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第78章（第1页）

陶小池没吃过豆腐皮，他还挺好奇那豆腐皮是什么味。

“婶子不用忙，其实我们今天突然上面，就想来和您这边做生意的。”

姚母一下就懵了，“做生意，什么生意？”

…

从季家出来的时已临近傍晚，裴璟和姚母约好了后天一大早来这边拿走四十斤豆腐。

陶小池没有一次订太多，因为他也实在摸不准豆腐到底好不好卖出去。

裴璟赶车去，陶小池坐在摇摇晃晃的骡车里，看着放在篮子的千张豆腐皮，和被叶子包起来的两块鲜嫩豆腐

“这就是豆腐皮啊，要怎么吃？”

陶小池很好奇，他刚刚闻了闻，发现豆腐皮压根没什么味道，这种东西真的会好吃吗？

裴璟手中牵着缰绳，道：“可以凉拌，我来给小池哥做一个凉拌豆腐皮。”

陶小池眨眨眼睛，心中开始期待起来。

……

这是时代虽然没有辣椒，但智慧的人们却从来不缺辛辣味的来源。《礼记》记载：脍，春用葱，秋用芥。豚，春用韭，秋用蓼。

葱、蒜、韭、蓼、芥被人戏称为辛五味，除此之外还有姜、花椒、茱萸等。

其中茱萸和辣蓼草的确可以提供辣味，但对于吃过现代社会香辣味道的裴璟来说，这两样植物带来的辣味确实不怎么好。

先把千张豆腐皮用热水抄一下，简单去除豆腥味，在把豆皮切成细丝，放入葱，姜，蒜，少于酱油，在加入一点点芝麻油。

接下来起锅烧油，往油中加入一点花椒爆香，然后再把油泼在葱姜蒜上面，最后淋入少许醋，少许盐，凉拌豆腐丝就这么完成了。

裴璟把凉拌豆腐丝放在桌子上，“小池哥，尝尝。”

陶小池好奇的看着面前的菜，他夹起几根莹白的豆腐丝放进嘴里，眼睛猛然睁大。

“好吃的。”

豆腐丝入口时鲜咸绵软，咬下去的时候却能发现其中的韧劲，紧接着陈醋的味道在舌尖上铺开，其中的豆香和其他辛味调料完美融合，就好像它们本应搭配在一块似的。

陶小池拿着筷子不自觉的再次伸向盘子，好吃，爱吃，原来千张豆腐皮这么好吃。

裴璟笑着看向陶小池，“既然小池哥喜欢，日后咱们就从姚婶子那边多买些。”

陶小池啃一块掺面馒头，抬头问：“璟哥儿，你是怎么知道豆腐皮得这样做的？”

裴璟轻笑道：“之前见别人做过，而且这很简单，见一次就会了。”

陶小池想想刚刚裴璟的步骤，点点头，“是挺简单的，我感觉这么好吃的东西要是卖到府县，肯定有铺子会买。可为什么姚婶子不做豆腐皮，反而去做豆腐呢。”

裴璟喝一口豆粥，道：“因为加工工艺不同和销路问题。例如十斤豆子能做出二十多斤豆腐，但若是做千张豆腐皮，最多也就只能做出十二三斤。而且姚婶子通常都是在村里卖豆腐，即便是去府县，也只简单支个摊子在街头叫卖。豆腐皮价格贵，又不如豆腐耐吃，普通人家自然买的少。”

“差距这么大的吗？”陶小池感叹。

裴璟吃饭的手一顿，刚刚他飘了，竟然忘了待会要怎么解释自己懂这些。

但幸好陶小池没有问，他整个人都在震惊十斤豆子竟然能做出二十多斤豆腐。

陶小池再次感叹：“好厉害，做豆腐这么赚钱的吗？怪不得姚婶子一个妇道人家，即便又没有田地，也能供得起季概读书。”

裴璟：“老话都说，人生有三苦，撑船，打铁，卖豆腐。想要把豆子做成豆腐必须要经过泡豆、磨浆、烧煮，压制等五六道工序，而且季家没有牲口，恐怕这些年一直都是姚婶子自己推磨碾豆子。”

府学菜头

陶小池嘴里慢慢嚼着豆腐丝，听了裴璟的话，心里觉得姚婶子十分不容易。

“姚婶子这些年岂不是很辛苦。”

裴璟点头，“不仅辛苦，做出是豆腐也少。”

陶小池看着面前的豆腐丝，心中升起淡淡的忧愁，“这么说，姚婶子一个人肯定做不了太多千张豆腐皮。”

裴璟循循善诱，“若是小池哥想要把豆腐生意长久做下去，可以投资姚婶子。”

陶小池：“投资？”

裴璟笑笑，“不过现在说这些还太远，得等日后看看豆腐卖的好不好，再谈投资的事。”

可陶小池却对裴璟说的“投资”很感兴趣，“什么是投资？”

“所谓投资，其实就是为达到一定目的而投入的资金或者实物。”裴璟解释道。

“若是日后小池哥觉得豆腐好卖，想要姚婶子长期稳定供应，可以先拟好契文，给姚婶子那边赊一头驴可以拉磨的驴，在后续你和姚婶子合作中，一点点的把驴的费用除去，这样一来就能做到长期合作。

而你赊驴的举动，就是投资。姚婶子买不起一头驴，但却能每个月还你三百五十文，假设一头壮驴八吊钱，两年之内姚婶子就能还清。”

陶小池听完之后一愣，饭都忘了吃，“还能这么干？”

裴璟给陶小池夹了一筷子菜，面带温和笑意，“当然可以，那些大钱庄给人房贷都会这么干。而小池哥赊给姚婶子驴，可以不要利钱，转而文契约定让姚婶子两年内必须把做出来的豆腐都卖给你。其实小池哥你可以再大胆一点。”

陶小池觉得裴璟此时的目光好像能把他整个人都吸进去，思绪不自觉的开始跟着裴璟走。

“我要……怎么做？”

裴璟道：“直接开一个豆腐坊，把做豆腐需要用的工具全准备好，再聘请姚婶子去豆腐坊干活，你们一个人出场地，一个出技术，赚来的钱就按比例分成。”

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