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第65章（第1页）

姜兮也连忙收回心绪，给他说怎么分割。

“牛头一会儿需要用火烧一下皮，把绒毛烧掉，然后刮洗干净。”

“牛舌用开水烫后，撕去外皮。”

“脑花取出来后，用清水浸泡去血水。”

“牛脖子的肉比较硬，有筋，适合慢炖。”

“牛肩这块，后肩连接颈肉处，叫上脑，煎烤都合适，今天我们切片涮火锅！其他肩肉可以用来炖煮、红烧。”

“牛胸肉肥瘦相间，有牛筋，牛筋要炖烂才好吃，胸肉可以剁馅做饺子，不过我们没有面粉，那就直接炒着吃也合适。”

“牛肋咱可以直接烤着吃！胸膛两侧是肋眼，适合煎烤或涮火锅！牛肋下靠近腹部处是牛腩，家里有土豆，可以做土豆炖牛腩！”

“牛里脊，又叫做菲力，是牛身上最嫩的部位，煎时注意火候，别煎太久了，太老了不好吃。”

“牛外脊，也叫西冷，肉质紧实，切成我一个多不到两个指节那么厚，煎着最好吃。”

“牛后腿肉瘦肉多，比较柴，炒之前可以腌制一会儿，躲成馅再煎会更合适，做汉堡和饺子，当然，咱们没有食材，那就剁成馅了煎成肉饼吃，今天用一部分涮火锅！”

“牛前腿，也叫腱子肉，带筋，卤出来纹理特别漂亮，这一块咱们做卤牛肉！！平时吃土豆粉时候，切一些放上去，好吃！”

“牛臀部这块，臀尖肉嫩，切片出来咱们今天火锅涮着吃，其他的臀部肉慢慢烤干做成牛肉干，平时出门可以带在身上，做干粮吃。”

“牛有四个胃。”

姜兮一一给他指。

“前面这三个是食道变异，瘤胃、网胃、瓣胃，最后一个才是真的胃，叫皱胃。”

“瘤胃，牛肚部分爆炒、凉拌、煲汤都行，毛肚部分用来涮火锅；网胃金钱肚，我们卤着吃；瓣胃牛百叶，要用热水把外面这层黑膜去掉，出来白色的牛百叶，今天涮火锅，或者后面凉拌、卤都行；皱胃就卤着吃吧！”

“牛肝、牛心、牛肠，卤或者炒着吃都行，牛蹄筋得炖很久……”

“对了！还有牛骨髓！我们一会儿直接烤着吃吧！撒点盐就行，超级香！！”

伊月息抱着清洗后的素菜回来，看到就是那么一副画面。

慕凌跪在桌边，一手捂着脸，傻笑。

雌主与陆流枫距离极近的贴在一起，对着地面兽皮上的土牛指指点点，说出来的话很难懂。

吃个牛，还有那么多讲究吗！

直接砍开往火上烤、锅里扔不就行了吗？

陆流枫却听得很认真，他把雌主说的每种做法，都在脑中记录下来，并把炖煮、煎、炒、烤做了不同分类。

其中尤其是雌主说要切成厚厚一块，直接煎着吃的，雌主说这几样可以统称为牛排，上脑、肋眼、菲力、西冷。

不过，上脑、肋眼今天用来做火锅，他想着，一会儿切几块漂亮的留着，给雌主做牛排吃。

陆流枫抬手，风刃一道道切割下去，按照雌主要求，完美地分割了出来。

姜兮看着这一切，哪怕她没有强迫症，也感觉到了一股子舒服，切得太漂亮了！！

切完，陆流枫扭头喊慕凌烧牛头。

“慕凌……”

但才喊了一个名字，他就无语住了，因为慕凌还跪在桌边。

伊月息把洗干净的菜放在桌上，踢了慕凌一脚。

“陆流枫喊你帮忙。”

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