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16独鸡枞（第1页）

昨天采胡索子，睡得比较晚，应空图起得也比平时稍晚一些。

他起来后，便打着哈欠煮井水泡茶。

小泥炉上的水还没烧开，闻重山先过来拜访了。

应空图看到出现在门外的闻重山，眼神有些诧异。

闻重山微笑道：“猜你今天要炸比较多的菌子，我在家正好没什么事要做，就过来帮忙了。”

“我还以为你今天也会起得比较晚。谢了，今天要忙的事情确实比较多。”应空图转头问，“你吃早餐了吗？”

闻重山摇头。

“吃面怎么样？”

“都可以。你做什么都很好吃，我不挑。”

“那我们先把胡索子洗出来，再吃面。”

昨晚采的胡索子被应空图放在簸箕里晾着，还没洗。

应空图把它们端出来，又打了井水倒进大木盆里，这才开始清洗。

闻重山搬了把小木凳坐在对面，和他一起洗。

胡索子的枝条带有一定的疏水性，浸泡进水里的时候，枝条裹上了小气泡，亮晶晶的。

应空图对闻重山说道：“不用搓，免得搓掉上面的小绒毛和花苞，只要放在水里轻轻晃动，洗去灰尘就可以了。”

闻重山学着他的动作，轻柔地在水下晃动枝条：“这样吗？”

“差不多，你可以稍微晃得用力一点。”应空图笑着说。

应空图将洗好的胡索子分成小束，再用草茎绑起来。

等所有胡索子都洗好后，应空图将胡索子倒吊在屋檐下。

“晾干水分，再用来炸菌油，味道就很香了。”他说。

胡索子洗好了，应空图拎着额外留出来的一小束胡索子和洗好的两根黄瓜进厨房。

闻重山默契地烧火。

应空图便从橱柜里拿出两捆荞麦面。

等大铁锅里的水烧开后，他将荞麦面放进去，煮熟，捞出来放到井水里过凉后，又烫了一把豌豆尖。

应空图取出两个大海碗，在海碗里放上一小块猪油，放酱油，放虾皮，放细盐，放香醋，放葱花，放切碎的胡索子等，拌匀，再打一勺面汤，放上过凉的荞麦面，豌豆尖和切好的黄瓜丝。

“好了。”应空图将其中一碗面端给闻重山，“你跟我口味差不多，应该能吃惯。”

“能。闻着好香。”闻重山闻了一口，清爽的黄瓜香气和胡索子香气。

应空图又拿了碟子，装上鹿耳韭泡菜：“来点泡菜，味道会更丰富。你要辣椒油不？”

“要。”

于是，两人坐在院子里吃早餐。

闻重山拌匀面条后，尝了一口，发现果然非常好吃。

拌好的面条酸辣浓郁，每一口都有非常丰富的香气，其中又以胡索子的香气最为突出。

他刚起来，原本不怎么饿。

尝到这面条后，胃口全都打开了。

尤其里面的胡索子和黄瓜，胡索子清新却浓郁的香气配上酸辣的调味，味道一绝，黄瓜的清香作为收尾，淡淡的香气和清爽的味道又恰到好处。

“好吃。没想到胡索子和面条这么搭。”

“单独熬胡索子油，用来配面条也很好吃。傍晚我单独熬两瓶。”

“好。”

之所以要傍晚才熬，是因为他们今天得上山采菌子。

应空图上山采了那么久的菌子，对山上的菌子窝一清二楚。

他带着闻重山上山。

“前两天下了雨，山上的菌子应该很多，我们先去看看牛肝菌。”

应空图知道一些菌子的大致生长地点，虽然不一定次次去都能采到菌子，但只要多找几个点，一定不会扑空。

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