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许爷爷自然不知道,宋余在家里每天吃的都是妈妈做的东西,每天都给舌头做个高级spa,自然生出了一点抵抗力。
好在许爸许妈终于忙好了,依次把菜端出来。
两盘凉拌鸡,一大碗鸡汤,一盘炒肉丝,一盘炒青菜,一盘卤鸭。
许爷爷紧锁的眉心终于松开:“快来吃饭,圆圆都等你们好久了!”
绝口不提自己等得更焦急。
圆圆赶紧点头:“是的是的!我早饿了!”
许奶奶瞥了许爷爷一眼,眼神十分了然,都几十年夫妻了,她还不了解老伴?
不过她没什么好说的:“赶紧来吃吧。”
她也等不及了!
所有人坐上桌,压抑着疯狂涌动的食欲,该说的场面话还得说:“新苒,真是不好意思,来我们家玩还让你做饭了,真是太麻烦你了,你多吃点!”
宋新苒笑道:“不麻烦,我喜欢做饭,你们家厨房装修得这么好,在这儿做饭都是享受。”
许奶奶心想,甭管人家说的是真是假,这话听得人多舒坦,还笑着想寒暄两句,许爷爷直接道:“快吃吧,菜凉了就不好吃了,大家也饿了!”
许奶奶白了他一眼,心想怕是你饿了吧!
但一句话没说,筷子直直伸往那盆梅菜扣肉,她也惦记这盘菜好久了。
竹筷一压去,被蒸得软糯的肥肉便塌陷压出了一个洞,瘦肉丝丝缕缕飘出热气,连忙往嘴里一送,肉皮弹糯,牙齿还没咬下,肥肉便化开了,毫无半分油腻,只有醇厚的脂香在嘴里散开。
瘦肉吸足了梅菜的咸香和酱汁的鲜甜,软而不柴。一口下去,直教人觉得舌头都醒了。
许奶奶神情都停住了两秒,但一句话没说,只是伸筷子的速度明显增加,一块一块五花肉不停往碗里夹。
原本一大盘累起尖尖的梅菜扣肉在两个老人你一筷子我一筷子下,不多时少了快一半。
康芷兰愣住了,许国林都不敢置信,这还是他那对不爱吃太腻的东西,五花肉吃一块就不动,说还是清淡的味道合口味的父母吗?
许爷爷和许奶奶如出一辙,年轻的时候吃什么都香,还吃得不少,但上了年纪就比较挑了。
“爸妈,别吃了!”许国林赶紧喊道,“这是五花肉,吃太多了腻!”
许爷爷看了他一眼:“腻不腻我还不知道吗?”
许奶奶称赞道:“这梅菜扣肉做得好!我吃了好几块都不觉得腻口!”
这说来真奇怪了,他们以前吃的梅菜扣肉闻起来还是挺香,但吃一块就觉得够了,但这盘完全不同,闻起来香了好些倍!吃起来更是一块两块三块完全停不下来,肥肉都不觉得油腻了,吞下去只觉咸香中还带着奇异的回甘。
许爷爷开始回忆往昔:“这盘梅菜扣肉让我想起了以前在部队食堂的时候,你们现在日子过得好了不知道以前但凡出一锅肉菜多的是人抢,有一次食堂里做了梅菜扣肉……”
许爸悄悄给许妈递了一个眼神:爸又开始了。
许妈回了个目光:吃你的吧,哪这么多话!
许爷爷经常回忆往事,而梅菜扣肉已经x从他口中出现了好多次了,以往许爸许妈都会说,既然想就去餐馆吃吧,但许爷爷总摇摇头说,没有那个味了!
现在许爷爷说:“就是那个味!这盘梅菜扣肉就是我当初吃的那个味!”
他叹了口气:“要以前的战友能一起尝尝就好了,他们肯定也想念得紧,一晃眼都几十年过去了。”
一边说着,许爷爷还不忘往碗里舀了一勺梅干菜,开始拌饭,然后向圆圆推销:“圆圆你也尝尝这样拌饭,滋味好极了!”
圆圆吃得嘴巴油亮,脸蛋上都弄到了一点酱油,她一边啃着手里的鸡翅一边说:“不要不要,我要吃凉拌鸡,凉拌鸡好好吃啊!”
许爷爷觉得孙女不识货,傲娇哼了声:“梅菜扣肉才是最好的!”
许奶奶笑笑不说话,只往自己碗里夹了一块鸡胸肉,她年纪大了牙口不好,啃骨头没有小孩那么利索。
但往常也不爱吃鸡胸肉,觉得这块的肉死板太柴,嚼起来费劲,但今天这凉拌鸡完全不同!
鸡胸肉也嫩得很,但这种嫩许奶奶能够吃出来不是饲料鸡喂得嫩的缘故。
鸡是好鸡,肉也是好肉,其他部位的肉也很有鸡肉味,绝对是单独对鸡胸肉做了什么的缘故!
许奶奶一连吃了好几口,稍微满足了口腹之欲才问:“新苒,这鸡胸肉是不是单独煮的啊?吃起来一点不老。”
宋新苒笑道:“阿姨还是您厉害,一吃就知道了,鸡胸肉我是单独切下来煮的,最后再焖几分钟,这样比较鲜嫩。”
许奶奶竖起大拇指:“怪不得一点不卡牙齿,你做得这么细心,怪不得味道好!”
“您喜欢就好。”宋新苒道。
许爷爷原本正在细细品尝梅菜扣肉,找回年轻时的心境,忽然听见老伴这句话,立刻来了兴致,夹了一块鸡胸肉。
鸡肉就是那个味,再怎么变也变不出花样来,许爷爷在吃到这块凉拌鸡胸肉前一直是这样想的。
但滑嫩的鸡肉在嘴里不用怎么嚼就散开,香辣味首先刺激舌头,花椒的麻香紧随其后,辣椒一点不燥,裹着红油的香在嘴里慢慢铺开,醋酸不重却恰好有存在感,和着蒜末的辛香,让人觉得口感极其丰富。
最后咽了下去,回味还有点鸡肉本身的鲜甜。
许爷爷一时没反应过来,咂咂嘴,各种滋味混合得十分巧妙,鲜香麻辣,微酸微甜,唇齿间还留着一点麻意和肉香,下意识还想吃一块,却发现刚才自己夹的竟然是最后一块鸡胸肉。
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