就十分好吃。

“叔，给我白糖。”苑小桃将洋柿子切成小块，酸甜可口的丰沛汁水也没有浪费，全都收集在了小搪瓷盆里。

等苑建国拿来白糖，她在洋柿子块上面撒了一层白糖，立刻有了雪满火焰山的美妙效果。

这罐白糖不多，苑小桃也不舍得都放进去，只浅浅撒了一层，简单糖渍一下。

随着白糖的浸入，洋柿子鲜红的汁水也渐渐溢了出来。

看看差不多了，她上锅小火慢煮，耐心十足地熬出鲜艳均匀的汤汁，小小的洋柿子果肉几乎融化在汤里，在火上咕嘟咕嘟冒出小泡，才熄了火。

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