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肉是腌过的,先把五花肉放下去煸炒出油,再加瘦肉和蒜薹。
她还加了小米椒,锅里红的辣椒、绿的蒜薹、酱色的肉片,用猛火爆炒。
那股香气一钻进鼻子,孙天宝立刻咽了咽口水。
炒花甲和蒸蛋都是快手菜,三下两下就齐活了。
四个菜一上桌,热气腾腾的香味在院子里打转。
孙天山忍不住惊叹:“这手艺绝了,难怪你们生意那么好。”
叶从溪摆好筷子,笑着说:“快吃吧。”
孙天宝早就按捺不住,筷子一伸,先夹了块梅菜扣肉。
那肉肥瘦分明,油光发亮,因为炸过的缘故,表皮皱皱巴巴的,挂满浓郁的汤汁,还带着碎碎的乌黑梅菜,刚一入口,咸香、甜香、肉香全在嘴里炸开。
孙天宝直接原地蹦起来:“小溪,你太强了吧,这比外面那些大老板在酒楼吃的还要香!”
他们这些运货的,有时候去到一个地方,老板就会请客招待一下,那些大酒楼一道菜卖得可贵了,都没有这个好吃。
叶大翔故作深沉:“坐下坐下,别一惊一乍的,像什么样子。”
“不好意思啊翔哥,但这个太好吃了……呜……”孙天宝又往嘴里扒拉一口饭。
虽然是五花肉,但吃着一点都不腻,还有滴下来的酱汁也香得不行,把下边的米饭浸透得发亮。
这才一片肉啊,他都配完半碗饭了。
孙天山没说话,只是闷头猛吃,不过从他扒拉饭菜的频率也能看出来,他吃得非常开心。
林秋娇笑着说:“多吃点,我就知道你们肯定会喜欢吃,我煮了一大锅饭,不怕不够吃。”
“嫂子神机妙算。”孙天宝嘴上夸着,筷子又往蒜薹炒肉那边伸。
这道菜辣香扑鼻,红绿相间,瘦肉丝滑嫩,肥肉片滑爽,蒜薹又脆又鲜,实在是开胃得很。
林秋娇舀一勺嫩嫩的蒸蛋。
这还用算吗?她女儿做菜那么好吃,谁能不吃撑?
“这个炒花甲也香,比我们之前去吃的那个大排档好吃多了。。”
之前他们很喜欢去一家大排档吃炒田螺炒米粉炒花甲,现在一对比,也就那样。
四道菜,份量都不少,可没一会儿的功夫,还是全都被吃得干干净净。
别说梅菜扣肉的汤汁了,就连炒花甲那红亮香辣的底汁也都被拿过来拌饭了。
作为厨师,叶从溪就喜欢这一幕,让她很有成就感。
孙天山还有活,吃完就先回去,孙天宝留下来洗碗。
洗碗这活,他都没怎么干过,也不爱干,但今天吃到那么香的饭菜,他心情特别好,刷完的时候还在哼着小曲。
孙天宝问:“翔哥,你们家真的不缺一个吃干饭的?”
叶大翔一抬脚:“滚滚滚。”
孙天宝厚着脸皮:“别啊翔哥,你不是还要帮请我尝尝你做的土豆煎饼吗?”
晚上,叶从溪回三楼看书,孙天宝跟着去摆摊。
来买土豆煎饼的客人就没有停过。
一直干到九点多。
孙天宝分到最后一块土豆煎饼,吃得满嘴油光:“你们搬家了,我应该送点礼的,但我工钱还没发,等发了我再给补上。”
叶大翔皱皱眉:“你们老板又没发工钱?上个月的也没发吧?”
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