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第53章（第1页）

一共两个锅盖，可以交替使用。

一个锅盖盖在饼子的上方，而另一个则放在旁边的炉子预热，烧烫了之后直接翻过来用干净的一面盖到饼子上，这样就能两面受热。

因上下两边同时加热，也大大加快了饼子煎熟的时间，不到半盏茶的功夫，香喷喷、喧乎乎的煎饼就出炉了，不但好吃，而且还好看。

比原来用炒菜的大铁锅用时上节省了一半以上。

更重要的是，饼子两面焦黄，比起之前更加酥脆好吃。

锅子大，摊的饼子也大。一个饼子足足两斤面团，就算胃口好的江怀贞吃了一半就已经饱了。

看到这样的效果，两人也敲下了明日进城卖煎饼的事。

江老太是不赞同的：“好吃是好吃，可哪个人家那么有钱，愿意花四十文钱买一个煎饼？四十文钱都能买三斤肉了，吃肉他不香吗？”

林霜道：“一个人吃不完一个大饼子，我是计划一个饼子分成八份，一份卖五文钱，好吃又管饱，大多数人家还是愿意花这个钱。”

其实老太太是担心江怀贞的身份，要是让人知道她是刽子手，都觉得晦气，还会有多少人敢来她们摊位吃饼？可她看着孙女那一双明显带着期待的眼睛，这话终于还是给咽了下去。

造孽啊，这孩子自小就是个闷不吭声的，冷了饿了也不知道叫人，如今长大了，倒是知道怎么让她这个老婆子心疼。

“面团别做太多了，万一卖不出去，白面留着家里还能吃。”

这点林霜也是考虑在内，点头应下。

隔天一大早，林霜早早起来揉面。

江怀贞去菜园子摘大片叶子的菜叶，洗干净了带着去包饼子用。

油酥、酱料、炭和锅子昨天晚上已经装好，老面引子也提前一夜备好，等面团揉好后，用湿麻布包着放到竹筐里。

安顿好老太太后两人便推着独轮车出门。

东西多，单靠肩挑背扛不但人累，而且筐筐篓篓也不够装。

要是叫牛车，这一大早的得先走到大路口再带着牛车折返，耗费时间。而且若有人介意江怀贞的身份，未必愿进山谷，就算进城后也不一定愿意单独送去她们去集市，回头还得自己扛上扛下，麻烦。

独轮车还是江贵在的时候打的，当时盖房子用来推土用的。好些年没用，昨天下午江怀贞拿出来重新修补了一遍，这会儿用着，感觉还行，至少比自己挑的强，装得也多。

清平县最热闹的是城西市场，但是先前江怀贞在那儿给人砍过头，两人都下意识避开了那个菜市场，转到了第二热闹的城南集市。

摊位点要收费，两人找了个地方放好东西后就去交费领牌，江怀贞在附近的陶瓷店花了二十文钱买了一大一小两个陶炉。

回到摊位后两人就开始忙活起来，林霜则负责擀面刷酥油，江怀贞开始生火热锅。

集市上每天都有各式各样的人们往来，摊主也是时不时会有新面孔出现，众人早就见怪不怪。但见到两人长相不俗，周边的摊主还是颇有些新奇地往她们这边看。

还没开始煎饼，就有几个妇人围过来问她们是卖什么的？

林霜笑道：“做大酱饼。”

集市上自然也有做煎饼的，但各家有各家的味道，但眼前这两人的锅子就跟别人家的不同，又大又平，连盖子也上火烤，实属第一次见。

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