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25社糕（第1页）

府街两侧那几株玉兰开得急，谢得也快，雪白花瓣不知何时融进春泥里，风热起来，熏得柳树枝头更绿。

草木蔓发，熏风醉人，春社日也悄然而至。

本朝春社的算法颇有些门道，不单是看节气，还得掐着手指头算天干地支，从立春日算起，得数到第五个戊日才算正日子。

林霜降是记不住这样精细复杂的日子，都是姨妈告诉他的。

姨妈说，以前的社日祭祀是极庄重神圣的大事，主祭者需斋戒沐浴、戒绝荤腥，祭祀时的那套繁复琐杂的流程更是不能出半分差错，若有一项失误，便会被视为亵渎神灵，招致灾殃。

林霜降忽而很庆幸自己穿越到了宋朝。

这时候社神的地位已经下降，成了一对喜欢恶作剧的老年夫妻，被称为“社公”和“社婆”，社日这个节日也成了孩童们能参与嬉闹的节令了。1

这一日，瑛氏久违地没等林霜降像往常那样充作人形闹钟，主动起床来他房里念叨。

“霜降，快些起身了，今日春社，可不能赖床，老话说的‘社日三忌’，头一条就是忌娃娃晚起！”

她边将衣衫递过去，嘴里边念着不知从哪儿听来的童谣：“社公嗔，社婆恼，赖床的娃娃脸上遭……”

“若是今早贪睡，那社公社婆可是要恼的，他们恼起来也不打人骂人，专等娃娃闭着眼时往他们脸上抹黄屎，等到长大了就得顶张秦叔宝似的大黄脸，多埋汰。”

瑛氏一贯将林霜降的面皮看得比自个儿的还重要，见林霜降还眨着惺忪睡眼，忙将他拉起来：“宁可信其有不可信其无！好霜降，快起身梳洗去。”

林霜降就这样稀里糊涂起了床。

他边刷牙边回忆姨妈方才提到的社日三忌，除了不宜晚起，剩下两忌分别是不宜吃腌菜与不宜上学——后面那个李修然告诉他的，说是春社这日如果小孩还去上学，便会越学越笨。

三人尚且能成虎，更别说从先秦时期口口传下来的节日习俗，为了不让众学子智力下降，国子监便顺应时节，放了这一日的假。

只是假虽放了，李修然却不能闲着，因着他爹的关系还得去参加社稷坛举行的祭仪，以及祭典后举办的社宴，需得很早很早起床。

担心影响林霜降睡觉，李修然便没像往常那样和林霜降睡在一处，把自己气得不行。

林霜降哄他很久才哄好。

梳洗完毕，林霜降整理好衣裳出门，直奔厨院而去。

刚进院门便看到一幅热闹场景。

几个和他差不多年纪的小厮丫鬟，正嘻嘻哈哈地举着竹竿玩闹。

那竹竿顶端用红绳绑着一根青头大葱，孩子们踮着脚，小心翼翼地将绑葱竹竿从窗户内侧慢慢捅到窗外去，一边捅一边脆生生地齐喊：“开聪明喽！开聪明喽！”

另一边，几个更小些的孩子脖间用五彩丝线挂着圆滚滚的蒜头，跑动起来蒜头也跟着晃，看起来很有几分傻里傻气，偏偏他们嘴里喊的是——

“往后咱们不论算账还是理事，脑子都灵光着呢！”

这便是春社日孩子间独有的趣味，讨的是口彩上的吉利，把大葱绑在竹竿上，从窗户里头捅到外头去，叫作“开聪（葱）明”；把蒜头用彩线系了挂在脖子上，便叫作“能计算（蒜）”。2

林霜降第一次听说时也很震惊，原来谐音梗在这么早的时候就已经流行开来了。

他津津有味地看孩子们玩了半晌，便去用朝食了。

李国公府惯不吝于给人们置备节令吃食，春社刚至，早饭便换成了鏊饼与漫泼饭。

这两样都是春社时少不了的节庆吃食，鏊饼是用唤作“鏊子”的平底铁锅烙出来的薄面饼，饼身松软，卷上脆嫩的生菜、辛香的韭菜和酱肉来吃，最是爽口。

漫泼饭则类似后世的盖浇饭，热腾腾的饭浇上现炒的鸡蛋、青蒿菜，再铺几片羊肉，饭菜合一。

林霜降想，李修然应该不会很喜欢漫泼饭。

但他吃着味道还是不错的，蛋炒得软嫩，羊肉酥软，青蒿菜泛着轻微清苦，刚好中和了肉的腻，就着温热的饭一起吃，暖和又满足。

肚皮饱饱，林霜降自然不能闲着，添置完各灶眼的柴火便跟着卞厨娘一同去做社糕。

社糕是春社时家家户户都会制作的节庆米糕，寓意共享福泽，味道甜润软糯，便是国公府般的大户人家也要做得。

按理说，像他这样的烧火童是不能做此类糕点，即便能操持也不过是跟着掌勺大厨在旁边打下手，但卞厨娘不仅让他做了，似乎还想让他做全套。

林霜降猜测他可能是要升职了。

他早先便琢磨过，大厨房的晋升路径大致可以分为烧火童、帮厨、副手以及掌勺大厨，一层层往上走，帮厨虽只比烧火童高出一阶，想要迈上去却也不是容易事——袁厨工三十多岁才熬上帮厨的位置呢。

林霜降今年才七岁。

卞厨娘既信任于他，那他便拿出所有本事来做这社糕。

社糕是大米做的，分“纯米糕”和“夹馅糕”两类，听卞厨娘说，国公府向来吃的都是夹馅款。

林霜降便入乡随俗做夹馅糕。

枣泥、豆沙、去核红枣栗子做馅儿，糯米粉与粳米粉混合做皮，放进方形木模。

中间夹一层甜馅儿、再盖一层米粉，重复几次压实，脱模成方正的糕坯。

如此，便是“土地平整、五谷满仓”的美好寓意。

蒸制没什么技巧，冷水上锅，大火蒸一炷香时长，待到糕体蓬松、米香四溢即可关火。

刚出锅的夹馅社糕带着浓郁的新米甜香，内里的甜馅儿蜜香绵甜，让刚从大内回来，神色还略显疲惫的李国公闻了也不由为之一振。

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