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第162章（第2页）

点完单出来，曹金凤知道自己又惹了祸，她倒是个能屈能伸的，连忙乖乖跟苏丽珍赔不是：

“小老板，刚刚我对客人态度是有点儿不好，是我不对……我给您赔罪！”

苏丽珍淡淡道：“你态度不好，不是对我，没必要跟我赔罪。”

曹金凤讪讪道：“是、是，小老板你说的对！那什么，我知道错了，我以后一定注意！”

苏丽珍知道她是典型的“认错贼快，下次还犯”的主，也懒得跟她废话，只嘱咐她待会给这桌客人赠一份鸭下货，就让她接着忙去了。

不过，到底是之前被苏丽珍收拾服帖了，之后曹金凤对这一家五口再不敢露出半点不耐，态度好了不少。

等这一家五口吃完饭出来结账时，那妇女还拉着苏丽珍的手，不停的道谢。

而且她一直在夸店里好，说她一辈子也没来过这么好的地方，吃过这么好吃的东西！

看得出，她对这顿饭是真的很满意。

值得一提的是，那年轻小伙子临走时，也对苏丽珍郑重地说了一声“谢谢”。

苏丽珍听出了他话语中的感激，心里却并不觉得高兴。

顾客进店花钱吃饭，饭店礼貌招待，然后提供一顿可口的饭食，本来就是后者应当应分的。

只不过是给了顾客他们应有的尊重，就让客人觉得感激。

说实在的，这样的感激反而让人羞愧。

苏丽珍觉得必须尽快做点什么了。

于是，用了一晚上的时间，苏丽珍跟家人讨论后制定了一套奖惩制度。

既然说教没用，那就用“胡萝卜加大棒”的老办法吧！

先说奖励。

以服务员为例，在对他们进行一番简单培训后，每人必须按照培训的要求接待顾客。

同时，苏丽珍参考在米国的经验，在服务员点菜开单的专用单据底部，增加了两栏顾客满意度评价。

一栏是针对店内菜品质量、口味是否满意；

一栏则是对店内的服务及卫生情况的满意程度。

满意度分三个等级：满意，一般，不满意。

对服务员实行的是第二栏，对店内服务及卫生情况的满意评价。

顾客在结账时，直接在单据上满意度一栏划对号，服务员每得到一个满意评价就会拿到一分钱的奖金。

别小看这一分钱，现在店内每天接待的客人至少在九十桌，平均下来，三个服务员每人每天差不多要接待三十桌客人。

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